2018 Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Brut

geschiedenis van Veuve Clicquot en de nalatenschap van La Grande Dame

Veuve Clicquot werd opgericht in 1772 en verwierf wereldwijde bekendheid dankzij Barbe-Nicole Ponsardin, beter bekend als Madame Clicquot. In 1805 nam zij als jonge weduwe het bedrijf over en vestigde zich als een pionier in de Champagnewereld. De cuvée La Grande Dame werd voor het eerst gecreëerd als eerbetoon aan haar doorzettingsvermogen en visie. Deze prestigechampagne vormt sindsdien het uithangbord van het huis: expressie van kracht, elegantie en karakter.

ligging en klimaat van de wijngaarden

De druiven voor La Grande Dame 2018 zijn afkomstig van een selectie Grand Cru-wijngaarden uit de regio’s Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs. Deze terroirs genieten van kalkrijke bodems en een koel, continentaal klimaat, met lange rijping en frisse zuren als resultaat. De ligging op oost- en zuidhellingen bevordert rijpheid en aromatische concentratie, cruciaal voor deze strakke en expressieve stijl.

druivenrassen en samenstelling van La Grande Dame 2018

De 2018-editie is een blend van 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay, afkomstig van acht historisch geselecteerde Grands Crus, waaronder Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay en Bouzy voor de Pinot Noir, en Le Mesnil-sur-Oger en Avize voor de Chardonnay. Deze specifieke samenstelling accentueert zowel kracht als finesse, met een focus op de structuur van Pinot Noir en de elegantie van Chardonnay.

vinificatie en rijping op fles

De druiven worden apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en zuiverheid te behouden. Na assemblage volgt een lange rijping van 8 jaar op de fijne gisten in de kelders van Veuve Clicquot in Reims. Deze sur-lie rijping geeft de wijn extra complexiteit, romigheid en diepte, zonder aan frisheid in te boeten. De dosage bedraagt slechts 6 g/l, wat zorgt voor een droge, levendige stijl.

geur, kleur en smaak van La Grande Dame 2018

De kleur is helder goudgeel met fijne en aanhoudende mousse. In de neus toont de wijn een expressieve combinatie van rijpe perzik, abrikoos, citrusschil en toast, gevolgd door tonen van hazelnoot, amandel, witte bloemen en een subtiele mineraliteit. In de mond is de champagne levendig en zijdezacht, met een energieke zuurgraad, fijne bubbelstructuur en een langgerekte, licht ziltige afdronk. De balans tussen kracht en elegantie maakt deze cuvée uniek.

jaargang 2018 en kenmerken van het wijnjaar

De oogst van 2018 was uitzonderlijk in de Champagne. Een warme, droge zomer zorgde voor perfect gezonde en rijpe druiven, met een opvallend evenwicht tussen suiker en zuur. Het resultaat is een wijn die zowel kracht als frisheid in zich verenigt, en daarmee uitstekend geschikt is voor veroudering.

serveertips en bewaar potentieel

La Grande Dame 2018 komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8–10 °C. Decanteren is niet nodig, maar enige beluchting in het glas versterkt de aromatische lagen. Deze champagne is nu al prachtig in balans, maar zal zich bij goede opslag nog zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen. Ideaal voor speciale gelegenheden of als gastronomische begeleider.

wijnen van Veuve Clicquot Champagne online bestellen?

De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn-spijs combinaties met La Grande Dame 2018

1. Tartaar van zeebaars met limoen en basilicumolie
De verfijnde zuren en florale tonen accentueren het frisse karakter van de vis.

2. Ravioli van kreeft met saffraansaus
De romigheid van de saus en het zoete vlees passen perfect bij de rijpe perzik- en amandeltonen in de champagne.

3. Gebakken coquilles met bloemkoolcrème en beurre noisette
De nootachtige smaak van de saus versterkt de brioche en hazelnootnuances van de wijn.

4. Asperges met Hollandaisesaus en citruszest
De frisheid van de wijn contrasteert fraai met de rijke saus en verlevendigt de asperges.

5. Kipfilet sous-vide met truffel en gepofte knolselderij
De combinatie van aardse tonen en zachte structuur vraagt om een elegante, mineralige champagne.

6. Rijke tarbotfilet met beurre blanc en kaviaar
Een harmonieuze combinatie waarin het ziltige accent van de kaviaar aansluit bij de subtiele mineraliteit van de wijn.

De champagne zit met jaargang 2018 in een luxe nieuwe La Grande Dame giftbox die uit twee helften bestaat (boven en onder)