2019 Domaine Joannès Violot-Guillemard Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc Magnum
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Type of Wine | |
|---|---|
| Country | France |
| Region | |
| Appellation | |
| Winery | |
| Vintage | 2019 |
| Grape | |
| Content (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink window | 2024 - 2038 |
| Available as of | Nov 2, 2025 |
In stock
6 items available
Description
The 2019 vintage from Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, be released under a new label highlighting Thierry's son, Joannes,'s involvement in the family business—is a magnificent wine. Significant percentages of whole clusters have been skillfully handled and combined with intelligent cooperage choices to produce wines with aromatic profiles more reminiscent of the finest Côte de Nuits estates than any outdated stereotype of burley and resolutely earthy Pommard. Perfumed, seamless, and penetrating, these are a brilliant set of wines. Joannes, my near-contemporary, certainly isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 set will have to admit it's worth it.
One of the most famous plots in the Beaune appellation, with a very small white production, hence the rarity of this wine. Because bees were once called "Mouches à Miel," the plot refers to the beehives once installed by the monks of Citeaux. The vines are very young, and yield control is essential. The wines display a mineral side, with the same length as the red wines. The grapes come from 20 acres, and the vines have an average age of 6 years. No sulfites are added at harvest to facilitate alcoholic fermentation, which takes place without the addition of yeast. Just after alcoholic fermentation, lactic acid bacteria are sown to induce malolactic fermentation. The wine is aged in barrels for approximately 11 months. Bottling takes place on-site with a fine if necessary.
The Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2019 delivers aromas of orange oil, citrus blossom, fresh pear, and toasted bread. Medium to full-bodied, lively, and textured, with a generous core of fruit and a beautifully defined finish, it's already quite charming. This is a magnum of 1.5 liters.
Specifications
| Available as of | Nov 2, 2025 |
|---|---|
| Type of Wine | White |
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Appellation | Côte de Beaune |
| Winery | Domaine Violot-Guillemard |
| Grape | Chardonnay |
| Biological certified | No |
| Natural wine | No |
| Vegan | No |
| Vintage | 2019 |
| Drinking as of | 2024 |
| Drinking till | 2038 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcohol free/low | No |
| Content | 0.75 ltr |
| Oak aging | Yes |
| Sparkling | No |
| Dessert wine | No |
| Closure | Cork |
| Parker rating | 90 |
Professional Reviews
Parker
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by:
William Kelley
The 2019 Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc delivers scents of orange oil, citrus blossom, fresh pear and toasted bread. Medium to full-bodied, lively and textural, with an ample core of fruit and a nicely defined finish, it's already very charming.
The 2019 vintage of Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, appear under a new label foregrounding the involvement of Thierry's son, Joannes, in the family enterprise—is the finest I have ever tasted at this address. Appreciable percentages of whole clusters have been deftly handled and married with intelligent cooperage choices to deliver wines with aromatic profiles more reminiscent of the Côte de Nuits' finest addresses than any outdated stereotypes of burley and resolutely terrestrial Pommard. Perfumed, seamless and penetrating, this is a brilliant set of wines, and I can't recommend them warmly enough. Joannes, my near-contemporary, surely isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 portfolio will have to concede that it's merited.
Published: Jan 14, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusive Content
Sign in to unlock professional wine reviews from world-renowned critics
Wijnhuis
Domaine Violot-Guillemard
Een klein familiebedrijf in Pommard waar generaties liefde voor Bourgogne samenkomen.
Geschiedenis van Domaine Violot-Guillemard
Domaine Violot-Guillemard bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw. Het werd opgericht door Joannès Faivre en groeide langzaam uit tot een vaste naam in Pommard. Inmiddels runt de zesde generatie, met Joannès Violot-Guillemard en zijn vader Thierry, het domein. Sinds 1999 worden de wijngaarden volledig biologisch bewerkt, lang voordat dat in de streek gebruikelijk was. Deze keuze past bij hun overtuiging dat gezonde bodems betere wijnen geven.
Ligging en terroir in de Côte de Beaune
Het domein ligt in Pommard, midden in de Côte de Beaune, waar de bodem rijk is aan klei en kalk. De hellingen hebben meestal een zuidelijke of zuidoostelijke ligging, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De familie bezit percelen in onder meer Pommard, Volnay, Meursault, Monthelie en Beaune. Elk stukje grond heeft zijn eigen karakter. Pommard staat bekend om structuur en kracht, terwijl Volnay juist verfijning en zachtheid brengt. Die combinatie maakt het portfolio van Violot-Guillemard bijzonder compleet.
