2018 Champagne Siret Frère & Sœur Millésime Rosé de Saignée Extra Brut

Over Champagne Siret Frère & Sœur

Het champagnehuis Siret Frère & Sœur is een kleinschalige producent die werkt met eigen wijngaarden in de beste crus van de Champagne. Broer en zus Siret zetten zich in voor pure expressie van terroir en maken champagnes met een natuurlijke elegantie en minimale interventie. Hun stijl kenmerkt zich door spanning, structuur en frisheid, waarbij elke wijn het karakter van het oogstjaar weerspiegelt. Met beperkte oplages en een volledig ambachtelijke aanpak behoort Siret Frère & Sœur tot de nieuwe generatie wijnmakers die Champagne benaderen als een authentieke wijn in plaats van enkel een feestdrank.

De Rosé de Saignée Extra Brut 2018

De Millésime Rosé de Saignée Extra Brut 2018 is een cuvée die de intensiteit van Pinot Noir en de elegantie van Chardonnay samenbrengt. Voor deze rosé gebruikt het huis de traditionele saignée-methode, waarbij de druiven kort op de schillen macereren. Hierdoor krijgt de wijn zijn natuurlijke dieproze kleur en extra structuur. De basis van de wijn komt uit het uitstekende oogstjaar 2018, dat in de Champagne bekendstaat om rijpe, gezonde druiven met veel concentratie en balans. Dankzij de extra brut-dosage van minder dan 6 gram suiker per liter behoudt de wijn zijn pure en energieke karakter.

Vinificatie en stijl

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na de korte schilweking volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstaal. Een deel van de basiswijn rijpt vervolgens op de fijne lie voor extra complexiteit. De tweede gisting op fles verloopt langzaam, gevolgd door een lange rijping sur lattes. Door de beperkte dosage blijft de frisheid behouden en komt de natuurlijke fruitexpressie volledig tot zijn recht. Het resultaat is een champagne die kracht en verfijning combineert, met een uitgesproken gastronomisch profiel.

Kleur, geur en smaak

De Rosé de Saignée Extra Brut 2018 toont een levendige zalmroze kleur met koperachtige reflecties. In de geur komen aroma’s van wilde aardbei, kers, bloedsinaasappel en subtiele florale tonen naar voren. Bij beluchting komen nuances van amandel, kruidigheid en een vleugje brioche tevoorschijn. In de mond is de wijn expressief, vol en precies in balans. Het rijpe rode fruit wordt gedragen door een verfijnde mousse en een levendige, minerale frisheid. De afdronk is lang, complex en droog, met een subtiele kruidige toets en een elegante spanning die uitnodigt tot de volgende slok.

Een gastronomische Champagne

De 2018 Rosé de Saignée Extra Brut is een champagne voor de serieuze liefhebber. Hij is rijk en gelaagd, maar nooit zwaar. De wijn laat zich uitstekend combineren met verfijnde gerechten en kan moeiteloos een maaltijd begeleiden. Dankzij het rijpe fruit, de diepte en de structuur heeft deze rosé bovendien een goed bewaarpotentieel. Na enkele jaren flesrijping zal hij zich nog verder ontwikkelen in complexiteit en textuur. Voor wie op zoek is naar een expressieve en karaktervolle rosé-champagne is dit een wijn die indruk maakt, zowel aan tafel als in de kelder.

Wijnen van Siret Frère & Sœur online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijnreviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties

• Tartaar van tonijn met sesam en sojasaus – het zilte karakter van de vis en het umami-profiel sluiten perfect aan bij de frisse structuur van de champagne.
• Gegrilde zalm met dille en citroen – het rijpe rode fruit in de wijn accentueert de vettige textuur van de zalm en brengt balans met zijn zuivere zuren.
• Risotto met rode biet en geitenkaas – de aardse tonen en romigheid van de risotto worden verfrist door de levendige mousse en minerale afdronk.
• Kalfshaas met frambozensaus – de elegantie en droge stijl van de champagne ondersteunen het fruitige element van het gerecht zonder te overheersen.
• Coquilles met een vinaigrette van sinaasappel en roze peper – de fijne mousse en het subtiele fruitaroma versterken de zachte structuur van de coquilles.
• Rijpe brie of comté – de ziltige frisheid en romige textuur van de wijn zorgen voor een perfecte balans bij deze kazen.