2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos de Roi

De 2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos du Roi is s afkomstig van de wijngaard 'Clos du Roi', gelegen op de heuvel van Corton in de Côte de Beaune. Clos du Roi' is een van de meest gewaardeerde climats binnen de Corton Grand Cru-appellatie. De wijngaard heeft een oostelijke expositie en een bodem rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Na een zachte persing ondergaat het sap een fermentatie met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw hout is. Deze rijping vindt plaats op fijne droesem zonder bâtonnage (oproeren van de droesem), wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma's en een verfijnde textuur.

In de neus biedt de Camille Giroud Corton Grand Cru 'Le Clos du Roi' aroma's van rijp zwart fruit, zoals kersen en bramen, aangevuld met aardse tonen en een hint van natte stenen, kenmerkend voor het wilde karakter van Corton. In de mond is de wijn geconcentreerd met soepele en ronde tannines, en een duidelijke mineraliteit die leidt naar een frisse en uitgesproken afdronk. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Hoewel hij op jonge leeftijd al toegankelijk is, zal hij met enkele jaren flesrijping verder evolueren en aan complexiteit winnen.

De 2016 Camille Giroud Corton Grand Cru Clos du Roi combineert goed met gerechten zoals rood vlees, hazenrug, boeuf bourguignon, wildstoofschotels en gerijpte kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is rond de 14°C.

Over Corton Grand Cru

De Corton Grand Cru appellatie is een prestigieuze wijngaard in de Bourgogne en de enige Grand Cru voor rode wijn in de Côte de Beaune. Gelegen op de beroemde heuvel van Corton, bestrijkt het wijngaarden in de dorpen Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses. Deze appellatie is zowel bekend om zijn krachtige rode wijnen als om zijn verfijnde witte wijnen, hoewel rode wijn hier het meest voorkomt.

Over Maison Camille Giroud

Maison Camille Giroud, opgericht in 1865 en gevestigd in Beaune, is een gerenommeerd wijnhuis in de Bourgogne. Het huis staat bekend om zijn productie van traditionele wijnen met een groot bewaarpotentieel.  In de jaren 90 begon Camille Giroud met de aankoop van druiven en verwierf het enkele wijngaarden in de Côte de Beaune, met appellations variërend van village tot Grand Cru. Het wijnhuis streeft ernaar de diversiteit van de Bourgondische terroirs nauwkeurig te weerspiegelen, met een focus op zowel de stijl van het oogstjaar als de unieke kenmerken van elk terroir. Tegenwoordig produceert Camille Giroud ongeveer 30 verschillende appellations per oogstjaar, waarvan 80% rode en 20% witte wijnen. 
Met een beperkte productie van ongeveer 50.000 flessen per jaar blijft het huis zich richten op kwaliteit en authenticiteit. In recente jaren heeft het wijnhuis een nieuwe impuls gekregen met de aanstelling van wijnmaker Carel Voorhuis, die zijn passie voor de Bourgogne en zijn expertise inzet om de ambities van Camille Giroud verder vorm te geven.