Druivenrassen en stijl van de wijnen
De meeste wijngaarden zijn beplant met Pinot Noir. Deze druif vormt de basis voor de rode wijnen uit Pommard, Volnay en Beaune. Daarnaast maken ze ook enkele witte wijnen van Chardonnay, vooral in Meursault. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. De vergisting verloopt spontaan met eigen gisten, en houtgebruik blijft bescheiden. Zo blijven fruit, mineraliteit en herkomst helder aanwezig in het glas.
Specialiteiten en bekende wijnen
Domaine Violot-Guillemard is vooral bekend om zijn Pommard Premier Cru’s, zoals Les Rugiens, Les Arvelets en La Platière. Deze wijnen laten zien dat Pommard niet altijd robuust hoeft te zijn, maar ook elegant en precies kan smaken. Daarnaast produceren ze een verfijnde Beaune 1er Cru Clos des Mouches en een Bourgogne Pinot Noir Les Maisons-Dieu die veel karakter biedt voor zijn appellatie. De witte Meursault combineert frisheid met romigheid en past perfect bij het zuidelijke terroir van de streek.
Bijzondere kenmerken van het wijnhuis
- Biologische wijnbouw sinds 1999, zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
- Een familiebedrijf dat al zes generaties lang actief is in Pommard.
- Kleine productie met veel aandacht per perceel, ongeveer 15 hectare totaal.
- Een stijl die finesse en puurheid vooropstelt, in plaats van kracht om de kracht.
Domaine Violot-Guillemard wijnen online bestellen
De wijnen van Domaine Violot-Guillemard zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen. Ze worden bewaard in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat ze in perfecte staat geleverd worden. Wie kiest voor afhalen in Dordrecht, krijgt bovendien direct een korting te zien bij het selecteren van ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen. Zo proef je topkwaliteit Bourgogne, rechtstreeks uit de kelder van een van de meest karaktervolle domeinen van Pommard.
The 2019 vintage from Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, be released under a new label highlighting Thierry's son, Joannes,'s involvement in the family business—is a magnificent wine. Significant percentages of whole clusters have been skillfully handled and combined with intelligent cooperage choices to produce wines with aromatic profiles more reminiscent of the finest Côte de Nuits estates than any outdated stereotype of burley and resolutely earthy Pommard. Perfumed, seamless, and penetrating, these are a brilliant set of wines. Joannes, my near-contemporary, certainly isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 set will have to admit it's worth it.
One of the most famous plots in the Beaune appellation, with a very small white production, hence the rarity of this wine. Because bees were once called "Mouches à Miel," the plot refers to the beehives once installed by the monks of Citeaux. The vines are very young, and yield control is essential. The wines display a mineral side, with the same length as the red wines. The grapes come from 20 acres, and the vines have an average age of 6 years. No sulfites are added at harvest to facilitate alcoholic fermentation, which takes place without the addition of yeast. Just after alcoholic fermentation, lactic acid bacteria are sown to induce malolactic fermentation. The wine is aged in barrels for approximately 11 months. Bottling takes place on-site with a fine if necessary.
The Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2019 delivers aromas of orange oil, citrus blossom, fresh pear, and toasted bread. Medium to full-bodied, lively, and textured, with a generous core of fruit and a beautifully defined finish, it's already quite charming. This is a magnum of 1.5 liters.
| Available as of | Nov 2, 2025 |
|---|---|
| Type of Wine | White |
| Country | France |
| Region | Bourgogne |
| Appellation | Côte de Beaune |
| Winery | Domaine Violot-Guillemard |
| Grape | Chardonnay |
| Biological certified | No |
| Natural wine | No |
| Vegan | No |
| Vintage | 2019 |
| Drinking as of | 2024 |
| Drinking till | 2038 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcohol free/low | No |
| Content | 0.75 ltr |
| Oak aging | Yes |
| Sparkling | No |
| Dessert wine | No |
| Closure | Cork |
| Parker rating | 90 |
Parker
The Wine Advocate
RP 90
Reviewed by:
William Kelley
The 2019 Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc delivers scents of orange oil, citrus blossom, fresh pear and toasted bread. Medium to full-bodied, lively and textural, with an ample core of fruit and a nicely defined finish, it's already very charming.
