We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij dit gitzwarte, geconcentreerde ribeye-gerecht met truffel en een volle rode jus heb je wijnen nodig met gewicht, diepte en een zijdezachte tanninestructuur. Kies wijnen met rijk fruit, mature mineraliteit en een vleugje aardse complexiteit, zodat ze de truffeltonen en de geroosterde elementen complementeren zonder te overheersen. De wijn moet voldoende body hebben om de vetten en het umami van het gerecht te dragen, maar niet zo zwaar dat hij de smaaklaagjes verzwakt. Een stevige zuurgraad helpt om de rijkdom te snijden en de maaltijd verfrissend te houden, terwijl subtiele houtinvloed extra structuur kan geven aan de longeur. Let op aromas van donker fruit, ceder en vuurgerookte nuances die resoneren met de geroosterde tout-chef-oorlog van het vlees en de jus. Een elegante maar bemoeizame tanninesculptuur zorgt voor een lang nasmaak die het truffelaccent weerspiegelt, zonder te schreeuwen. Serveer op circa 16-18°C zodat de wijn zijn frisheid behoudt tegenover het volle vlees. Kies wijnen die zowel krachtige als verfijnde karaktertrekken tonen, zodat elke hap en elke slok elkaar versterken in plaats van botsen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Rioja · Spanje
De 2019 Remirez de Ganuza Trasnocho vult de rijke ribeye met een elegante rokerigheid en mineraliteit, waardoor de gebalanceerde wijn jus en truffel niet overheersen maar samenwerken. De fris-lichte zuren en eventuele tannines geven elke hap een mondvol die lang naslaat, alsof de wijn meegeeft aan hetzelfde diepe zintuiglijke spoor als het gerecht.
98.95
Alentejo · Portugal
De 2023 Herdade do Sobroso Tinto vangt de rook en aardse tonen van het vlees perfect op met een fruitige ruggengraat die de truffel subtiel omarmt. Een midzachte structuur en een zomerse alentejaanse warmte maken dit tot een harmonie waar de wijn en jus elkaar versterken zonder te domineren.
12.95
Alentejo · Portugal
Met de 2022 Herdade do Sobroso Grande Reserva krijgt het gerecht een barokke diepte, waarin rijpe bessen en rijp hout elkaar zoeken naast de rijpe textuur van het rund. Het lange, geconcentreerde profiel biedt een luxe tegenwicht aan de rijkdom van truffel en jus, waardoor elke hap een dramatische, gedenkwaardige ervaring wordt.
45.95
Veneto · Italië
De 2020 Rubinelli Vajol Ripasso Valpolicella Classico Superiore geeft een zwoele wijnaccentuering die perfect aansluit bij de gegrilde korst en de hartige rood-wijnsaus, terwijl de rozijnige en kruidige noten een speels samenspel vormen met aardappel en brood. Het sapje kleurt het gerecht met een vingerlichte zoetheid die de truffel tot zijn volle aroma laat komen.
26.95
Puglia · Italië
De 2024 San Marzano Gran Trio Rosso voegt een Mediterrane rijkdom toe waarmee het ribeye-gebruik van zuur en vette rand in evenwicht wordt gebracht, terwijl de rijpe tomaat-achtige smaak en zongerijpte kruiden de truffel onderstebinden zonder te overheersen. Een volle, almost boterachtige textuur biedt een aangenaam contrast met het krokant gegrilde buitenkantje van het vlees.
9.75
Castilla y Leon · Spanje
De 2021 Pago de Carraovejas El Anejon sluit de intensiteit van het gerecht aan met een elegante, aardse liaison die rijpte tannines en donkere fruittonen laat dansen rond de jus. De wijn geeft een uitgesproken regio-character (Spanje) en een geraffineerde balans, waardoor elke hap de truffel-gloed milder en dieper accentueert.
93.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
