Van Nahmen Riesling Druivensap

Het familiebedrijf Privatkelterei Van Nahmen kent z’n oorsprong in 1917, toen overgrootvader Wilhelm van Nahmen het bedrijf startte met de productie van appelstroop. Sinds de jaren ‘30 is men zich gaan specialiseren in vruchtensappen en wij voeren ook een uitgebreide range gastronomisch hoogstaande alcoholvrije vruchtensappen, Frucht-Secco’s en Sparkling Juicy Tea van de Chateau Petrus onder de Vruchtensappen.

We praten hier trouwens niet over zo maar vruchtensappen maar over de Grandcru onder de vruchtensappen. Niet verbazingwekkend dat u deze producten ook terug kunt vinden in de high end Horeca en zelfs in  2 en 3* restaurants zoals o.a. de Librije.

Het handgeplukte fruit komt rechtstreeks uit de boomgaarden en wordt door Van Nahmen zelf geperst en verwerkt, zonder extra toevoegingen. Alleen het gaafste fruit komt in aanmerking. Van de boeren wordt verwacht dat ze het fruit zo lang mogelijk aan de boom laten hangen. Volgens eigenaar Peter Van Nahmen draagt deze slowfood-gedachte bij aan de kwaliteit van het sap. ''Laat de boom uitmaken wanneer het fruit het rijpst is. Pas als de boom het fruit bijna loslaat en laat vallen, is het tijd om te oogsten. Op dat moment is het fruit vol van smaak en aroma. En dat proef je terug in het sap.

Voor zijn sappen maakt Peter per vruchtensoort zoveel mogelijk gebruik van één ras. Inderdaad, net als de monocépagewijnen die gemaakt zijn van één druivenras. Van Nahmen experimenteert graag met traditionele fruitrassen. De sapfabrikant stimuleert boeren om ook fruitrassen te verbouwen die minder populair zijn bij de grote supermarkten. Het eeuwenoude appelras Sternrenette (bij ons bekend als de sterappel, het klassieke kerstappeltje) bijvoorbeeld, groeit slechts in een aantal boomgaarden. De smaak van dit sap is sterker en frisser dan de smaak van 'gewone' appelsap, dat is gemaakt van een mix van appelrassen. Inmiddels biedt Van Nahmen tegenwoordig een assortiment aan van bijna dertig verschillen sappen, vaak van singe varietal, soms een blend. En heel bijzonder, ook van bekende wijndruiven als Dornfelder en Riesling. Serveertip? Schenken in een mooi wijnglas, eventueel met bruisend bronwater of mousserende wijnen zoals Champagne, Cava of Prosecco (verhouding 1:1).

De Riesling druiven komen uit Rheinhessen en leveren een zeer verfijnd druivensap. In het gehele proces van wijngaard, oogst tot persing worden de hoogste kwaliteitsnormen in acht genomen. Het sap wordt gekenmerkt door frisse aroma's en delicate tonen als appel, citroen en perzik. Dit is zeker als het gaat om smaak een heel goed alternatief voor wijn maar zker voor alcoholvrije wijn omdat ongewild door het fermentatie proces bij alcoholvrije wijn smaaktstoffen verdwijnen en karakter verdwijnt en dat is zeker niet het geval bij deze Riesling vruchtensap. 0% alchol, 100% smaak.

Om deze Riesling vruchtensap te maken volgen de hoogste kwaliteitsnormen  begint alles met de selectie in de wijngaard en de bepaling van de optimale oogsttijd voor de druivenvriendelijke oogst. De "grote" Duitse Riesling-variëteit biedt een speciale smaakervaring. Hun frisse aroma wordt gekenmerkt door delicate tonen van appel, citroen en perzik. De druivensappen worden gekenmerkt door een hoge kwaliteit en een goed ontwikkelingspotentieel. Tijdens het rijpingsproces op de fles geeft het sap overtollig zuur af in de vorm van zogenaamd "wijnsteen". Ten eerste groeien zeer fijne, sneeuwvlokachtige, heldere miniatuurkristallen samen als wijnbladeren. Later worden deze vele kleine kristallen groter, soms zelfs amberachtig, om grote kristallen te vormen. De kleur kan sterk variëren, afhankelijk van welke andere mineralen zijn opgenomen in de wijnsteenvorming. Het is een natuurlijk proces dat de rijpheid van de fles aangeeft en vooral de natuurlijkheid bevestigt. De kristallen komt niet van de bodem van de fles als je zachtjes inschenk

Dankzij het druivenzoet ideaal om als "schorle" te drinken, 1:1 gemixt met bruiswater. Serveren in plaats van semi-droge witte wijnen, veelzijdig inzetbaar bij vleesgerechten of kruidige pasta's met kip.

Van Nahmen vruchtensappen online bestellen bij Grandcruwijnen

Van Nahmen vruchtensappen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare s