1999 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling Auslese Halbtrocken 0.5L

Een rijpe Mosel Riesling uit 1999, waarin Auslese-concentratie wordt gecombineerd met de frisse, minder zoete stijl van Halbtrocken.

Wijnhuis Rainer Heil

Weingut Rainer Heil is verbonden met de klassieke Rieslingtraditie van de Moezel, waar steile leisteenhellingen en een koel klimaat de basis vormen voor wijnen met veel frisheid en een lange levensduur. De nadruk ligt op Riesling uit gerenommeerde wijngaarden rond Brauneberg. Vooral wijnen met Prädikat, zoals Spätlese en Auslese, kunnen zich dankzij hun natuurlijke zuren bijzonder goed ontwikkelen op fles. Een oudere botteling als deze 1999 laat een stijl zien die tegenwoordig nog maar zelden wordt aangeboden. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De Brauneberger Juffer behoort tot de historische topwijngaarden van de Midden-Moezel. De steile helling ligt direct boven Brauneberg en bestaat grotendeels uit verweerde Devonische leisteen. Deze stenige bodem warmt snel op, terwijl de Moezel voor tempering van het klimaat zorgt. Riesling kan hierdoor langzaam rijpen en tegelijkertijd zijn natuurlijke zuren behouden. Juist die combinatie is belangrijk voor een wijn met tientallen jaren flesrijping. De leisteen geeft de wijnen uit Brauneberger Juffer doorgaans een stenige, kruidige en licht zilte spanning naast het rijpe fruit.

Druiven en wijngaardbeheer

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Riesling. Voor een Auslese worden rijpe druiven geselecteerd die bij de oogst een hoger natuurlijk mostgewicht hebben dan bij Kabinett of Spätlese. De aanduiding Halbtrocken betekent echter dat een groter deel van de natuurlijke suikers tijdens de vergisting is omgezet dan bij een klassieke zoete Auslese. Hierdoor ontstaat een ongebruikelijke combinatie: de concentratie en rijpheid van Auslese met een duidelijk drogere smaakindruk. De druiven uit de steile Brauneberger Juffer worden traditioneel met veel handwerk geoogst.

Vinificatie en rijping

Bij een halbtrocken Riesling Auslese ligt de nadruk op een langzame vergisting waarbij voldoende natuurlijke zuren behouden blijven om de rijpheid van het fruit in balans te houden. Nieuwe eikenhouten barriques spelen bij deze klassieke Mosel-stijl geen belangrijke rol. De exacte opvoeding van deze specifieke botteling uit 1999 is niet meer volledig gedocumenteerd. De belangrijkste rijping heeft inmiddels echter op fles plaatsgevonden. Na meer dan vijfentwintig jaar heeft deze Riesling een volledig ander aromatisch profiel ontwikkeld dan in zijn jeugd. Eventuele sur lie rijping tijdens de oorspronkelijke opvoeding heeft daarbij plaatsgemaakt voor de complexiteit van langdurige flesrijping.

Kleur, geur en smaak

Door zijn leeftijd mag een diepe goudgele tot amberkleurige tint worden verwacht. Het primaire fruit heeft zich ontwikkeld richting gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, rijpe appel en kweepeer. Daar komen aroma's van honing, bijenwas, gedroogde kruiden en typische rijpingstonen van Riesling bij. De leisteenbodem kan zich tonen in stenige, rokerige en licht zilte nuances. In de mond is de wijn geconcentreerd, maar door de Halbtrocken-stijl minder zoet dan veel andere Ausleses. De natuurlijke zuren geven nog altijd spanning en houden de ontwikkelde smaken levendig. De afdronk is lang, rijp en complex.

Stijl en karakter

Het bijzondere aan deze wijn is de combinatie van drie elementen: Auslese, Halbtrocken en een jaargang uit 1999. Een klassieke zoete Auslese wordt vooral gedragen door restsuiker en zuren, terwijl deze Halbtrocken-versie een veel drogere en gastronomischere indruk geeft. Door de lange flesrijping zijn de scherpe kanten verdwenen en staan tertiaire aroma's centraal. Dit is daardoor geen Riesling voor iemand die vooral jong, citrusgedreven fruit zoekt, maar voor de liefhebber van ontwikkelde Mosel met rijpe aroma's, minerale spanning en historische diepgang.

Jaargang

1999 behoort inmiddels tot de volledig gerijpte jaargangen van de Moezel. Bij een kwalitatieve Riesling uit Brauneberger Juffer kunnen de hoge natuurlijke zuren ervoor zorgen dat een wijn ook na ruim 25 jaar nog verrassend levendig is. De exacte conditie van een oudere fles blijft uiteraard afhankelijk van opslag en herkomst. Bij correcte bewaring bevindt deze Auslese Halbtrocken zich nu in een interessante volwassen fase. Wij adviseren de wijn vanaf nu te drinken en niet onnodig lang verder te bewaren. Een indicatief drinkvenster is nu tot circa 2040.

Wijn-spijs combinaties

Door de combinatie van rijpheid, zuren en een gematigd restzoet is deze Riesling bijzonder interessant aan tafel. Denk aan foie gras, gebraden eend, paté, terrines en gevogelte met een licht zoete of kruidige saus. Ook gerechten met paddenstoelen, oude Comté of Aziatische bereidingen met gember en milde specerijen passen goed. Bij een volledig gerijpte fles is het verstandig om het gerecht niet te dominant te maken, zodat de subtiele tertiaire aroma's van de wijn voldoende ruimte krijgen.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.