2017 Eisele Vineyard Estate Cabernet Sauvignon

In wijn is niets zo onveranderlijk als het land. Vintages bieden variatie, net als wijnmakers en eigenaren. Moeder Natuur is grillig en wil altijd het laatste woord. Maar het land is een constante, zijn geologie en samenstelling onveranderlijk. In het hart van elke grote wijn ligt een stuk land als geen ander. Eisele Vineyard, voor het eerst aangeplant met wijnstokken in de jaren 1880, ligt in de noordoostelijke Napa-vallei, net ten oosten van Calistoga aan de voet van het Palisades-gebergte. De wijngaard wordt biologisch geteeld sinds 1998 en biodynamisch sinds 2000. De wijnen die op deze opmerkelijke plek worden geproduceerd, hebben een zeldzame combinatie van openhartig karakter met nauwkeurig gedefinieerde smaken en fijne texturen, diepe concentratie zonder enig gevoel van zwaarte, en het vermogen om met de jaren een diepe complexiteit te ontwikkelen. De Eisele-wijngaard werd oorspronkelijk in de jaren 1880 geplant in Zinfandel en Riesling, en is sindsdien onafgebroken begroeid met wijnstokken. De eerste Cabernet werd geplant in 1964. Naast de cabernet is Eisele inmiddels ook fameus met hun Sauvignon Blanc. Fantastisch wit uit Napa Valley met wederom een geweldig bewaar-potentieel.

De 2017 Eisele Cabernet is een stevige wijn met een fluwelen handschoen. De jaargang van 2017 werd gekenmerkt door zeer kleine bessen. De wijn heeft een diepe, donkere granaatrode kleur die duidt op een rijk hart van kruidig fruit. De neus opent met intense bloemige tonen van viooltjes en fris blauw fruit, typisch voor het Eisele Vineyard-terroir, met een subtiele geur van geroosterd vleesjus. Na verloop van tijd komen rijpe kersen en tabaksbladeren naar voren. De mondbeleving is fris, precies en heerlijk hartig, met een grote concentratie. De tannines zijn zeer fijn en strak geweven, met een kokospoederachtige textuur en tonen van Darjeeling-thee. Lagen van donkere vruchten blijven hangen in de lange afdronk. Deze wijn heeft een groot rijpingspotentieel De Eisele Vineyard - Cabernet Sauvignon is een zeer gewaardeerde wijn onder wijnliefhebbers vanwege zijn complexe smaak en zijn rijke, volle structuur. Het is een wijn die perfect past bij gegrilde of gestoofde vleesgerechten en ook bij een stevige kaas. Deze wijn is geschikt om nu te drinken, maar kan ook nog enige jaren bewaard worden. In de waarderingen krijgt deze wijn vaak hoge cijfers.

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres