We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Deze gerechten vragen om wijnen die de elegante rauwheid van het carpaccio en de kruidige truffelmayonaise kunnen dragen zonder te overheersen. Een frisse wijn met hoge zuurgraad en subtiele mineraliteit verfrist de mond en snijdt door de vetten van parmezaan. De notenachtige geur en het lichte fruitakkordje vormen een perfecte brug naar de parmezaan en de rucola. Een wijn met een zorgvuldige elegantie en geen overweldigende kruidigheid houdt de focus op de truffeltonen zonder toe te slaan. Een wijn met een discreet volmondig middenrif en een lange maar heldere afdronk matcht mooi met de romige saus en de kaas. De combinatie benadrukt de nuance tussen de aardse truffel en de frisse, botersachtige hints die soms in dit type wijn voorkomen. Voor een heldere balans werkt de wijn het best als deze licht gekoeld wordt geserveerd, zodat zuren scherp blijven. Overweeg een wijn die qua stijl tussen strak en zacht beweegt, zodat de texturen van het gerecht alle kanten kunnen bespelen.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Piemonte · Italië
Deze Arneis uit Piemonte vult de carpaccio met truffelmayonaise aan met zijn frisse vors van abrikoos en citrus; de wijn snijdt zacht door de romige saus en onthult een fruitige helderheid die de rucola laat spreken. Het mineralige randje geeft een elegante tegenkracht aan de Parmazaan, waardoor elke hap levendig blijft.
14.50
Emilia-Romagna · Italië
De Albana in Anfora BIO uit Emilia-Romagna brengt een rijpere, honingachtige nuance die mooi samenvalt met de nootachtige toon van parmezaan en de aardse truffelmayonaise. Het zintuigelijke spel van textuur – romig, fris en licht stijf – maakt het gerecht minder zwaar en laat de wijn subtiel zoetige accenten tonen.
24.75
Veneto · Italië
Anselmi Capitel Croce viert de carpaccio met een verfijnde sappigheid: citrusfrisheid en bloemige noten matchen de truffel zonder te overheersen, terwijl de rookachtige hints van het glas het gerecht veelzijdig houden. De combinatie geeft een elegante regionale synergie, alsof Veneto en Piemonte elkaar op een fijn koele avond ontmoeten.
18.50
Emilia-Romagna · Italië
Deze Orange Wine uit Emilia-Romagna schenkt een speels, afgerond karakter dat perfect aansluit bij de rijkdom van de truffelmayonaise en de Parmazaan. De tanninestructuur is zacht genoeg om de textuur van het carpaccio te omarmen, terwijl de wijn met zijn complexe aroma’s pronkt naast de rucola.
12.95
Piemonte · Italië
De Cortese di Gavi Rabaci biedt een sprankelende, amandelige frisheid die de kaas en rucola als het ware optilt, terwijl truffel en citrus in een subtiele verbinding blijven. Een pure match uit Piemonte die de maaltijd lift met knisperende helderheid en elegante fruitaccenten.
19.45
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
