Taylor's Very Very Old Tawny Port Platinum Jubilee Her Majesty Queen Elizabeth II

De Taylor's Very Very Old Tawny Port Platinum Jubilee Edition is een uitzonderlijk zeldzame botteling, uitgebracht ter gelegenheid van het platina regeringsjubileum van Queen Elizabeth II in 2022. Voor deze historische editie selecteerde Taylor's zeer oude Tawny Ports uit zijn kostbare reserves. De productie was uiterst beperkt en deze bijzondere uitvoering is inmiddels vrijwel niet meer verkrijgbaar.

Platinum Jubilee Edition voor Queen Elizabeth II

In 2022 vierde Queen Elizabeth II haar Platinum Jubilee: 70 jaar op de Britse troon. Taylor's bracht ter gelegenheid hiervan deze speciale Very Very Old Tawny Port uit. De keuze voor juist een zeer oude Tawny past bij het historische karakter van de gelegenheid én bij Taylor's zelf, een porthuis waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1692.

Deze uitvoering moet niet worden verward met de latere Coronation Edition die Taylor's uitbracht rond de kroning van koning Charles III. Dit betreft specifiek de uiterst schaarse Platinum Jubilee Edition voor Queen Elizabeth II.

Een assemblage uit historische reserves

De Very Very Old Tawny is geen Vintage Port en ook geen Colheita uit één oogstjaar. Het is een assemblage van uitzonderlijk oude Tawny Ports die gedurende vele decennia op houten vaten hebben gerijpt. Taylor's beschikt dankzij zijn lange geschiedenis over dergelijke oude reserves, waarvan slechts zeer kleine hoeveelheden beschikbaar zijn.

Gedurende de langdurige oxidatieve rijping verdampt langzaam een gedeelte van de wijn. Hierdoor neemt de concentratie toe en verandert het oorspronkelijke fruit steeds verder van karakter. Gedroogd fruit, noten, gekonfijte citrus, specerijen, karamel en oud hout gaan uiteindelijk een complex geheel vormen.

Geur en smaak

De kleur is diep kastanjebruin tot mahonie met goudkleurige en groenachtige nuances aan de rand, kenmerkend voor Tawny Port van zeer hoge leeftijd. De geur is buitengewoon complex met gedroogde vijgen, dadels en gekonfijte sinaasappel, gevolgd door walnoot, amandel, karamel, koffie en verfijnde specerijen.

In de mond is de wijn intens geconcentreerd en zijdezacht. De enorme rijkdom wordt gedragen door levendige zuren, waardoor de Port ondanks zijn leeftijd en zoetheid verrassend energiek blijft. Noten, gedroogd fruit, citruszeste, toffee en specerijen blijven lang aanwezig in een zeer complexe en aanhoudende finale.

Waarom zeer oude Tawny zo bijzonder is

Waar Vintage Port relatief kort op vat verblijft en vervolgens voornamelijk op fles evolueert, vindt de ontwikkeling van Tawny Port juist grotendeels plaats tijdens de lange rijping op hout. Met het verstrijken van de tijd verdwijnen de primaire fruitaroma's en ontstaan steeds complexere oxidatieve tonen.

Juist de combinatie van concentratie en frisheid maakt de beste zeer oude Tawny Ports zo bijzonder. Niet alleen suiker en aroma's concentreren zich tijdens de vatrijping, ook de zuren worden nadrukkelijker. Hierdoor ontstaat een bijzondere balans tussen rijkdom, frisheid en bijna eindeloze aromatische complexiteit.

Een uiterst schaars verzamelobject

De combinatie van extreem oude reserves, de zeer beperkte productie en de historische aanleiding maakt deze Platinum Jubilee Edition inmiddels tot een bijzonder schaars verzamelobject. De editie werd specifiek uitgebracht rond het 70-jarige regeringsjubileum van Queen Elizabeth II en vormt daarmee niet alleen een bijzondere Port, maar ook een tastbare herinnering aan een uniek historisch moment.

Wijn blijft een natuurproduct en juist bij zulke oude wijnen blijft het bijzonder om te ervaren wat vele decennia rijping hebben gedaan. Bij deze Tawny ligt dat anders dan bij een even oude stille wijn: de langdurige oxidatieve vatrijping en versterking met alcohol zorgen voor een uitzonderlijke stabiliteit. De wijn is bij botteling volledig ontwikkeld en hoeft niet verder op fles te rijpen.

Serveren en bewaren na opening

Serveer deze Very Very Old Tawny licht gekoeld, rond 12 tot 16°C. Gebruik bij voorkeur een goed wijnglas met voldoende ruimte om de complexe aroma's tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig.

De wijn verdient het eigenlijk om zonder gerecht te worden gedronken. Wie toch wil combineren kan denken aan walnoten, amandelen, crème brûlée, desserts met karamel of gedroogd fruit en gerijpte kazen. Een ander voordeel van oude Tawny is dat de wijn na opening relatief stabiel blijft. Goed afgesloten en koel bewaard kan gedurende langere tijd van de fles worden genoten.