Gestoofd sucadelappen met rijst (nasi), kroepoek, gebakken uitjes, boontjes (sajoer) in een boemboe voor rendang, met kokosmelk, water, laurierblad, sereh (citroengras), runder bouillonblokje, verse koriander, zout, peper, sambal (optioneel)

Sommy's advies

Dit is een rijk en aromatisch gerecht met Oosterse invloeden, waarbij de combinatie van succulente sucadelappen en kruidige boemboe voor rendang zorgt voor een diepe, hartige smaak. De kokosmelk en citroengras brengen een subtiele frisheid en romigheid die mooi samengaan met de zachte tannines van een volle rode wijn, zoals een Nero d'Avola of een wijn uit Castilla y Leon. Voor een meer verfrissende touch past een droge Riesling uit de Moezel goed, doordat de zuurgraad de kruidigheid en het pittige karakter in balans brengt. De kruidigheid en de hartige elementen vragen om een wijn met genoeg structuur en fruitigheid om de complexiteit te ondersteunen. Kies bij voorkeur voor een wijn die niet te zwaar is, zodat de smaken niet worden overschaduwd. Een lichte tot mediumvolle wijn met een fruitig profiel en frisse zuren zal de aroma's van koriander en sambal accentueren. Kortom, een wijn die zowel krachtig als verfrissend is, past perfect bij dit veelzijdige en smaakvolle gerecht.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2024 Envinate Taganan Tinto

2024 Envinate Taganan Tinto

Canary Islands · Spanje

De levendige kruidigheid en fruitigheid van de Envinate Taganan Tinto vormen een verrassende harmonie met de aromatische specerijen en de zachte textuur van de stoof, waarbij de natuurlijke frisheid de rijke kokos en laurier accentueert. Deze wijn brengt een speelse levendigheid die de hartigheid van het gerecht verlicht.

41.95

2023 Sibiliana Necoro Nero d'Avola

2023 Sibiliana Necoro Nero d'Avola

Sicilie · Italië

De Nero d'Avola uit Sicilië brengt warme, rijpe fruittonen die de diepe smaken van de rendang accentueren, terwijl de zachte tannines het vet en de kruidigheid in balans brengen. Deze wijn voegt een Zuid-Italiaanse diepte toe die de complexiteit van het gerecht versterkt.

11.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store