We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Voor een verfijnd gerecht als eend met portsaus en kruiden is het essentieel om een wijn te kiezen die zowel de rijke, vlezige textuur van het vlees als de zoetheid en complexiteit van de portsaus aanvult. Een sherry uit Jerez, met zijn aromatische noten en uitgesproken umami, biedt een uitstekende match door de hartige tonen te versterken zonder te overheersen. Een volle, complexe witte wijn met een goede zuurgraad zorgt voor een frisse tegenhanger die de vetheid van de eend in balans houdt en de kruidigheid in de saus accentueert. Een medium tot volle rode wijn met zachte tannines en diepte, zoals een wijn uit een prestigieuze regio, complimenteert de rijkdom van het gerecht en de kruidige nuances zonder te domineren. Het is bovendien interessant om te spelen met de textuur en de tannine-structuur: een wijn die zacht en rond is, vermindert de vettigheid en laat de smaken mooi samensmelten. De wijn moet krachtig genoeg zijn om de intensiteit van de portsaus te weerstaan, maar niet te zwaar, zodat de delicate eend niet verloren gaat. Door te kiezen voor een wijn met een mooie balans tussen fruit, zuurgraad en complexiteit, haal je het maximale uit deze gastronomische parel. Kortom, een weloverwogen wijnkeuze tilt je gerecht naar een hoger niveau, zonder te veel poeha, gewoon puur vakmanschap in een glas.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Jerez · Spanje
De nootachtige en complexe tonen van de Amontillado sherry versterken de rijke, gekarameliseerde aard van de eend en accentueren de diepte van de portsaus. Deze combinatie brengt een verfijnde balans tussen hartigheid en subtiele frisheid.
51.95
Californie · USA
De volle, rijke textuur van de Californische Chardonnay vormt een perfecte tegenhanger voor de sappige eend en de zoete portsaus, terwijl de houtinvloeden de kruidige kruiden in het gerecht naar voren brengen. Een harmonie die de zintuigen verrijkt met een zachte, aangename complexiteit.
65.95
Alentejo · Portugal
De krachtige tannines en de donkere fruitaroma’s van de Tinto uit Alentejo sluiten naadloos aan bij de geroosterde, kruidige eend en de rijkdom van de portsaus. Het resultaat is een dieptevolle pairing die de aardse en rokerige elementen in het gerecht versterkt.
94.95
Bourgogne · Frankrijk
De elegante frisheid en subtiele fruitigheid van de Bourgogne Echèzeaux maken een delicate balans met de rijke textuur van de eend en de zoete portsaus, waardoor een verfijnde en veelzijdige harmonie ontstaat. Perfect voor een feestelijk winterse maaltijd.
330.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
