Een rijke en klassieke rode Limoux met donker fruit, tabak, chocolade en de verfijnde signatuur van Domaine de Baronarques.

Wijnhuis

Domaine de Baronarques ligt in Limoux, in het zuiden van Frankrijk, en is eigendom van de familie achter Château Mouton Rothschild. Het domein combineert de ervaring en precisie van Bordeaux met het koelere terroir van de Haute Vallée de l’Aude. De wijngaarden liggen op hoogte en profiteren van zowel mediterrane als Atlantische invloeden. Le Capitelle is de tweede rode wijn van het domein en biedt een toegankelijke kennismaking met de stijl van Baronarques.

Herkomst en terroir

De wijngaarden van Domaine de Baronarques liggen in Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. Het relatief koele klimaat en de hoogte zorgen voor een langere rijpingstijd dan in veel andere delen van Zuid-Frankrijk. Daardoor behouden de druiven frisse zuren en aromatische precisie. De verschillende bodems binnen het domein geven de wijn zowel structuur als verfijning.

Druiven en stijl

Le Capitelle wordt samengesteld uit klassieke rode druivenrassen die op het domein worden verbouwd. De exacte blend van de 2015 is in de aangeleverde informatie niet vermeld. De stijl is rijk en vol, met nadruk op donker fruit, aardse tonen en zachte kruidigheid. Ten opzichte van de Grand Vin toont Le Capitelle zich iets toegankelijker en iets aardser van karakter.

Vinificatie en rijping

De wijn wordt met dezelfde nauwkeurigheid gemaakt als de Grand Vin, waarbij rijp fruit, structuur en balans centraal staan. De stijl wijst op een zorgvuldige opvoeding waarbij het hout vooral dient om de wijn meer diepgang en rondeur te geven.

Kleur, geur en smaak

De 2015 Le Capitelle de Baronarques opent met rijp donker fruit, gevolgd door tonen van tabaksblad, chocolade en een aardse kruidigheid. In de mond is de wijn rijk, vol en geconcentreerd, met een brede fruitkern en zachte, rijpe tannines. De afdronk is lang en warm, met opnieuw donker fruit, cacao en kruidige nuances.

Stijl en karakter

The Wine Advocate beoordeelde de 2015 met 89-92 punten en benadrukte vooral de combinatie van donker fruit, tabak, chocolade en de rijke, geconcentreerde structuur. De wijn laat duidelijk de serieuze stijl van Domaine de Baronarques zien, maar is minder streng dan de Grand Vin. Dat maakt hem aantrekkelijk voor wie de stijl van het domein wil ontdekken zonder direct naar de topcuvée te grijpen.

Jaargang 2015

2015 was een sterke jaargang in grote delen van Frankrijk en leverde rijpe, evenwichtige rode wijnen op. Deze Le Capitelle heeft inmiddels voldoende flesrijping achter de rug om mooi op dronk te zijn. De tannines zijn zachter geworden en de aardse en kruidige tonen komen steeds duidelijker naar voren. Een indicatief drinkvenster loopt van nu tot circa 2030.

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en langzaam gegaarde vleesgerechten. Ook paddenstoelen, geroosterde groenten en gerechten met tijm of rozemarijn sluiten goed aan bij de aardse en kruidige stijl. Bij kaas zijn oude Comté, Manchego en andere gerijpte harde kazen goede keuzes. Serveer rond 16 tot 18 °C.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.