2009 Champagne Dom Perignon Rosé

Dom Pérignon Rosé en de stijl van het huis

Dom Pérignon Rosé wordt slechts in geselecteerde jaren gemaakt en vormt binnen het huis een eigen categorie. Het is een Champagne die de kracht van pinot noir combineert met de finesse van chardonnay en door zijn besliste stijl vaak een andere expressie toont dan de witte Dom Pérignon. Het huis werkt met lange rijping op de lie en kiest in de rosé voor een hoog aandeel stille rode wijn, wat zorgt voor kleur, structuur en aromatische diepte.

De visie van het huis is gericht op spanning, precisie en gelaagdheid. Rosé is daarbij een middel om een bredere, complexere expressie te vinden. De jaargang 2009 past perfect binnen deze benadering. Het is een warme, rijpe jaargang die zich in de rosé uit in een volle, rijke en bijna weelderige stijl.

De wijngaarden en herkomst van de druiven

Voor deze rosé wordt gebruikgemaakt van druiven afkomstig uit enkele van de beste dorpen van de Montagne de Reims en de Marne. De stille rode wijn die aan de blend wordt toegevoegd komt uit wijngaarden in Hautvillers, Aÿ en Bouzy. Deze dorpen staan bekend om pinot noir met krachtige aroma’s, rijpe tannines en een uitgesproken roodfruitkarakter. De chardonnay komt uit koelere, kalkrijke percelen, die spanning en verfijning brengen.

De assemblage bestaat uit 56 procent pinot noir en 44 procent chardonnay. Ongeveer 15 procent van de totale blend bestaat uit stille rode wijn. Dit geeft de rosé zijn structuur, diepte en rijpe kleur.

Het oogstjaar 2009, vinificatie en rijping

Het wijnjaar 2009 was warm en zonnig, met een vochtige lente gevolgd door een droge zomer. De druiven rijpten volledig en behouden tegelijk voldoende frisheid, wat resulteerde in Champagne met een zachte, rijpe textuur en een expressief profiel. De pluk vond plaats onder uitstekende omstandigheden.

De wijn rijpte dertien jaar op de lie, een lange periode waarin de mousse zich kon verfijnen en de structuur zich verder verdiepte. De disgorgement vond plaats in maart 2022 en er werd een dosage van vijf gram per liter toegevoegd. Hierdoor blijft de wijn herkenbaar droog en elegant, maar met voldoende afgerondheid om de rijke stijl te ondersteunen.

De keldermeester omschreef deze jaargang als gul en zacht. Dat past bij het karakter van het jaar, waarin de rijpheid van fruit en de warme aroma’s een centrale rol spelen. De wijn is bij release al toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om verder te rijpen. Volgens de beoordelingen kan hij zich ontwikkelen tot na 2040.

Kleur, geur en smaak van de 2009 Dom Pérignon Rosé

De kleur is diep zalmroze met een warme, bijna koperachtige gloed. De geur opent breed, met aroma’s van rijpe kersen, donkere bessen en warme tonen van gedroogde witte bloemen. Met wat meer lucht verschijnen nuances van bloedappelsien, gedroogde kruiden en lichte toast, gevolgd door zoetere accentjes van gebak en fijne specerijen. Subtiele rokerige tonen en een vleugje drop geven extra diepte, geheel in lijn met de indrukken uit de beoordelingen, waarin de wijn wordt beschreven als rijk, rijp en aromatisch uitgesproken.

In de mond is de wijn vol, zacht en rond. Rijpe tonen van rood fruit worden gedragen door een fijne mousse en een weelderige textuur. De structuur is breed dankzij het aandeel stille pinot noir, wat zich uit in lichte tannines en een vleugje kruidigheid. De warme jaargang geeft een bijna fluwelen mondgevoel, terwijl de frisse ondertoon van chardonnay zorgt voor spanning en balans. In de smaak zijn accenten te vinden van kirsch, sinaasappel, munt en gedroogde bloemen, aroma’s die na verloop van tijd meer gelaagdheid tonen.

De afdronk is vol en langdurig, met een krijtachtig gevoel en een sappige structuur. Het samenspel van rijp rood fruit, subtiele rook en een ziltige mineraliteit geeft de wijn diepte en precisie. Hoewel de wijn nu al veel charme heeft, laat de textuur zien dat verdere flesrijping hem extra complexiteit kan geven.

Beoordelingen

The Wine Advocate – 95 punten (Yohan Castaing): donkere bessen, drop, gedroogde bloemen, toast en een kalkachtige, lange afdronk. Rijp, rijk en krachtig, met fijne rokerige accenten.

Review – 98 punten (Antonio Galloni): kirsch, bloedappelsien, munt, specerijen en gedroogde bloemen. Rijk, sensueel en zeer gelaagd, met zachte, ronde contouren.

wijnen van Dom Pérignon online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Kreeft met zachte kruidenboter. De rijke structuur van de rosé sluit perfect aan op het zoete schaaldiervlees.
• Dunne kalfsfilet met sinaasappel en lichte jus. De wijn versterkt het aroma van citrus en geeft spanning aan het gerecht.
• Coquilles met saffraanroom en frisse kruiden. De verfijnde mousse en minerale ondertoon brengen balans en lengte.
• Gerookte eendenborst met vijgen en tijm. De wijn omarmt de rokerige en zoete tonen en houdt het geheel elegant.
• Risotto met rode biet en Parmezaan. De romige structuur en aardse smaken passen goed bij de fruitrijke stijl van de wijn.
• Licht gerijpte geitenkaas met noten en honing. De rosé voegt frisheid en diepte toe aan de zachte, romige textuur.