2016 Bartolo Mascarello Barolo Magnum

Bartolo Mascarello is een legendarisch wijnhuis in Barolo, Piemonte, dat bekend staat om zijn toewijding aan traditionele wijnbereidingsmethoden. Het werd opgericht in de jaren 1920 door Bartolo's vader, Giulio Mascarello, en staat symbool voor elegantie, authenticiteit en ambacht in de wereld van Barolo-wijnen. Bartolo Mascarello staat voor handwerk en puurheid. Ze vermijden modernistische technieken zoals nieuwe Franse eikenhouten barriques of micro-oxygenatie. In plaats daarvan gebruiken ze grote Slavonische eikenhouten vaten (botti grandi) voor een langere rijping, wat zorgt voor delicate tannines en een gelaagde complexiteit. Het wijnhuis produceert jaarlijks een beperkte hoeveelheid wijn van ongeveer 25.000 flessen, wat de wijnen zeldzaam en gewild maakt.

De druiven komen uit prestigieuze cru-wijngaarden zoals Cannubi, San Lorenzo, Rue en Rocche dell'Annunziata. De druiven worden allemaal gevinifieerd als een blend, wat de nadruk legt op balans en harmonie in plaats van individuele cru-expressies.

De Barolo 2016 van Bartolo Mascarello wordt beschouwd als een van de meest uitzonderlijke jaargangen in de recente geschiedenis van Barolo. Het jaar 2016 bood perfecte groeiomstandigheden: een koel voorjaar, gevolgd door een warme, droge zomer en een ideale oogstperiode. Dit resulteerde in wijnen met indrukwekkende balans, structuur en verouderingspotentieel. De 2016 jaargang heeft de maximale 100 uit 100 punten gekregen van Parker.

Kleur: Helder granaatrood, typisch voor Nebbiolo-druiven.
Neus: Een complex bouquet van rozenblaadjes, viooltjes, kersen, bosbessen, gedroogde kruiden en een vleugje teer. Subtiele aardse en minerale tonen voegen diepte toe.
Smaak: De wijn is elegant en krachtig, met fijne, gestructureerde tannines. Rode bessen en kersen domineren, samen met hints van tabak, truffel en specerijen. De wijn heeft een levendige zuurgraad, wat zorgt voor frisheid en een uitzonderlijk lange afdronk.

De Barolo 2016 kan nu al worden genoten na decanteren, maar heeft een uitstekend bewaarpotentieel. De wijn zal zich over de komende 20-30 jaar verder ontwikkelen en meer diepgang krijgen.

Perfecte Wijn-Spijscombinaties:
- Truffelgerechten, zoals risotto met witte truffel.
- Wildgerechten zoals hert of fazant.
- Gestoofd vlees (ossobuco of brasato al Barolo).
- Gerijpte kazen zoals Castelmagno of Parmigiano-Reggiano.

Dit is een uiterste schaarse magnum van 1.5 liter.