We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij dit verfijnde schaaldieren gerecht met kruiden, citrus en een romige hollandaise is het essentieel om een wijn te kiezen die de delicate texturen en uitgesproken smaken niet overheerst. Een mousserende wijn met een frisse, levendige zuurgraad vormt een perfecte match, doordat het de ziltigheid en de citrusaccenten accentueert, terwijl het ook de rijkdom van de hollandaise in balans houdt. De fijne bubbels en de elegante mineraliteit van een extra brut zorgen voor een verfrissende tegenhanger die de complexiteit van het gerecht versterkt. Een andere uitstekende keuze is een frisse, droge witte wijn met een subtiele fruitigheid en een goede zuurgraad, waardoor de kruiden en specerijen mooi uitkomen zonder te overweldigen. Vooral de verfijnde mousse en de levendige aciditeit van deze wijnen zorgen ervoor dat ze door de romige saus snijden en de smaakpapillen openen voor de subtiele smaken van de schaal- en schelpdieren. Het gebruik van een wijn met een zekere verfijning en finesse versterkt de gastronomische ervaring, doordat de wijn en het gerecht elkaar in harmonie brengen. Bovendien zorgen de nuances van citrus en kruiden in de wijn voor een speelse interactie met de citrusaccenten in het gerecht, wat een dynamisch smaakbeeld creëert. Kortom, voor een gerecht dat zo veel verfijning en complexiteit vraagt, is het kiezen van een wijn die zowel fris, elegant als levendig is, essentieel om de culinaire ervaring te optimaliseren.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Alsace · Frankrijk
De frisse en droge rosé uit Alsace brengt een lichte fruitigheid die perfect de kruidige en citrusachtige accenten van de hollandaise aanvult. De delicate bubbels zorgen voor een verfijnd contrast met de zachte textuur van het schaaldier.
20.95
Champagne · Frankrijk
De elegante, droge champagne uit 1996 met zijn complexe aroma’s voegt diepgang toe aan de harmonie tussen de zachte aardappelen en de citrus in het gerecht. De verfijnde mineraliteit geeft een luxe touch die perfect aansluit bij de verfijning van de gekookte schaaldieren.
615.00
Lombardia · Italië
De frisse en minerale Corteaura Franciacorta biedt een uitstekende balans die de kruidigheid en citrus in de saus versterkt, terwijl de gazigheid een verfrissend contrast vormt met de romige hollandaise. Deze Italiaanse bubbel brengt een verrassende, lichte spanning in de smaakbeleving.
28.50
Champagne · Frankrijk
De complexe en mineralige tonen van de Magnum Champagne Salon Oenotheque vormen een feestelijk samenspel met de rijke, gekruide saus en de delicate textuur van de schaaldieren. Het seizoensgevoel wordt versterkt door de verfijnde structuur en de lange afdronk.
12,735.47
Champagne · Frankrijk
De frisse en droge Bruno Paillard N.P.U. combineert de citrus- en fruitaroma’s met de subtiele kruidigheid van het gerecht, waardoor een harmonieuze smaakervaring ontstaat. De levendige zuren in deze wijn zorgen voor een verfrissende aanvulling op de romige hollandaise.
765.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
