Vol-au-vent

Sommy's advies

Bij een klassiek vol au vent, dat zijn zachte kippenragout met gevogelte en een romige saus, wil je een wijn die elegantie en frisheid brengt zonder te overweldigen. Een aromatische witte wijn met een goede zuurgraad en subtiele fruitigheid past perfect, omdat deze de romige textuur mooi doorbreekt en de delicate smaak van het gevogelte accentueert. Witte wijnen uit koele klimaten met een lichte mineraliteit zorgen voor een frisse tegenhanger, waardoor het gerecht niet te zwaar wordt. Een wijn met een rijke body en een zachte, fruitige afdronk versterkt de smaakervaring zonder te domineren. Wijnen met een lichte kruidigheid of een fruitige nuance kunnen de subtiele smaaklagen van het gerecht verrijken. De complexiteit van deze wijnen zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en verfijning, waardoor de harmonie in je glas en op je bord wordt versterkt. Kortom, kies voor een wijn die de zachte texturen en subtiele smaken van je vol au vent complimenteert zonder te concurreren. Het resultaat is een elegante en verrukkelijke smaaksymfonie die je culinair avontuur compleet maakt.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

Château Lauriga Rivesaltes Ambré Hors d'Âge

Château Lauriga Rivesaltes Ambré Hors d'Âge

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De rijke, tropisch fruitige en gekruid aroma’s van de Rivesaltes harmoniseren perfect met de hartige saus en krokante korst van de vol-au-vent. De zoetheid voegt een verrassende diepte toe die het hartige evenwicht versterkt.

12.95

2024 Cave Yves Cuilleron Roussanne Les Vignes d'à Côte

2024 Cave Yves Cuilleron Roussanne Les Vignes d'à Côte

Rhone · Frankrijk

De aromatische complexiteit en houtgerijpte diepte van de Roussanne brengen een elegante, bloemige dimensie die mooi contrasteert met de romige textuur van het gerecht. De kracht van de wijn benadrukt de subtiele kruidigheid van de saus.

19.75

2023 Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Réserve

2023 Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Réserve

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De volle, houtgerijpte Chardonnay met zijn rijke, ronde karakter vult de zachte smeuïgheid van de vol-au-vent aan en versterkt de subtiele fruittonen. Deze wijn brengt een harmonieus samenspel van structuur en smaak die de maaltijd verheft.

9.95

2024 Spier Estate Creative Block 2 Sauvignon & Semillon

2024 Spier Estate Creative Block 2 Sauvignon & Semillon

Western Cape · Zuid-Afrika

De krachtige, aromatische en houtgerijpte karakteristieken van deze Zuid-Afrikaanse blend zorgen voor een opvallend contrast met de zachte textuur van de vol-au-vent. De strakke frisheid en fruitigheid maken het gerecht levendig en verrassend.

17.95

Champagne Lété Vautrain Brut 204 (0.375 liter)

Champagne Lété Vautrain Brut 204 (0.375 liter)

Champagne · Frankrijk

De Champagne Lété Vautrain Brut toont frisheid en levendig steen- en wit fruit, met een ronde mousse die complexiteit toevoegt. Die sprankelende frisheid en het behoud van fruit geven een verfrissende tegenhanger bij vol-au-vent, terwijl de ronde textuur mooi aansluit op de zachte elementen van het gerecht.

16.95

2015 Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Vaillon

2015 Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Vaillon

Bourgogne · Frankrijk

Deze Chablis 1er Cru Vaillon heeft een heldere mineraliteit naast rijp steen- en wit fruit en een ronde aanzet. De minerale scherpte en het gecontroleerde fruitprofiel snijden door zachtere smaken van vol-au-vent zonder te overheersen, terwijl de ronde structuur het geheel subtiel ondersteunt.

54.50

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store