1882 W & J Graham's 'Ne Oublie' Tawny Port

De 1882 W & J Graham's ‘Ne Oublie’ Tawny Port behoort tot de meest uitzonderlijke releases uit de geschiedenis van Graham's. Deze zeer oude Tawny Port is afkomstig uit één van de laatste drie vaten uit 1882 die de familie Symington nog bezat. Eén compleet vat werd speciaal voor Ne Oublie gebotteld, goed voor slechts 656 genummerde exemplaren. Iedere Port wordt gepresenteerd in een handgemaakte kristallen karaf met zilveren details, geplaatst in een speciaal vervaardigde luxe lederen kist. James Suckling beoordeelde deze historische Port met de perfecte score van 100 punten.

Ne Oublie: vergeet niet

De naam Ne Oublie betekent ‘vergeet niet’ en verwijst naar Andrew James Symington, de overgrootvader van de huidige generatie van de familie Symington. Hij arriveerde in 1882 in Portugal om in de Portwereld te gaan werken. Precies uit datzelfde jaar stammen de uiterst oude reserves waaruit deze bijzondere Graham's Ne Oublie afkomstig is.

De familie bewaarde nog slechts drie vaten van deze historische Port. Voor Ne Oublie werd één volledig vat gebotteld. Daarmee ontstond een oplage van slechts 656 individueel genummerde karaffen. Het is daarmee niet alleen een uitzonderlijk oude Tawny Port, maar ook een tastbaar onderdeel van de geschiedenis van de familie Symington en Graham's.

Voor meer informatie over W & J Graham's verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Een Tawny Port uit 1882

Ne Oublie is een zeer oude Tawny Port die gedurende circa 130 jaar op hout heeft gerijpt. Dat onderscheidt deze wijn fundamenteel van een oude Vintage Port. Waar Vintage Port na een relatief korte periode op vat voornamelijk verder evolueert op fles, ontstaat het karakter van een zeer oude Tawny juist tijdens de extreem lange oxidatieve rijping op hout.

Gedurende die lange periode verdampt een deel van de wijn en neemt de concentratie steeds verder toe. Tegelijkertijd ontwikkelen zich de complexe aroma's die kenmerkend zijn voor uitzonderlijk oude Tawny Port. Bij Ne Oublie gaat die ontwikkeling terug tot de negentiende eeuw, waardoor deze botteling zowel vanuit wijnhistorisch als vanuit gastronomisch perspectief uitzonderlijk is.

100 punten James Suckling

James Suckling beoordeelde Graham's Ne Oublie met 100 punten. Hij beschrijft een buitengewone concentratie en zuiverheid, met gedroogd fruit, abrikoos en citrus, gevolgd door honing en karamel. Opvallend is volgens hem vooral hoe de levendige zuren tegenover de enorme rijkdom staan. In plaats van zwaar te worden, lijkt de Port in de mond juist steeds frisser te worden. De afdronk houdt minutenlang aan.

Ook andere internationale wijnschrijvers benadrukken de uitzonderlijke intensiteit. John Stimpfig van de Financial Times schreef over de enorme kleur, diepte, viskeuze concentratie en smaakintensiteit. Jancis Robinson MW wees bij de presentatie in Christie's in Londen op de enorme aromatische kracht, zuiverheid en puurheid. Victoria Moore van The Daily Telegraph beschreef hoe de geur al op afstand uit het glas kwam, gevolgd door rijk gedroogd fruit en geroosterde amandelen.

Geur en smaak

De aromatische intensiteit is indrukwekkend. Gedroogde abrikoos en ander geconcentreerd gedroogd fruit worden gecombineerd met citrus, honing, karamel en geroosterde amandelen. De extreem lange houtrijping heeft voor een enorme concentratie gezorgd, maar juist de frisse zuren voorkomen dat de wijn log of uitsluitend zoet wordt.

In de mond is Ne Oublie vol, intens en zeer geconcentreerd. Zoetheid en viscositeit worden gedragen door een opmerkelijke frisheid. De smaken blijven zich ontwikkelen en de afdronk is uitzonderlijk lang. Het contrast tussen ouderdom, concentratie en vitaliteit behoort tot de meest fascinerende eigenschappen van deze Port.

Kristal, zilver en een handgemaakte lederen kist

De presentatie van Ne Oublie is speciaal voor deze release vervaardigd en vormt een belangrijk onderdeel van het geheel. Iedere genummerde Port wordt geleverd in een handgemaakte kristallen karaf van Atlantis, een van de belangrijkste Portugese producenten van kristal.

De karaf is voorzien van drie speciaal gevormde en gegraveerde zilveren ringen, vervaardigd door de Schotse zilversmeden Hayward & Stott. Voor de buitenzijde werd samengewerkt met Smythson of Bond Street. Dit historische Britse huis vervaardigde de luxe lederen presentatiekist waarin de karaf wordt aangeboden.

Het betreft dus de complete originele Ne Oublie-uitvoering: een individueel genummerde kristallen Atlantis-karaf met zilveren ornamenten, gepresenteerd in de speciaal hiervoor gemaakte luxe lederen Smythson-kist. Wereldwijd zijn hiervan slechts 656 exemplaren vervaardigd.

Een stukje geschiedenis uit de negentiende eeuw

Bij een wijn uit 1882 krijgt ouderdom een andere betekenis. Ne Oublie werd gedurende ongeveer 130 jaar op hout bewaard voordat Graham's besloot één van de laatste drie resterende vaten te bottelen. De lange vatrijping heeft de wijn gevormd en geconcentreerd. Na botteling ontwikkelt een Tawny Port van dit type niet verder zoals een Vintage Port dat doet.

Wijn is een natuurproduct en bij een historische botteling als deze blijft het bijzonder en interessant om te ervaren hoe een individueel exemplaar zich presenteert. Zelfs bij een versterkte wijn die door zijn lange oxidatieve opvoeding veel stabieler is dan een oude stille wijn, kan iedere fles of karaf zijn eigen ontwikkeling laten zien. Dat kan bijzondere verrassingen opleveren. Gezien de uitzonderlijke leeftijd kan geen garantie worden gegeven op de smaak, kwaliteit of conditie van de inhoud.

Serveren

Ne Oublie hoeft vanwege zijn lange oxidatieve houtrijping niet te worden gedecanteerd zoals een oude Vintage Port. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14 tot 16°C, en gebruik een goed wijnglas waarin de enorme aromatische complexiteit voldoende ruimte krijgt.

Dit is bij uitstek een Port om zelfstandig en in kleine hoeveelheden te drinken. Wie er iets bij wil serveren kan denken aan geroosterde noten of een verfijnd dessert waarin noten en gedroogd fruit centraal staan. De wijn zelf verdient echter voldoende aandacht en heeft geen gerecht nodig om indruk te maken.

Waarom 1882 Graham's Ne Oublie kopen bij Grandcruwijnen?

Met slechts 656 genummerde exemplaren is Ne Oublie een van de zeldzaamste en meest bijzondere uitgaven van Graham's. De combinatie van een Tawny Port uit 1882, circa 130 jaar houtrijping, een perfecte 100-puntenscore van James Suckling en de uitzonderlijke presentatie in kristal, zilver en leer maakt dit zowel een historische wijn als een verzamelobject.

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.