1968 Quinta do Noval Colheita Single Harvest Tawny Port

1968 Quinta do Noval Colheita Single Harvest Tawny Port is een van de zeldzaamste Ports die Quinta do Noval ooit heeft uitgebracht. Deze Colheita is afkomstig uit één enkele oogst van 1968 en rijpte bijna zes decennia op traditionele eikenhouten vaten voordat hij pas in 2026 werd gebotteld. Van deze late-release zijn slechts uiterst kleine hoeveelheden beschikbaar gekomen; voor Nederland werden slechts drie flessen toegewezen. Daarmee behoort deze wijn tot de absolute top van de wereld van gerijpte Tawny Ports.

Quinta do Noval

Quinta do Noval behoort al ruim drie eeuwen tot de meest iconische producenten van Port. Het huis geniet wereldfaam dankzij zijn Vintage Ports, maar geldt eveneens als een absolute specialist op het gebied van oude Colheita's en Tawny Ports. Iedere Colheita vertelt het verhaal van één uitzonderlijk oogstjaar en ontwikkelt gedurende tientallen jaren rijping op hout een volledig eigen karakter.

Voor meer informatie over Quinta do Noval verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Een uitzonderlijke late-release

Waar veel Colheita Ports na twintig tot dertig jaar worden gebotteld, koos Quinta do Noval ervoor deze 1968 bijna zestig jaar op vat te laten rijpen. Pas in 2026 werd besloten dat de wijn zijn optimale ontwikkeling had bereikt. Dankzij deze uitzonderlijk lange rijping ontstaat een enorme aromatische complexiteit, terwijl de wijn tegelijkertijd zijn levendige frisheid behoudt.

Van deze release werden slechts zeer kleine aantallen gebotteld. De allocatie was wereldwijd uiterst beperkt en Nederland ontving slechts drie flessen, wat deze Colheita tot een waar verzamelobject maakt.

Vinificatie

Zoals traditioneel bij Quinta do Noval werden de druiven met de hand geoogst en vergist in de historische granieten lagares van het domein, waarbij intensief met de voeten werd getreden om een optimale extractie te verkrijgen. Na de vergisting rijpte de wijn gedurende tientallen jaren op eikenhouten vaten van circa 640 liter. Gedurende deze lange rijping ontwikkelde de Port zijn kenmerkende elegantie, complexiteit en fluweelzachte structuur.

Iedere Colheita van Quinta do Noval is afkomstig uit één oogstjaar en draagt zowel de signatuur van dat specifieke vintage als van het unieke terroir van Quinta do Noval.

Geur, smaak en karakter

De uitzonderlijk lange vatrijping zorgt voor een zeer gelaagd aromatisch profiel. In de geur ontvouwen zich tonen van gekaramelliseerde walnoten, hazelnoten, gedroogde vijgen, sinaasappelschil, toffee, karamel en subtiele specerijen, aangevuld met verfijnde houttonen en een elegante oxidatieve complexiteit.

De smaak is intens, rijk en tegelijkertijd opmerkelijk verfijnd. Gedroogd fruit, karamel, geroosterde noten en gekonfijte citrus worden prachtig ondersteund door een levendige frisheid die de wijn ondanks zijn hoge leeftijd opvallend vitaal houdt. De fluweelzachte textuur en perfecte balans maken iedere slok bijzonder indrukwekkend.

De afdronk is uitzonderlijk lang en harmonieus, waarbij tonen van noten, sinaasappelschil, karamel, specerijen en gedroogd fruit minutenlang aanwezig blijven.

Bewaarpotentieel

Omdat deze Colheita al tientallen jaren op vat heeft gerijpt, is hij direct na opening volledig op dronk. Tegelijkertijd kan de ongeopende fles nog jarenlang worden bewaard zonder aan kwaliteit in te boeten. Na opening blijft de wijn, mits koel bewaard, nog geruime tijd prachtig op niveau.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer deze Colheita bij voorkeur licht gekoeld, tussen 9 en 14°C. Hierdoor komen zowel de frisheid als de complexe aroma's optimaal tot hun recht.

Uitstekend bij desserts met karamel, crème brûlée, tarte tatin, foie gras, gedroogde vruchten, noten, gerijpte kazen van middelmatige intensiteit of zelfs bij verfijnde roodvleesgerechten. Ook zonder gerecht is deze Colheita een indrukwekkende afsluiting van een diner.

Een wijn voor verzamelaars en liefhebbers

De 1968 Quinta do Noval Colheita behoort tot de meest exclusieve releases van het huis. De combinatie van één uitzonderlijk oogstjaar, bijna zestig jaar rijping op hout en een wereldwijde allocatie van slechts enkele flessen maakt dit tot een Port die nauwelijks nog verkrijgbaar is. Dat Nederland slechts drie flessen toegewezen kreeg, onderstreept de enorme schaarste van deze release.