The 2019 vintage of Domaine Thierry Violot-Guillemard—which will, in fact, appear under a new label foregrounding the involvement of Thierry's son, Joannes, in the family enterprise—is the finest I have ever tasted at this address. Appreciable percentages of whole clusters have been deftly handled and married with intelligent cooperage choices to deliver wines with aromatic profiles more reminiscent of the Côte de Nuits' finest addresses than any outdated stereotypes of burley and resolutely terrestrial Pommard. Perfumed, seamless and penetrating, this is a brilliant set of wines, and I can't recommend them warmly enough. Joannes, my near-contemporary, surely isn't lacking in self-confidence, but anyone who tastes his 2019 portfolio will have to concede that it's merited.
Published: Jan 14, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusive Content
Sign in to unlock professional wine reviews from world-renowned critics
Domaine Violot-Guillemard
Een klein familiebedrijf in Pommard waar generaties liefde voor Bourgogne samenkomen.
Geschiedenis van Domaine Violot-Guillemard
Domaine Violot-Guillemard bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw. Het werd opgericht door Joannès Faivre en groeide langzaam uit tot een vaste naam in Pommard. Inmiddels runt de zesde generatie, met Joannès Violot-Guillemard en zijn vader Thierry, het domein. Sinds 1999 worden de wijngaarden volledig biologisch bewerkt, lang voordat dat in de streek gebruikelijk was. Deze keuze past bij hun overtuiging dat gezonde bodems betere wijnen geven.
Ligging en terroir in de Côte de Beaune
Het domein ligt in Pommard, midden in de Côte de Beaune, waar de bodem rijk is aan klei en kalk. De hellingen hebben meestal een zuidelijke of zuidoostelijke ligging, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De familie bezit percelen in onder meer Pommard, Volnay, Meursault, Monthelie en Beaune. Elk stukje grond heeft zijn eigen karakter. Pommard staat bekend om structuur en kracht, terwijl Volnay juist verfijning en zachtheid brengt. Die combinatie maakt het portfolio van Violot-Guillemard bijzonder compleet.
Druivenrassen en stijl van de wijnen
De meeste wijngaarden zijn beplant met Pinot Noir. Deze druif vormt de basis voor de rode wijnen uit Pommard, Volnay en Beaune. Daarnaast maken ze ook enkele witte wijnen van Chardonnay, vooral in Meursault. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. De vergisting verloopt spontaan met eigen gisten, en houtgebruik blijft bescheiden. Zo blijven fruit, mineraliteit en herkomst helder aanwezig in het glas.
Specialiteiten en bekende wijnen
Domaine Violot-Guillemard is vooral bekend om zijn Pommard Premier Cru’s, zoals Les Rugiens, Les Arvelets en La Platière. Deze wijnen laten zien dat Pommard niet altijd robuust hoeft te zijn, maar ook elegant en precies kan smaken. Daarnaast produceren ze een verfijnde Beaune 1er Cru Clos des Mouches en een Bourgogne Pinot Noir Les Maisons-Dieu die veel karakter biedt voor zijn appellatie. De witte Meursault combineert frisheid met romigheid en past perfect bij het zuidelijke terroir van de streek.
Bijzondere kenmerken van het wijnhuis
- Biologische wijnbouw sinds 1999, zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
- Een familiebedrijf dat al zes generaties lang actief is in Pommard.
- Kleine productie met veel aandacht per perceel, ongeveer 15 hectare totaal.
- Een stijl die finesse en puurheid vooropstelt, in plaats van kracht om de kracht.
Domaine Violot-Guillemard wijnen online bestellen
De wijnen van Domaine Violot-Guillemard zijn verkrijgbaar bij Grandcruwijnen. Ze worden bewaard in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat ze in perfecte staat geleverd worden. Wie kiest voor afhalen in Dordrecht, krijgt bovendien direct een korting te zien bij het selecteren van ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen. Zo proef je topkwaliteit Bourgogne, rechtstreeks uit de kelder van een van de meest karaktervolle domeinen van Pommard.
Wine Trivia
🍷 Enjoyed these wine facts? Share your newfound knowledge with fellow wine enthusiasts!
Discover Wine Trivia
Sign in to unlock fascinating facts about this wine and expand your knowledge.
Sign In