2015 Roquette & Cazes Xisto

De 2015 Roquette & Cazes Xisto is een krachtige en zeer beperkt geproduceerde Douro-wijn van oude wijnstokken, gemaakt door het gezamenlijke project van Quinta do Crasto's familie Roquette en de familie Cazes van Château Lynch-Bages. Xisto wordt uitsluitend in geselecteerde jaargangen geproduceerd. Van de 2015 werden slechts circa 400 kisten gemaakt en Wine Advocate beoordeelde de wijn met 94 punten.

2015 Roquette & Cazes Xisto

Xisto behoort tot de topwijnen van het samenwerkingsproject tussen de families Roquette en Cazes in de Douro. De naam verwijst naar de schist- of leisteenbodems die zo kenmerkend zijn voor de steile wijngaarden van deze Portugese wijnregio. De wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken en verschijnt alleen in jaargangen waarin de kwaliteit hoog genoeg wordt geacht.

De 2015 is een field blend met Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Het resultaat is een geconcentreerde Douro met veel diepte en een rijk mondgevoel, maar tegelijkertijd voldoende finesse en balans. De wijn heeft inmiddels ruim tien jaar ontwikkeling achter de rug, waardoor de stevige houtinvloed die Wine Advocate bij zijn beoordeling signaleerde meer gelegenheid heeft gehad om zich met het fruit en de structuur te verweven.

Geur en smaak

De stijl is rijk en geconcentreerd, met donker rijp fruit, specerijen en duidelijke tonen van de Franse eikenhoutrijping. In de mond is de wijn breed en mondvullend, met een sensuele textuur en veel concentratie. Ondanks zijn kracht blijft de 2015 opvallend verfijnd en evenwichtig.

Bij zijn oorspronkelijke beoordeling was de houtinvloed nog nadrukkelijk aanwezig en had de wijn volgens Wine Advocate vooral tijd nodig om meer complexiteit te ontwikkelen. Inmiddels bevindt de 2015 zich binnen zijn geadviseerde drinkvenster en zal de combinatie van fruit, hout, structuur en rijpingsaroma's zich verder hebben kunnen ontwikkelen.

94 punten Wine Advocate

Mark Squires beoordeelde de 2015 Xisto met 94 punten voor Wine Advocate. Hij was vooral onder de indruk van de concentratie, de sensuele textuur en de manier waarop de wijn het gehele gehemelte vult, zonder daarbij zijn finesse en balans te verliezen.

Wine Advocate adviseerde aanvankelijk om de wijn enkele jaren kelderrust te geven, zodat het Franse eikenhout verder kon integreren en de wijn meer complexiteit kon ontwikkelen. Het opgegeven drinkvenster loopt van 2020 tot 2035.

Vinificatie

De 2015 Xisto wordt gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz afkomstig van oude wijnstokken. De verschillende druivenrassen staan als field blend in de wijngaarden en vormen samen de basis voor de complexiteit van de wijn.

Na de vinificatie rijpte de wijn gedurende 20 maanden op Frans eikenhout. De relatief lange houtrijping geeft de wijn extra structuur en kruidigheid en ondersteunt zijn bewaarpotentieel. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.

Zeer beperkte productie

Xisto wordt niet ieder jaar geproduceerd. Alleen geselecteerde jaargangen worden onder deze naam uitgebracht, waardoor de productie per definitie beperkt is. Van de 2015 werden volgens Wine Advocate slechts ongeveer 400 kisten geproduceerd. Daarmee is dit een aanzienlijk schaarser gemaakte wijn dan de reguliere bottelingen van het project.

Roquette & Cazes

Roquette & Cazes ontstond uit de samenwerking tussen twee bekende wijnfamilies uit Portugal en Bordeaux. De familie Roquette is verbonden aan Quinta do Crasto in de Douro, terwijl de familie Cazes eigenaar is van onder andere Château Lynch-Bages in Pauillac. Binnen het gezamenlijke project wordt de ervaring met de inheemse druivenrassen en wijngaarden van de Douro gecombineerd met de kennis van vinificatie en houtrijping van de familie Cazes.

Xisto vormt een van de meest ambitieuze wijnen binnen deze samenwerking. Oude wijnstokken, een strenge selectie en een lange rijping op Frans eikenhout geven een stijl waarin de kracht van de Douro wordt gecombineerd met een duidelijke nadruk op structuur en verfijning.

Wijn en spijs

Serveer de 2015 Xisto rond 16 tot 18°C. De concentratie en structuur passen uitstekend bij geroosterd of gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en langzaam gegaarde vleesgerechten. Ook stevige harde kazen sluiten goed aan bij de rijke en kruidige stijl. Karafferen kan helpen om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Bewaarpotentieel

Wine Advocate geeft een drinkvenster van 2020 tot 2035. De wijn is inmiddels mooi op weg in zijn ontwikkeling en kan nu worden gedronken, maar beschikt over voldoende concentratie en structuur voor verdere flesrijping. Wie meer ontwikkelde aroma's en verdere integratie van het eikenhout prefereert, kan de wijn nog enkele jaren bewaren.