2011 Kopke Vintage Port

De 2011 Kopke Vintage Port komt uit een van de grote algemeen gedeclareerde Vintage Port-jaargangen van deze eeuw. De combinatie van geconcentreerd donker fruit, krachtige structuur en frisse zuren geeft de 2011 zowel intensiteit als een groot bewaarpotentieel. Inmiddels begint de wijn voorzichtig meer ontwikkeling te tonen, maar dit is nog altijd een Vintage Port die uitstekend verder kan rijpen.

2011 Kopke Vintage Port

2011 geldt als een bijzonder sterke jaargang in de Douro. Na een groeiseizoen waarin de omstandigheden uiteindelijk zeer gunstig uitpakten, konden de belangrijkste Port-huizen wijnen maken met zowel rijpheid als voldoende frisheid en tanninestructuur. De kwaliteit was dermate hoog dat 2011 breed werd gedeclareerd als Vintage Port-jaar.

Kopke selecteerde voor zijn Vintage Port de beste partijen uit de oogst. Zoals gebruikelijk voor Vintage Port werd de wijn na een relatief korte opvoeding gebotteld, waarna de verdere ontwikkeling vrijwel volledig op fles plaatsvindt. Dat verklaart waarom een goede Vintage Port zich gedurende vele decennia kan blijven ontwikkelen.

Geur en smaak

De 2011 Kopke heeft een geconcentreerd karakter met donker fruit zoals zwarte bes, braam en pruim, aangevuld met florale tonen, specerijen en een minerale ondertoon. Met verdere flesrijping kunnen geleidelijk complexere aroma's van gedroogd fruit, kruiden, cacao en andere tertiaire nuances ontstaan.

In de mond is de wijn krachtig en rijk, met een stevige kern van donker fruit. De zoetheid wordt ondersteund door frisse zuren en duidelijke tannines, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie voldoende spanning behoudt. De afdronk is lang en intens, met fruit, kruiden en een warme Portstructuur.

De grote Port-jaargang 2011

Voor liefhebbers van Vintage Port is 2011 een belangrijke jaargang. Veel van de grote huizen declareerden de vintage en de beste wijnen werden vanaf hun jeugd gekenmerkt door een combinatie van concentratie, rijpe tannines en frisheid.

Dat maakt 2011 interessant omdat de wijnen zowel kracht als voldoende structuur voor langdurige flesrijping bezitten. Op vijftienjarige leeftijd bevindt een Vintage Port van dit niveau zich nog relatief vroeg in zijn ontwikkeling. Wie meer rijpe en tertiaire aroma's zoekt, kan de wijn daarom zonder bezwaar nog lange tijd bewaren.

Kopke

Kopke werd opgericht in 1638 en geldt als het oudste Porthuis dat nog actief is. Het huis is vooral bekend geworden met zijn lang gerijpte Colheita Ports, maar produceert daarnaast klassieke Vintage Port. Voor deze laatste categorie worden uitsluitend druiven uit een uitzonderlijk goede oogst geselecteerd.

Vintage Port krijgt slechts een relatief korte opvoeding voordat hij wordt gebotteld. Anders dan bij langdurig op vat gerijpte Port vindt de belangrijkste ontwikkeling vervolgens in de fles plaats. Hierdoor ontstaat na verloop van tijd steeds meer aromatische complexiteit, terwijl goede jaargangen hun structuur bijzonder lang kunnen behouden.

Serveren

Serveer de 2011 Kopke Vintage Port rond 16 tot 18°C. Omdat Vintage Port zich op fles ontwikkelt en daarbij depot vormt, adviseren we de fles enkele uren rechtop te zetten en vervolgens voorzichtig te decanteren. De wijn combineert uitstekend met blauwschimmelkazen, oude harde kazen, noten en desserts met donkere chocolade, maar kan ook uitstekend zelfstandig na de maaltijd worden geschonken.

Bewaarpotentieel

De 2011 bevindt zich nog relatief vroeg in de levenscyclus van een goede Vintage Port. De combinatie van concentratie, zuren en tannines geeft voldoende basis voor een veel langere ontwikkeling. Goed bewaarde flessen kunnen naar verwachting nog tientallen jaren verder rijpen.

Bij oudere en lang bewaarde Port geldt wel dat iedere fles zich individueel ontwikkelt. Wijn is een natuurproduct en bewaaromstandigheden, kurk en natuurlijke flesvariatie spelen naarmate een wijn ouder wordt een grotere rol. Om die reden wordt bij oudere jaargangen geen garantie geboden op de smaak, conditie en ontwikkeling van een individuele fles.