Rollade van varkensvlees

Sommy's advies

Bij een stevige rollade met rijke vulling en sappige jus vraagt men om een wijn die zowel kracht als finesse biedt. Een volle rode wijn met zachte tannines en een goede fruitexpressie vormt hier de perfecte partner. De eerste keuze is een wijn met een fruitig karakter en subtiele kruidigheid, die de sappigheid van het vlees versterkt zonder te overheersen. Een wijn met diepte en elegantie, maar niet te zwaar, brengt harmonie en evenwicht; het accentueert de hartige smaken en zorgt voor een aangename tegenhanger voor de vettere delen. Een wijn met fijne tannines en een fruitige, licht kruidige smaak profileert zich als een betrouwbare metgezel voor dit gerecht. Daarnaast werkt een wijn met een zachte structuur en een goede zuurgraad uitstekend, waardoor de smaak van het vlees en de saus mooi in balans blijven. Het is belangrijk dat de wijn niet te tanninerijk is, want dat zou de sappigheid kunnen verstikken, maar ook niet te licht, anders mis je de kracht die dit gerecht verdient. Kortom, deze wijnen brengen een verfijnde complexiteit en een aangename frisheid die het gerecht naar een hoger niveau tillen, alsof je een symfonie in je glas hebt.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2024 Roeno Teroldego I Dossi Teroldego

2024 Roeno Teroldego I Dossi Teroldego

Veneto · Italië

De levendige rood fruitaroma’s van de Teroldego sluiten perfect aan bij de hartige en aromatische elementen van de rollade, waardoor een speelse en evenwichtige smaakervaring ontstaat. De droge afdronk brengt de natuurlijke frisheid van de wijn mooi tot uiting naast het vlees.

12.35

2023 Creation Estate Syrah Grenache

2023 Creation Estate Syrah Grenache

Walker Bay · Zuid-Afrika

De krachtige en kruidige Syrah Grenache brengt een diepe, aardse dimensie die de hartigheid van de rollade onderstreept en een krachtig smaakprofiel creëert dat de zintuigen prikkelt. De houtgerijpte tonen voegen een mooie complexiteit toe die het gerecht een robuuste karakter geeft.

17.95

2019 Deutzerhof Cuvée Légère Rotwein trocken

2019 Deutzerhof Cuvée Légère Rotwein trocken

Ahr · Duitsland

De minerale en fruitige finesse van de Deutzerhof Cuvée Légère sluit naadloos aan bij de subtiele textuur van de rollade, waarbij de wijn de rijke aroma’s versterkt zonder te domineren. Dit is een delicieuze keuze die vooral in een herfstelijke setting tot zijn recht komt.

15.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store