Gerookte Zalm en Komkommer Salade met Mascarpone en Kruiden

Sommy's advies

Bij dit verfijnde gerecht met gerookte zalm, frisse komkommer en romige mascarpone wil je een wijn die zijn frisheid en elegantie niet verliest, maar juist versterkt. Een wijn met een goede zuurgraad en subtiele fruitigheid ondersteunt de delicate rooksmaak en de smeuïgheid zonder te overheersen. De lichte mineraliteit en een vleugje citrus in de wijn vormen een perfecte match voor de citroenzeste en bieslook, waardoor de frisheid van het gerecht wordt benadrukt. Wijnen met een zachte body en zachte houtinvloeden zorgen voor een mooie balans, zonder de verfijning van de vis te verstoren. De frisse, heldere tonen van deze wijnen accentueren de subtiele krokante crunch van de granen en zadenmix, terwijl de wijn niet te zwaar wordt. Ook de citrusaccenten in de wijn versterken de limoen en citroenschil, waardoor de smaken mooi in harmonie komen. Kortom, deze wijnen zorgen voor een elegante, frisse en elegante wijn-spijscombinatie die de complexiteit van het gerecht complimenteert zonder te overheersen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2020 Charles Dupuy Quincy Les Champs Fleuris

2020 Charles Dupuy Quincy Les Champs Fleuris

Loire · Frankrijk

De levendige groene en grassige aroma’s van de Loire-wijn vormen een frisse aanvulling op de verfijnde lagen gerookte zalm en de kruiden, waardoor een speelse balans ontstaat die het zomerse gevoel versterkt. De strakke mineraliteit sluit mooi aan bij de textuur en de subtiele rooksmaak.

23.95

2019 Kracher Kollektion

2019 Kracher Kollektion

Burgenland · Oostenrijk

De krachtige, aromatische en rijpe tonen van de Oostenrijkse Kracher Kollektion zorgen voor een rijk contrast met de delicate zalm en de frisse kruiden, waardoor een sensuele en volle smaakervaring ontstaat. De tropische en steenfruitaccenten voegen een exotische dimensie toe die het gerecht een luxueuze uitstraling geeft.

525.00

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store