We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht vraagt om wijnen die de hartige tomatensaus, kruidige specerijen en gelaagde groenten dragen zonder te overheersen. Een droge, oxidatieve sherry biedt noten en umami die mooi samengaan met de tomatenbasis en het vet van de kip, terwijl het de kruiden subtiel zet. Voor een zachtere maar toch gestructureerde aanpak kies je een medium-bodied rode wijn met fijne zuurgraad en rijpe fruittonen, zoals een Pinot Noir-stijl; diens elegantie pakt de legante somberheid van de saus en de zoet-zure tomaat niet aan terwijl hij de kip zacht ondersteunt. Een Bourgondische of zuidelijke Rhône-achtige rode wijn met stevige tannines kan structuur geven aan het gerecht, maar vermijd wijnen die te agressief zijn zodat de smaken niet verdrukt worden. Een wijn met wat kruidenpoeder en aardse ondertonen werkt goed omdat die echo’s terugkomen in de kruiden en specerijen van het gerecht. Zoek naar wijnen met voldoende zuurgraad om de tomaat tegen te gaan en tegelijkertijd fruit om de kip mals en sappig te houden. De combinatie van schone zuren, een subtiele oxidatieve complexiteit en rijp fruit zorgt voor een smaakbalans waarin elke slok het gerecht complementeert in plaats van te rivaliseren. Samengevat: kies voor een verfijnde sherry-achtige aanpak of een elegante rode wijn met finesse en genoeg structuur om de gelaagdheid van het gerecht te dragen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Andalucía · Spanje
De Palo Cortado N°118 schenkt een zeldzame, nootachtige diepte die perfect aansluit bij de diepte van tomatensaus en geuren van kruiden; de wijn vult de umami van kip en groenten met een aangename, licht bitterzoete toon. De complexe oxidatieve noten vormen een elegante brug tussen de geroosterde elementen van het gerecht en de subtiel zilte, lange afdronk van de kip.
67.95
Pfalz · Duitsland
Een Spätburgunder uit Pfalz brengt delicate roodfruit-essences en een vleugje aardse mineraliteit mee die het gerecht verfrissen zonder te overheersen. De zijdezachte textuur en milde tannines vormen een prettige tegenstelling met de zachte bindkracht van tomatensaus en groenten.
76.95
Rhone · Frankrijk
Châteauneuf-du-Pape Chaupin biedt rijkdom en kruidige lagen die als een warme deken over de tomatensaus vallen, terwijl de kip zijn subtiele neutrale en umami-tonen behoudt. De volle body en specerijen passen naadloos bij de kruiden, waardoor elke hap een dieselfde, harmonieuze resonantie krijgt.
83.95
Californie · USA
Een Kistler Pinot Noir uit de Russian River Valley levert een verfijnde, fruitige frisheid die de tomatensaus verheldert en de zoet-zure balans van de groenten accentueert. De elegante zuurgraad en soepele textuur glijden als een zijdekoord langs het gerecht, waardoor elke hap verfrist blijft.
94.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
