1978 Cossart Gordon Bual Madeira

rotation
325,00
Excl. BTW: 268,60

Lage voorraad

Nog maar 2 over

Bestellingen geplaatst vóór 17:00 worden vandaag verzonden

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Cossart Gordon & Co. werd opgericht in 1745 en is het oudste bedrijf in de Madeira wijnhandel. Francis Newton, een jonge Schot, zeilde vanuit Gravesend in Groot-Brittanniƫ en arriveerde op 12 september 1745 op Madeira, waar hij het bedrijf oprichtte. Hij werd vergezeld door zijn jongere broer Thomas van 1758 tot 1763 en vervolgens door een andere Schot, Thomas Gordon van Balmaghie, eveneens in 1758. Thomas Murdoch trad in 1791 toe tot de firma die Newton, Gordon, Murdoch & Co. werd genoemd.

Tegen 1850 leverde het bedrijf naar verluidt "de helft van de groei van het eiland" en Newton's contacten in Amerika via zijn broer Andrew (die Schotland verliet naar Virginia) bleken zeer succesvol te zijn en het bedrijf verwierf een ongeƫvenaarde reputatie als leveranciers van verfijnde Madeiras. De koloniƫn in Noord-Amerika waren in die tijd de grootste en meest veeleisende markt, zozeer zelfs dat de beste productie algemeen bekend stond als "America Madeira". Madeira speelde zo'n belangrijke rol in het Amerikaanse leven dat het werd gebruikt om op 4 juli 1776 te toosten op de Onafhankelijkheidsverklaring.

Deze Bual Madeira 1978 is een van de topmodellen van Cossart Gordon, met druiven heel specifiek uit het gebied van Calheta, het warmste en zonnigste gebied op het eiland Madeira. De druiven werden met de hand geoogst in een goed oogstjaar in 1978. Daarna werden ze getreden met het gebruik van de traditionele houten lagares en vervolgens voor meer dan 40 jaar gerijpt in het "Canteiro" -systeem (in oude eiken vaten ondersteund op lange houten balken) in de magazijnen in Funchal en later in CaniƧal. Deze geweldige uitvoering heeft dus meer dan 40 jaar lang gerijpt en is pas in 2021 gebottelt.

In het glas heeft de wijn een heldere, mahonie kleur met een goudgroene tint. In de neus is er een zeer karakteristiek, uitbundig boeket, met tonen van kruiden, tabak en cederachtige exotische houtsoorten. In de mond is het zeer krachtig, medium zoet, maar met een zeer frisse, intense en lange afdronk met hints van een vanille-achtige kruiden.

Er zijn in 2021 slechts 1047 flessen van de 1978 versie gebottelt dus een waar collectors-item. De flessen zijn op het achteretiket voorzien van een nummer, zie ook de 360Āŗ foto.

Verpakking opmerking Doos
Wijnsoort Madeira
Land Madeira
Regio Madeira regio
Wijnhuis Cossart Gordon & Co
Druif Blend Rood
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 1978
Drinken vanaf 2021
Drinken tot 2060
Alcohol % 20
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Ja
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Complex, Donker fruit, Houtgerijpt, Rijk, Rond, Vol, Zoet
Drink momenten Borrelen, Cadeau!, Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch, Summer party, Terras
Sommy Pairing Beschrijving Deze 1978 Cossart Gordon Bual Madeira toont een rijke, mahoniekleurige complexiteit met aroma’s van kruiden, tabak en cederhout en in de mond krachtige tonen van gekarameliseerd geel fruit, noten en een vanilleachtige kruidigheid, medium zoet maar verfrissend door levendige zuurgraad en een lange afdronk. Daardoor werkt hij uitstekend bij charcuterie en gerijpte kazen omdat de zoetheid en zuurgraad het vet en de zoutigheid in balans brengen, en bij stoofschotels of langzaam gegaard vlees waar de geconcentreerde smaken van de wijn de umami en gekarameliseerde randen versterken; bijzonder geslaagd zijn bereidingen als eend confit, gestoofde runderwang met balsamico of een plaattaart met gekarameliseerde ui, en bij kazen juist oude Manchego, Stilton of gekarameliseerde notendesserts.

Spijs

Deze 1978 Cossart Gordon Bual Madeira toont een rijke, mahoniekleurige complexiteit met aroma’s van kruiden, tabak en cederhout en in de mond krachtige tonen van gekarameliseerd geel fruit, noten en een vanilleachtige kruidigheid, medium zoet maar verfrissend door levendige zuurgraad en een lange afdronk. Daardoor werkt hij uitstekend bij charcuterie en gerijpte kazen omdat de zoetheid en zuurgraad het vet en de zoutigheid in balans brengen, en bij stoofschotels of langzaam gegaard vlees waar de geconcentreerde smaken van de wijn de umami en gekarameliseerde randen versterken; bijzonder geslaagd zijn bereidingen als eend confit, gestoofde runderwang met balsamico of een plaattaart met gekarameliseerde ui, en bij kazen juist oude Manchego, Stilton of gekarameliseerde notendesserts.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht

Start de Sommy Wijnadvies Tool