2001 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port

De 2001 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port is een Single Quinta Vintage Port van Taylor's beroemdste wijngaard in de Douro. Vargellas vormt al meer dan een eeuw een belangrijk fundament onder de klassieke Vintage Ports van het huis. De 2001 is afkomstig uit een jaar waarin Taylor's geen algemene Vintage declareerde en biedt daardoor een bijzondere, pure expressie van deze historische quinta.

2001 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port

Quinta de Vargellas ligt in het afgelegen oostelijke deel van de Dourovallei en behoort tot de belangrijkste wijngaarden van Taylor's. De wijngaarden liggen op spectaculaire terrassen tegen de steile hellingen boven de Douro. Het warme, droge klimaat en de arme leisteenbodems zorgen hier voor druiven met veel concentratie, structuur en aromatische intensiteit.

De 2001 Quinta de Vargellas heeft het krachtige maar verfijnde karakter waarvoor deze wijngaard bekendstaat. Donker fruit zoals braam, zwarte bes en pruim wordt gecombineerd met florale en kruidige nuances. De wijn bezit een stevige structuur en frisse ruggengraat, belangrijke eigenschappen voor een Vintage Port die zich gedurende vele decennia op fles kan ontwikkelen. Met verdere rijping komen naast het fruit steeds meer complexe tonen van gedroogd fruit, specerijen en andere rijpingsaroma's naar voren.

Single Quinta Vintage Port

Een Single Quinta Vintage Port wordt uitsluitend gemaakt met druiven van één afzonderlijk wijndomein. In dit geval is dat Quinta de Vargellas. De beste druiven van deze wijngaard vormen ook een belangrijk onderdeel van Taylor's klassieke Vintage Port wanneer het huis een algemene Vintage declareert.

In geselecteerde andere jaren kan Taylor's besluiten om de beste wijn van Vargellas afzonderlijk te bottelen. Deze Single Quinta Vintage Ports laten daardoor heel direct het karakter van de wijngaard zien en beschikken over dezelfde belangrijke eigenschap als klassieke Vintage Port: het vermogen om zeer lang op fles te rijpen.

Quinta de Vargellas

Taylor, Fladgate & Yeatman kocht Quinta de Vargellas in 1893. De wijngaard was destijds zwaar getroffen door phylloxera en moest grotendeels opnieuw worden opgebouwd. Onder leiding van Frank 'Smiler' Yeatman werd het domein herplant en hersteld. Binnen enkele decennia had Vargellas opnieuw een belangrijke positie verworven binnen de productie van Taylor's.

Ook in de twintigste eeuw speelde het domein een belangrijke rol in de ontwikkeling van het huis. In de jaren twintig werden hier afzonderlijke percelen met één traditioneel druivenras aangeplant. Hierdoor kon Taylor's gedurende vele jaren onderzoeken hoe verschillende druivenrassen reageerden op de uiteenlopende omstandigheden binnen de wijngaard. Die kennis werd later gebruikt om druivenrassen steeds nauwkeuriger aan specifieke locaties binnen Vargellas te koppelen.

Traditionele vinificatie

Hoewel Vargellas ook een belangrijke locatie is voor onderzoek en ontwikkeling, houdt Taylor's voor zijn beste portwijnen vast aan traditionele technieken wanneer deze volgens het huis het beste resultaat geven. Het traditionele treden van de druiven speelt daarbij nog altijd een belangrijke rol. Hiermee kunnen kleur, aroma en tannines efficiënt uit de druivenschillen worden geëxtraheerd.

Vintage Port wordt na de vinificatie relatief jong gebotteld. Anders dan bij Tawny Port vindt het belangrijkste deel van de verdere rijping vervolgens in de fles plaats. Juist deze langdurige flesrijping zorgt ervoor dat de krachtige jonge fruitaroma's geleidelijk veranderen en steeds meer complexiteit krijgen.

Wijn en spijs

Serveer de 2001 Quinta de Vargellas rond 16 tot 18°C. Deze Vintage Port combineert uitstekend met Stilton en andere blauwschimmelkazen, oude harde kazen, walnoten en desserts met pure chocolade. Een gerijpte Vintage Port van dit niveau is daarnaast uitstekend geschikt om zonder gerecht te drinken.

Vintage Port vormt tijdens zijn lange flesrijping natuurlijk depot. Zet de fles daarom bij voorkeur minimaal een dag voor het openen rechtop en schenk de port vervolgens voorzichtig over in een karaf, zodat het bezinksel in de fles achterblijft.

Taylor's

Taylor's werd opgericht in 1692 en behoort tot de historische porthuizen van de Douro. Het huis richt zich volledig op de productie van port en heeft vooral met zijn langlevende Vintage Ports een grote internationale reputatie opgebouwd. Quinta de Vargellas neemt binnen Taylor's een centrale plaats in. De beste druiven van het domein vormen al meer dan een eeuw een belangrijk onderdeel van de klassieke Vintage Ports van het huis.

Bewaarpotentieel

De 2001 Quinta de Vargellas heeft inmiddels circa 25 jaar flesrijping achter de rug. Voor een hoogwaardige Vintage Port is dat zeker geen uitzonderlijk hoge leeftijd. Deze wijnen zijn juist gemaakt voor een zeer lange ontwikkeling op fles en kunnen onder goede bewaaromstandigheden vele decennia rijpen. De 2001 bevindt zich in een interessante ontwikkelingsfase waarin het geconcentreerde fruit steeds meer wordt aangevuld door complexe tonen van gedroogd fruit, specerijen en andere rijpingsaroma's.

Zoals bij iedere oudere fles blijft de ontwikkeling mede afhankelijk van de bewaaromstandigheden. Wijn is een natuurproduct en individuele flessen kunnen zich verschillend ontwikkelen. Op de exacte smaakontwikkeling en conditie van oudere flessen kan daarom geen garantie worden gegeven.