1950 Kopke Colheita Port

De 1950 Kopke Colheita Port is een uitzonderlijk zeldzame oude Port uit één van de historische oogstjaren van de Douro. Deze wijn komt uit ons Hidden Cellar assortiment: bijzondere oudere wijnen en ports die vaak nauwelijks nog verkrijgbaar zijn. 

Kopke en oude Colheita Port

Kopke werd opgericht in 1638 en geldt als het oudste porthuis. Het huis heeft een bijzondere reputatie opgebouwd met Tawny en vooral Colheita Port. Een Colheita is een Tawny Port uit één specifiek oogstjaar die gedurende lange tijd op houten vat wordt opgevoed.

Dat onderscheidt Colheita fundamenteel van Vintage Port. Vintage Port brengt slechts relatief korte tijd op vat door en ontwikkelt zich vervolgens op fles. Bij Colheita vindt juist een belangrijk deel van de ontwikkeling plaats tijdens de oxidatieve rijping in de houten vaten van het porthuis.

De 1950 Kopke Colheita

Deze Colheita werd gemaakt van druiven uit de oogst van 1950. Gedurende de lange rijping op hout vindt langzaam oxidatie en verdamping plaats. De wijn wordt daardoor steeds geconcentreerder en verandert aromatisch volledig van karakter.

Bij een oude Colheita is het botteljaar belangrijk, omdat dit bepaalt hoe lang de betreffende wijn daadwerkelijk op vat heeft gerijpt. Van oude Kopke Colheita's kunnen verschillende bottelingen bestaan. Het botteljaar op de betreffende fles geeft daarom de beste indicatie van de exacte duur van de vatrijping.

Geur en smaak

Bij een Colheita van deze leeftijd ligt het accent niet meer op primair fruit. Verwacht een diep ontwikkeld palet met gedroogde vijgen, dadels en rozijnen, aangevuld met walnoot, hazelnoot, gekonfijte sinaasappelschil, karamel, koffie en warme specerijen.

De grote kwaliteit van zeer oude Colheita zit echter niet alleen in concentratie. Juist de zuren zijn essentieel. Ze geven spanning aan de zoetheid en houden de wijn levendig. Daardoor kan een oude Colheita ondanks zijn enorme aromatische rijkdom verrassend verfijnd en energiek blijven, met een zeer lange, nootachtige en kruidige afdronk.

De charme van een historische jaargang

Een Port uit 1950 is meer dan alleen een bijzondere wijn. Het is letterlijk een stukje wijngeschiedenis. Door de versterking en langdurige oxidatieve vatrijping kan Colheita een uitzonderlijke levensduur bereiken en een complexiteit ontwikkelen die bij jonge Port simpelweg niet mogelijk is.

Wijn blijft tegelijkertijd een natuurproduct en bij een dergelijke leeftijd blijft het bijzonder om te ervaren hoe een individuele fles zich heeft ontwikkeld. De rechtstreekse herkomst vanuit de kelders van Kopke geeft daarbij een zo goed mogelijke uitgangspositie.

Serveren en bewaren na opening

Serveer de 1950 Kopke Colheita rond 12 tot 14°C. Gebruik bij voorkeur een normaal, niet te klein wijnglas zodat de complexe aroma's voldoende ruimte krijgen. Anders dan een oude Vintage Port hoeft een oude Colheita na opening niet binnen één avond gedronken te worden. Door de langdurige oxidatieve opvoeding is de wijn veel minder gevoelig voor zuurstof en kan een geopende fles, goed afgesloten en koel bewaard, nog geruime tijd mooi blijven.

Deze Port is op zichzelf al een prachtige afsluiting van een diner. Aan tafel kan hij worden gecombineerd met oude harde kazen, noten of verfijnde desserts met walnoot, amandel, karamel of gedroogd fruit. Bij een Colheita van dit niveau is het echter minstens zo interessant om de wijn zonder gerecht te schenken.