2012 Telmo Rodríguez Molino Real Old Mountain

2012 Telmo Rodríguez Molino Real Old Mountain is zonder twijfel een van de meest exclusieve zoete wijnen van Spanje. Deze legendarische Moscatel is pas voor de vierde keer in de geschiedenis geproduceerd en vormt een eerbetoon aan de historische "Mountain Wines" van Málaga, ooit beschouwd als de meest prestigieuze wijnen van de regio. Afkomstig van één uitzonderlijk bergperceel met eeuwenoude wijnstokken, gedroogd volgens de traditionele asoleo-methode en uiteindelijk twaalf jaar later vrijgegeven, behoort deze wijn tot de absolute wereldtop. Wine Advocate bekroonde de 2012 met maar liefst 98 punten. Luis Gutiérrez noemt de wijn uitzonderlijk en prijst de perfecte balans tussen enorme concentratie, verfijning en een indrukwekkende frisheid.

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez

Telmo Rodríguez behoort tot de meest invloedrijke wijnmakers van Spanje. Samen met Pablo Eguzkiza zet hij zich al tientallen jaren in om historische wijngaarden, vergeten terroirs en traditionele wijnstijlen nieuw leven in te blazen. Zijn projecten zijn verspreid over heel Spanje, maar steeds staat één uitgangspunt centraal: de identiteit van het terroir moet belangrijker zijn dan techniek of mode.

Met Molino Real herintroduceerde Telmo Rodríguez de beroemde zoete Málaga-wijnen die in de negentiende eeuw wereldwijd tot de absolute top behoorden. De steile berghellingen van de Axarquía behoren tot de meest spectaculaire wijngebieden van Europa en leveren Moscatel-druiven met een ongekende aromatische intensiteit en natuurlijke frisheid.

Voor meer informatie over Telmo Rodríguez verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Old Mountain

Old Mountain is de meest exclusieve wijn van Molino Real en wordt uitsluitend in uitzonderlijke oogstjaren geproduceerd. De 2012 is pas de vierde release ooit en is afkomstig van één bijzonder perceel: Finca de Jacinto. Deze slechts 2,4 hectare grote wijngaard ligt op steile zuid- en oostgerichte hellingen nabij Cómpeta, waar ongeveer honderd jaar oude Moscatel-wijnstokken groeien op arme, stenige schistbodems.

De combinatie van oude wijnstokken, extreem lage opbrengsten en het ruige bergterroir levert druiven op met een uitzonderlijke concentratie en een uitgesproken minerale signatuur. Hiermee wordt de stijl van de historische "Mountain Wines" van Málaga opnieuw tot leven gebracht.

De jaargang 2012

2012 kende een droog groeiseizoen met zeer weinig neerslag en hoge temperaturen. Tijdens augustus steeg het kwik lokaal tot boven de 43°C. Ondanks deze extreme omstandigheden begon de oogst relatief laat, waardoor de druiven optimaal konden afrijpen. De opbrengsten waren laag, maar de kwaliteit van het fruit was uitzonderlijk. Juist deze combinatie van concentratie en natuurlijke frisheid vormt de basis voor de indrukwekkende balans van deze wijn.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven volgens de eeuwenoude asoleo-methode gedurende meerdere dagen op stromatten in de zon gedroogd. Door deze natuurlijke indroging verdampt een groot deel van het water, waardoor aroma's, zuren en suikers sterk worden geconcentreerd.

De vergisting start spontaan met de aanwezige wilde gisten en stopt op natuurlijke wijze wanneer het hoge suikergehalte de gisten remt. Vervolgens rijpt de wijn jarenlang op hout. Voor deze uitzonderlijke release bleef de wijn uiteindelijk ongeveer elf jaar op vat voordat hij in november 2024 werd gebotteld. Tijdens deze lange rijping ontwikkelde de wijn een ongekende complexiteit en verloor hij een aanzienlijk deel van zijn volume door natuurlijke verdamping. Uiteindelijk werden slechts 1.010 halve flessen gebotteld.

Geur, smaak en karakter

De wijn heeft een diepe amberkleur en opent met een indrukwekkend aromatisch spectrum van sinaasappelmarmelade, gekonfijte sinaasappelschil, gedroogde pruimen, vijgen en rozijnen. Daarna volgen lagen van geroosterde amandelen, walnoten, curry, kardemom, kruidnagel, honing, specerijen en subtiele oxidatieve tonen die doen denken aan oude Madeira en de grootste Vin Jaune.

Ondanks een restsuiker van ruim 300 gram per liter blijft de wijn opmerkelijk verfijnd en levendig. De natuurlijke zuren en de mineraliteit van de schistbodems geven de wijn spanning, waardoor de zoetheid nooit overheerst. De structuur is zijdeachtig, krachtig en perfect geïntegreerd, terwijl iedere slok nieuwe lagen van citrus, kruiden, gedroogd fruit en geroosterde tonen laat ontdekken.

Luis Gutiérrez van Wine Advocate noemt deze wijn een volledig eigen categorie binnen de Spaanse wijnwereld. Hij prijst de uitzonderlijke balans tussen concentratie, frisheid en precisie en benadrukt dat de enorme rijkdom nergens zwaar wordt. Volgens hem blijven de herkomst, de Moscatel-druif en het bergterroir voortdurend herkenbaar, terwijl tonen van marmelade, geroosterde sinaasappelschil en exotische specerijen de wijn een indrukwekkende complexiteit geven.

De afdronk is uitzonderlijk lang en blijft minutenlang aanwezig. Tonen van gekonfijte citrus, honing, geroosterde noten, fijne kruiden en een minerale frisheid volgen elkaar voortdurend op en maken iedere slok opnieuw fascinerend.

Bewaarpotentieel

Deze wijn is nu al spectaculair, maar staat nog altijd aan het begin van zijn ontwikkeling. Dankzij de enorme concentratie, hoge natuurlijke zuren en langdurige houtrijping kan hij probleemloos nog tientallen jaren verder rijpen. Bij optimale bewaring zal deze wijn ook na 2040 nog uitzonderlijk presteren.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 10 tot 12°C in een dessert- of klein wittewijnglas.

Schitterend bij foie gras, blauwschimmelkazen zoals Cabrales of Roquefort, desserts met sinaasappel of noten, pure chocolade, gekaramelliseerde desserts of simpelweg als meditatiewijn na een bijzonder diner.

Waarom 2012 Telmo Rodríguez Molino Real Old Mountain kopen bij Grandcruwijnen?

Old Mountain behoort tot de meest exclusieve zoete wijnen van Spanje en wordt wereldwijd slechts mondjesmaat aangeboden. De combinatie van een historisch bergterroir, honderd jaar oude Moscatel-wijnstokken, traditionele asoleo, ruim elf jaar vatrijping en een productie van slechts 1.010 halve flessen maakt dit tot een unieke wijn voor verzamelaars en liefhebbers van de grootste dessertwijnen ter wereld. De indrukwekkende beoordeling van 98 punten door Wine Advocate bevestigt het uitzonderlijke niveau van deze zeldzame release.

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Spaanse topwijnen. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen en kunnen worden verzonden of worden afgehaald in onze winkel in Dordrecht.