We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht is een klassieke en eenvoudige ovengebakken combinatie van karbonade, broccoli en aardappels. Bij zulke stevige en hartige ingrediënten past een wijn die zowel de rijke vleessmaak als de aardse tonen van de groenten kan aanvullen. Een rood wijntype met zachte tannines en fruitige nuances, zoals een Barbera of een Côtes du Rhône, zou hier uitstekend passen. De frisse zuurgraad van een wijn uit de Loire, zoals een lichte en frisse witte wijn, kan ook een verrassende tegenhanger bieden, vooral als je de broccoli en aardappels wilt balanceren. Het doel is om de aardse en hartige smaken te complementeren zonder te overheersen. Een wijn met een goede balans tussen fruit en frisheid helpt het gerecht in zijn geheel te verheffen. Zorg dat de wijn niet te zwaar is, zodat de eenvoudigere ingrediënten de kans krijgen om te stralen. Kortom, kies voor een wijn die de robuustheid van de karbonade en de aardse groenten in balans houdt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Castilla y Leon · Spanje
De houtgerijpte en fruitige nuances van de CEPA 21 HITO rood maken het een perfecte partner voor de rijkdom van de ovenkarbonade, waarbij de droge afdronk de smaken in balans houdt. Het subtiele houtgebruik echoot de geroosterde elementen van het gerecht en verdiept de smaaksensatie.
13.60
Rheinhessen · Duitsland
De zilte, licht kruidige toon van deze Pinot Noir sluit naadloos aan bij de in de oven gebakken karbonade en de frisse broccoli, terwijl de fruitige levendigheid van de wijn het geroosterde en aardse recept versterkt. De fluwelige tannines en subtiele mineraliteit geven structuur aan het geheel zonder ooit de aandacht van het gerecht af te leiden, waardoor elke hap een elegante, streekgebonden balans behoudt.
12.60
Piemonte · Italië
De levendige zuurtjes en kersige fruittonen van deze Barbera d'Alba snijden door het vet van de karbonade en geven broccoli en aardappels een verfrissende lift. De wijn draagt Piemonte-waarde mee in een elegante structuur met sobere tannines die de robuuste bereiding van de ovenschotel moeiteloos ondersteunen.
23.25
Piemonte · Italië
De Roero Arneis Capural tilt met zijn frisse aroma’s van peer, appel en een vleugje amandel de kernelementen van de karbonade omhoog, terwijl de minerale ondertoon de broccoli een heldere begeleiding biedt. De zinderende zuurgraad en het lichte, fruitige karakter zorgen voor een elegante tegenhanger voor het vetrijke gerecht, waardoor elke hap schoon en evenwichtig afsluit.
14.50
Pfalz · Duitsland
De Weisser Burgunder Trocken biedt een knappe crispiteit die het vet van de karbonade tempert en tegelijkertijd de geroosterde rand van de aardappels benadrukt met een subtiele citrusachtige frisheid. Door zijn elegante mineraliteit en fijn fruit behoudt deze wijn een heldere brug tussen de groente en het wallenige sap van het vlees, waardoor het geheel levendig en verfijnd blijft.
13.65
Galicia · Spanje
Met zijn frisse zuurtjes en zachte tannines sluit de wijn naadloos aan op het roosteren, terwijl aromatische noten een verbindende smaaklaag vormen tussen vlees en groente.
17.95
Clare Valley · Australië
Deze Kilikanoon Grenache - Shiraz - Mataro toont donker fruit en eikengerijpte kruidigheid met een aardse, volle bouw en aanwezige tannines. Die stevige, kruidige fruitigheid sluit mooi aan bij de geroosterde smaken van de karbonade en de aardappels uit de oven; de tannines geven genoeg structuur naast het vette vlees. Let op: bij heel delicate groene groenten kan de wijn iets dominanter zijn.
48.95
Bourgogne · Frankrijk
De Domaine Bachelet-Monnot Santenay 1er Cru presenteert rood fruit en minerale, aardse tonen in een rijk maar soepel en strak profiel met tannines. Die mineraliteit en het rijpe rood fruit vormen een elegante tegenhanger voor de karbonade en tillen de geroosterde aardappels licht op, terwijl de soepelheid niet te veel van de broccoli wegdrukt. Door zijn kracht blijft de wijn goed overeind bij het volle karakter van het gerecht.
65.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
