2014 Champagne Augustin AMME Chardonnay

2014 Champagne Augustin AMME Chardonnay is een uitzonderlijke vintage Champagne die de filosofie van Marc Augustin perfect weerspiegelt. Deze Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van biodynamisch geteelde Chardonnay en behoort tot de meest pure en terroirgedreven Champagnes van de regio. De jaargang 2014, gecombineerd met een natuurlijke vinificatie en lange rijping, levert een Champagne op met indrukwekkende spanning, diepgang en een bijna Bourgondisch karakter.

Champagne Augustin

Champagne Augustin is gevestigd in Avenay-Val-d'Or, aan de rand van de Montagne de Reims. Onder leiding van Marc Augustin behoort het huis tot de meest vooruitstrevende biodynamische producenten van de Champagne. In de wijngaarden wordt gewerkt volgens de principes van biodynamie en regeneratieve landbouw, waarbij de bodem, biodiversiteit en natuurlijke balans centraal staan.

Ook in de kelder blijft de interventie tot een minimum beperkt. Vergisting verloopt met natuurlijke gisten, filtratie wordt zoveel mogelijk vermeden en de wijnen krijgen alle tijd om zich rustig te ontwikkelen. Hierdoor ontstaan Champagnes met veel energie, terroirexpressie en een uitgesproken eigen identiteit.

Voor meer informatie over Champagne Augustin verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

AMME Chardonnay

De naam AMME verwijst naar een van de vier elementen waarop de filosofie van Champagne Augustin is gebaseerd. Deze cuvée draait volledig om Chardonnay en laat zien hoe deze druif in een biodynamische wijngaard een uitzonderlijke precisie en mineraliteit kan ontwikkelen.

De lange rijping op de gisten geeft extra complexiteit, terwijl de natuurlijke vinificatie de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir volledig bewaart.

De jaargang 2014

2014 wordt beschouwd als een klassieke Champagne-jaargang met een relatief koel groeiseizoen en een lange rijping van de druiven. Hierdoor ontstonden wijnen met levendige zuren, veel spanning en een uitstekend bewaarpotentieel. Voor Chardonnay betekende dit een oogst met veel aromatische precisie en een fraaie minerale structuur.

Juist bij producenten die sterk op terroirexpressie werken, zoals Champagne Augustin, komt het karakter van deze jaargang bijzonder mooi tot uiting.

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten en verloopt zo natuurlijk mogelijk. De wijn rijpt langdurig op zijn fijne gisten, waardoor extra textuur, complexiteit en diepgang ontstaan. Door de minimale interventie blijft de pure expressie van Chardonnay volledig behouden.

Geur, smaak en karakter

In de neus presenteert de wijn zich verfijnd en complex met aroma's van citroen, witte perzik, rijpe appel en citrusbloesem, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoten, krijt, vuursteen en subtiele kruidige nuances.

De smaak is krachtig en tegelijkertijd bijzonder precies. Rijp citrusfruit en wit steenfruit worden ondersteund door levendige zuren, een verfijnde mousse en een uitgesproken minerale spanning. De lange rijping geeft extra romigheid zonder de frisheid te verliezen.

De afdronk is lang, energiek en kalkachtig mineraal, met tonen van citrus, geroosterde noten en een subtiele ziltigheid die nog lang blijft nazinderen.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer deze Champagne op ongeveer 10 tot 12°C in een ruim Champagne- of Bourgogneglas. Perfect bij oesters, coquilles, kreeft, tarbot, langoustines, ceviche, sushi, gevogelte met roomsaus, truffelgerechten en gerijpte Comté.

Waarom 2014 Champagne Augustin AMME Chardonnay kopen bij Grandcruwijnen?

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Champagnes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.