2019 Montes Muse Cabernet Sauvignon

rotation
0.75 l · 14.5%
139.50

Ordering in bulk? Log in to request a quote

Low Stock

Only 4 left

  • 100%

How does this wine taste?

How full and heavy the wine feels in your mouth, like the difference between skimmed milk and cream. More alcohol, sugar and oak ageing make a wine fuller.

The drying, grippy feel on your gums and tongue, as with strong tea. It comes from the skins and seeds of black grapes and from oak, and softens with age.

How much sugar you taste, from dry to sweet. Fruity is not the same as sweet: a dry wine can taste of ripe fruit.

How fresh and juicy the wine is: acidity makes your mouth water. High acidity tastes lively and refreshing, low acidity soft and round.

What we taste What you taste Click a taste for what it means

Have you tasted this wine?

Log in to save your tasting note.

Log in

The 2019 Cabernet Sauvignon Muse comes from Buin in Maipo Alto. It was aged for 18 months in French oak barrels, 70% first year oak and 30% second year oak. This is the first vintage released at La Place de Bordeaux. A textbook example of a Cabernet from Maipo. Dark garnet in the glass. The nose presents red berry and blackberry notes over a balsamic layer with hints of black pepper on a bed of cedar. Dry and soft on the palate. The fine-grained, polished tannins and slightly juicy flow make for a relaxed, soft, rewarding palate. A long-lasting red wine with a persistent dark fruit flavour.

Alto Maipo, located in the foothills of the Andes at about 460 m above sea level, on the south bank of the Maipo River. The vineyard is located on an alluvial terrace of sediment carried by the Maipo River over millions of years. Soils of low fertility and very good drainage, thanks to the presence of alluvial stones and a mixture of clay, silt and sand, allow Montes to grow Cabernet Sauvignon vines with controlled vigor, producing a wine of subtle elegance and finesse.

" Going back to my beginnings, I wanted to pay tribute to all the women in my family who helped me become who I am. Inspired by these important figures in my life, I decided to make a wine for them. A very meaningful wine. An inspiring wine made to celebrate. So this is a wine inspired by my muses, in which I have tried to create supreme elegance and subtle distinction" . Aurelio Montes"

Character

Drinking window
2023 – 2036 Vintage 2019 · ready from 2023 · until 2036
Oak aging
Yes

The wine

Type of Wine
Grapes
  • 100%
Vintage
2019
Tasting Profiles
DroogVolKrachtigDonker fruitGroen & grassigHoutgerijpt

Origin

Country
Region
Winery

Bottle

Content
0.75 l
Alcohol
14.5%
Closure
Cork

Wine features

Icon South America
Moments
WinteravondBarbecue

James Suckling

98

Vinous

94

In 1987 was het Aurelio Montes en 3 partners die het initiatief namen om een wijnbedrijf op te starten met als doel de volledige potentie van Chili als wijnland te benutten en de hoogst mogelijke kwaliteit wijn te produceren. Dat is inmiddels aardig gelukt, Montes is een van de absolute topproducenten in Chili en Aurelio werd recent nog gekozen tot meest invloedrijke wijnman van het land. Montes beschikt over vijf wijngaarden. Drie ervan bevinden zich in Curico Valley en twee in Colchagua Valley, samen beslaan zij een oppervlakte van 600 ha. In 2004 is er in Alpalta een totaal nieuwe winery gebouwd die volgens de Chinese Fengh Shui filosofie is opgezet. Inmiddels heeft ook Aurelio jr. zijn sporen als wijnmaker verdiend en samen met zijn vader vormt hij een hecht en succesvol team.

Deze 2019 Montes Muse Cabernet Sauvignon toont een rijk smaakpalet van zwarte en rode bessen, subtiele balsamico- en cederaroma’s met hints van zwarte peper, truffel en fijne, gepolijste tannines die zorgen voor een zachte maar langdurige afdronk. Door die geconcentreerde donkere fruittonen, het gebalanceerde hout en de elegante tannines combineert hij uitstekend met rood vlees zoals rund, lam en wild en versterkt hij de rokerige tonen van gerechten van de barbecue. Met name gegrild of langzaam gegaard vlees, bijvoorbeeld een op houtskool gegrilde entrecote, langzaam gestoofd lamsvlees of een in de oven langzaam gegaarde hertenbiefstuk met paddenstoelen en tijm, brengt de diepte van deze wijn het beste naar voren.

Choose a category to discover dishes that pair well with this wine.

Do you already have a dish in mind?

Let Sommy find wines to pair with your meal.

Start with Sommy