2015 Le Salette La Marega Amarone della Valpolicella Classico Magnum

geschiedenis van wijnhuis Le Salette

Het wijnhuis Le Salette kent zijn oorsprong in het hart van de Valpolicella Classica. De familie Scamperle is sinds generaties verantwoordelijk voor het beheer van de wijngaarden en het produceren van wijnen die tot de meest gewaardeerde van de regio behoren. De naam Le Salette verwijst naar een kapel die in de 19e eeuw werd gebouwd als dank voor de bescherming van de wijngaarden. Vandaag combineert de familie traditie en moderne inzichten om wijnen van grote diepgang en elegantie te maken. Hun focus ligt volledig op rode wijnen, waaronder Valpolicella Classico, Ripasso, Recioto en Amarone della Valpolicella.

de regio valpolicella classico en het klimaat

De Valpolicella Classica bevindt zich in de heuvels ten noorden van Verona. Dit historische gebied is de bakermat van de beroemde Amarone della Valpolicella. De regio profiteert van een uniek microklimaat: warme zomerdagen, koele nachten en een optimale luchtcirculatie. Dit zorgt voor druiven met geconcentreerde aroma’s en een evenwichtige zuurgraad. De bodems bestaan uit kalksteen en vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan structuur en mineraliteit in de wijnen. De combinatie van terroir en klimaat vormt de basis voor de complexiteit en lange levensduur van Amarone.

kenmerken van le salette la marega amarone 2015

La Marega is een van de bekendste cru’s van Le Salette. De wijngaard bevindt zich op een ideale helling in de Valpolicella Classica en levert druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De jaargang 2015 is krachtig, vol en elegant, en in dit magnumformaat bijzonder geschikt om nog vele jaren te bewaren. Het grotere formaat geeft niet alleen een feestelijk karakter, maar zorgt ook voor een langzamer en gelijkmatiger rijpingsproces, wat de wijn nog verfijnder maakt en een ruimer drinkvenster biedt.

druiven, oogst en vinificatie

Voor de Amarone La Marega 2015 worden uitsluitend inheemse druivenrassen gebruikt. De assemblage bestaat voornamelijk uit Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella, Croatina, Dindarella en een klein aandeel Sangiovese. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en geselecteerd. Vervolgens ondergaan zij het traditionele appassimento-proces waarbij de druiven enkele maanden drogen in goed geventileerde ruimtes. Dit proces concentreert de suikers en aroma’s en vormt de basis voor de krachtige stijl van Amarone. Na de fermentatie rijpt de wijn langdurig in eiken vaten van verschillende formaten, gevolgd door flesrijping. Dit zorgt voor complexiteit, balans en een groot bewaarpotentieel.

kleur, geur en smaak

De Amarone La Marega 2015 toont een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van cacao, tabak en lichte specerijen. In de mond is de wijn krachtig en vol, met een rijke structuur en zachte, rijpe tannines. De smaak is gelaagd met nuances van donker fruit, kruidigheid en een vleugje chocolade. De afdronk is lang, complex en harmonieus, typerend voor een Amarone van hoge kwaliteit.

bewaarpotentieel en drinkvenster

De jaargang 2015 heeft zich inmiddels prachtig ontwikkeld en bevindt zich nu op een ideaal drinkmoment. Dankzij de concentratie en de rijping in magnumformaat blijft de wijn nog vele jaren elegant en krachtig. Het grotere formaat geeft niet alleen extra verfijning, maar ook een langer drinkvenster, waardoor de wijn uitstekend geschikt is voor zowel direct genieten als verdere kelderrijping.

de aantrekkingskracht van amarone in magnum

Een magnumfles heeft altijd een bijzonder karakter. Het maakt een diner of gelegenheid feestelijker en zorgt bovendien voor een betere ontwikkeling van de wijn. De 2015 Le Salette La Marega Amarone in magnum is daardoor niet alleen een visueel statement aan tafel, maar ook een wijn die in de kelder nog mooier rijpt. Dit maakt het een waardevolle keuze voor de serieuze liefhebber en verzamelaar.

wijnen van Le Salette online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

aanbevolen wijn-spijs combinaties

• Gegrilde hertenrug met paddenstoelensaus – de krachtige smaken van wild worden prachtig aangevuld door de rijke structuur van de Amarone.
• Tagliata van entrecote met Parmezaanse kaas – het sappige vlees en de ziltige kaas versterken de rijpe fruittonen van de wijn.
• Risotto met truffel en gedroogde tomaat – de romige en aardse tonen sluiten perfect aan bij de diepe lagen van de wijn.
• Stoof van sukade met romige polenta – de langzaam gegaarde smaken vinden een natuurlijke balans met de volheid en lengte van Amarone.
• Eendenborst met sinaasappel-portsaus – de zoetzure saus vormt een mooie tegenhanger voor de krachtige kruidigheid en het fruit.
• Gorgonzola dolce met honing en walnoten – het samenspel van zout, romig en zoet past uitstekend bij de gelaagdheid van deze Amarone.