2018 Cantina Giba Seipiú Rosso Riserva

Over Cantina Giba

Cantina Giba ligt in het zuidwesten van Sardinië, in het hart van Sulcis. Dit is dé regio voor Carignano del Sulcis, waar de druif perfect tot zijn recht komt dankzij zandrijke bodems en de invloed van de zee. Het domein werkt met oude stokken, vaak ongeënt, wat zorgt voor lage opbrengsten en veel concentratie in de wijnen.

De Seipiù-lijn vormt de absolute top van het domein. Dit zijn micro-producties afkomstig van de beste percelen, met een focus op precisie en selectie.

Extreem gelimiteerde productie en selectie

Seipiù- betekent de meest pure/de mooiste selectie of vrij vertaald het beste deel. De 2018 Seipiù Rosso Riserva is een echte collectors item. Van deze uitvoering zijn slechts 133 flessen gemaakt en iedere fles is individueel genummerd. Dit onderstreept hoe klein en exclusief deze productie is.

Voor deze wijn wordt extreem streng geselecteerd. Niet alleen op perceel of tros, maar zelfs op besniveau. Alleen de mooiste en perfect rijpe druiven uit het beste gedeelte van de wijngaard worden gebruikt. Dit zorgt voor een uitzonderlijke concentratie en zuiverheid.

In principe blijft deze wijn vrijwel volledig op Sardinië en is hij zelden buiten het eiland verkrijgbaar.

Herkomst en terroir van Sulcis

De wijn komt uit de kustregio Sulcis, waar wijngaarden vaak op pure zandbodems liggen. Dit terroir is uniek binnen Europa, omdat phylloxera hier nauwelijks voorkomt en oude, ongeënte stokken behouden zijn gebleven.

De combinatie van zon, wind en zee zorgt voor een bijzonder profiel. Warme dagen leveren rijp fruit, terwijl de constante zeewind zorgt voor frisheid en spanning. Dit geeft wijnen met diepte, maar ook balans en verfijning.

Druiven en vinificatie

De Seipiù Rosso Riserva is gemaakt van Carignano, een druif die perfect past bij het klimaat van Sulcis. Dankzij de selectie op besniveau en het gebruik van alleen het beste fruit ontstaat een wijn met maximale concentratie en precisie.

De vinificatie en rijping zijn gericht op het behouden van puurheid, structuur en bewaarpotentieel, zonder het karakter van de druif en het terroir te verliezen.

Stijl en smaakprofiel

De 2018 heeft een diepe robijnrode kleur en een intens aromatisch profiel. In de neus vind je rijp zwart fruit zoals braam en zwarte kers, gecombineerd met mediterrane kruiden en een lichte aardse toets.

In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar tegelijkertijd verfijnd. De tannines zijn rijp en rond, wat zorgt voor een zachte structuur ondanks de intensiteit. De afdronk is lang en gelaagd, met fruit, kruiden en een subtiele ziltige spanning die typisch is voor Sulcis. Seipiù Rosso Riserva 2018 is een uiterst zeldzame Carignano met diepgang, precisie en een duidelijke herkomst. Dit is Carignano del Sulcis op het hoogste niveau. Oude stokken, extreme selectie en een productie van slechts 133 genummerde flessen maken dit een wijn voor liefhebbers en verzamelaars. 

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn vraagt om krachtige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamsgerechten of rijke stoofschotels. Ook bij wild en gerijpte kazen komt de structuur en diepgang goed tot zijn recht.

Door de balans en rijpheid blijft de wijn ondanks zijn kracht prettig drinkbaar.

Afhalen in Dordrecht?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van dit product. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u het komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.