Gegrild Ribeye met Salade en Aardappelen

Sommy's advies

Dit gerecht vraagt om wijnen met gewicht en structuur, zodat het gegrilde vlees niet verdrinkt in het bord. Een stevige rode wijn met rijpe tannines en een zekere kruidigheid past mooi bij de geroosterde korst en het vet. Donkere fruittonen en wat leer of mineraliteit bieden tegen de verscheidenheid aan smaken van salade en aardappel. De wijn mag wat body hebben maar niet te alcoholisch zijn; anders raakt het randje van het bord in het nauw. Frisse zuren in de wijn helpen de salade en de aardappel te ‘snappen’, zodat het geheel helder blijft. Luchtige houttoetsen kunnen de gegrilde smaak accentueren zonder het vlees te overheersen. Kies voor tannines die verzacht zijn door wat rijping, zodat de wijn bijt op een elegante manier en het slijm glad houdt. Kortom: een robuuste, doch gebalanceerde rode wijn die samen met het vlees een krachtige, maar stijlvolle smaakervaring oplevert.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2024 CEPA 21 HITO

2024 CEPA 21 HITO

Castilla y Leon · Spanje

De 2024 CEPA 21 HITO brengt een zuiver, verfijnd karakter dat de eenvoud van gegrild rundvlees en aardappelen verlevendigt met subtiele kruiden en een elegant fruitaccent. Zijn fijnere textuur en heldere zuren geven de salade een respectvolle lift, terwijl de wél subtiele stevigheid van het rijpen het hele bord bij elkaar houdt.

13.75

2023 Enate Cabernet Sauvignon Merlot

2023 Enate Cabernet Sauvignon Merlot

Aragon · Spanje

De 2022 Enate Cabernet Sauvignon Merlot uit Aragon biedt een robuuste structuur die het sappige ribeye prachtig draagt, terwijl de mediterrane aroma’s en zachte Merlot-zijn fluwelige basis toevoegen aan de aardappelen en salade. De wijn brengt een regionale connectie met het land en het terroir in elke slok, waardoor het gerecht zowel krachtig als elegant aanvoelt.

13.25

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store