We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij dit gerecht met tomatensaus en gehaktballetjes vraagt de zuurgraad van de tomaat om wijnen met voldoende vingerbrede frisheid en een zekere vet- en structuurondersteuning. Een middelvol of vol wijnprofiel met zachte stevige tanninen werkt prima: ze bieden genoeg body om de rijke balletjes aan te tekenen zonder de saus te overheersen. De kruiden zoals oregano en paprikapoeder brengen een kruidige, licht pittige lift die je wijn moet kunnen dragen zonder dat hij in schaduw verdwijnt: kies dus voor wijnen met fruitig karakter en wat rijpe tannines. Een wijn met een subtiele zuurgraad en fruitige kick helpt ook om de sausglans en de gezeefde tomaten te complimenteren, terwijl hij het mondgevoel niet verstikt. Voor de herkomstsuggesties geldt: houd de wijn in een middellange tot volle stijl met matig tot hoog alcoholgehalte, zodat de warmte van de peper en knoflook mooi gebalanceerd blijft. Een wijn die niet te agressief rijpt en niet doordrongen is van eikenhout, werkt beter zodat de kruiden niet overschreeuwen. Serveer licht gekoeld of op kamertemperatuur afhankelijk van je voorkeur, in glazen met een brede opening zodat aroma’s zich kunnen ontplooien. Tot slot ontkurk bij het moment dat de balletjes in de saus terugkeren, zodat de wijn even kan ademen en de smaken van het gerecht volledig kunnen samenvallen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Puglia · Italië
Deze Salice Salentino roeit met zijn donker fruit en nuances van specerijen door de tomatensaus, terwijl de zuidelijke warmte van de wijn de oregano en knoflook onderstreept. De wijn’s zachtere tannines geven een prettig fruitig textuurcontrast met het krokante buitenkantje van de balletjes en de smeuïge saus.
9.95
Mendoza · Argentinië
De Malbec uit Mendoza brengt rijpe pruim- en chocoladeachtige aroma’s die verrassend goed contrasteren met de tomaat en ui, terwijl de stevige structuur van de wijn de vulling van het gehakt bewaakt. Door de subtiele kruidigheid van paprika en knoflook vult de malbec de mond met een volle, maar soepele loodrechte sensatie.
9.50
Toscane · Italië
Een Toscaanse Pavonero sluit elegant aan bij de tomatensaus dankzij zongerijpte wijnpure aroma’s en een zekere aardse mineraliteit die teruggrijpt naar de rijpe tomaten. Het medium-bodied karakter en de kis van rood fruit kuren de braad- en braadvetten af, waardoor elke hap uit balans raakt maar toch in harmonie.
8.85
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
