Roerbak Kip met Paprika en Ananas in Zoetzure Saus, Geserveerd met Witte Rijst

Sommy's advies

Voor dit roerbakgerecht met zoetzure saus werkt een wijn met frisse zuurgraad en fruitige aromatiek perfect. Kies voor een witte wijn met citrus- en tropische fruitnotes en een heldere mineraliteit die de ananas en de zoetzure saus laat kloppen. Een droog tot halfdroog spectrum met uitgesproken zuurgraad houdt de rijst en kip in balans. Een Sauvignon Blanc-achtige frisheid en sappige zuurtjes passen bij paprika en ananas, en snijden door de zoete saus. Een Riesling met jonge fruitaciditeit (en een lichte zoetheid) kan mooi spelen met het sweet-sour contrast. Een wijn uit een koeler klimaat met mineraliteit kan extra structuur geven aan het gerecht en de aroma’s van het fruit accentueren. Een lichte rode stijl zoals een Pinot Noir kan ook harmoniseren door fruit en zachtheid zonder de saus te overheersen. Vermijd wijnen met zware tannines of zeer volle, rijpe smaken die de delicate balans kunnen verstoren.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2025 Weinhof Waldschütz Riesling Kamptal Strass Venesse

2025 Weinhof Waldschütz Riesling Kamptal Strass Venesse

Kamptal · Oostenrijk

De Kamptal Riesling uit Strass Venesse belooft een fris-tekenende zuurte die de zoete saus snijdt en tegelijkertijd een bloemig aromaotje toevoegt aan het geheel. De minerale ondertoon geeft structuur aan de rijst en laat de kip mals en sappig overkomen.

19.20

2024 Herdade do Sobroso AnAs Branco

2024 Herdade do Sobroso AnAs Branco

Alentejo · Portugal

Herdade do Sobroso AnAs Branco brengt een mediterrane frisheid met lichte fruititoestanden die perfect harmonieert met de zoetzure saus en de ananas, waardoor elke hap levendiger aanvoelt. De indirecte rijstervaring krijgt een sprankelende lift door de uitgesproken fruitensaliteit.

9.95

2022 Framingham Sauvignon Blanc

2022 Framingham Sauvignon Blanc

Marlborough · Nieuw Zeeland

De Sauvignon Blanc uit Marlborough biedt een scherpe cranberry- en citrusnote die de zoetse saus opvrolijkt en de rijst fris houdt; ideaal als tegenhanger voor de zoete elementen in het gerecht. Een duidelijke aromatische koolstoflichaam laat de paprika’s en kip sprankelen zonder te verdampen in de saus.

19.95

2021 Framingham Pinot Noir

2021 Framingham Pinot Noir

Marlborough · Nieuw Zeeland

Deze Pinot Noir brengt een elegante fruitigheid en een lichte aardsheid die verrassend goed samengaat met de zoetzure saus en de geroosterde kanten van de kip, terwijl de rijst in zijn rustige neutraliteit blijft watertanden. De wijn zoekt nauwelijks naar contrast, maar creëert een zachte, fluisterende balans tussen vlees, saus en fruit.

23.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store