2002 Domaine de la Romanee-Conti Marc de Bourgogne Eau-de-Vie

De 2002 Domaine de la Romanée-Conti Marc de Bourgogne Eau-de-Vie is een uitzonderlijk zeldzame eau-de-vie van een van de meest prestigieuze wijndomeinen ter wereld. Naast zijn beroemde Grands Crus produceert Domaine de la Romanée-Conti in uiterst kleine hoeveelheden deze Marc de Bourgogne, gemaakt van de druivenresten van de eigen oogst. Een nauwelijks aangeboden DRC-botteling die vooral interessant is voor liefhebbers en verzamelaars die verder kijken dan de iconische wijnen van het domein. Deze 2002 jaargang is pas in 2022 gebottled.

Domaine de la Romanée-Conti

Domaine de la Romanée-Conti, doorgaans afgekort tot DRC, is gevestigd in Vosne-Romanée en bezit enkele van de beroemdste wijngaarden van Bourgogne. Romanée-Conti en La Tâche zijn monopoles van het domein, daarnaast produceert DRC onder meer Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux en Échezeaux. Dezelfde druiven die aan de basis staan van deze grote Bourgognes leveren na de vinificatie ook het uitgangsmateriaal voor deze bijzonder schaarse Marc de Bourgogne.

Voor meer informatie over Domaine de la Romanée-Conti verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Wat is Marc de Bourgogne?

Marc de Bourgogne is een traditionele Bourgondische eau-de-vie die wordt gemaakt op basis van marc: de vaste druivenresten die na de vinificatie achterblijven, waaronder schillen en pitten. Daarmee verschilt Marc wezenlijk van een eau-de-vie die rechtstreeks uit wijn wordt gedistilleerd.

Bij Domaine de la Romanée-Conti is juist de herkomst van dit materiaal bijzonder. Het betreft marc van druiven uit de eigen wijngaarden van het domein. Na de verwerking rijpt de eau-de-vie langdurig op houten vaten. Daardoor ontstaat een veel complexere en zachtere stijl dan bij een jonge, transparante marc.

Een van de meest discrete producten van DRC

De Marc de Bourgogne van Domaine de la Romanée-Conti wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd en krijgt veel minder bekendheid dan de wijnen. De productie is zeer confidentieel en DRC communiceert hier ook niet zelf over

Juist daardoor zijn oudere jaargangen moeilijk te vinden. De 2002 is geen afgeleide merkbotteling, maar een eau-de-vie die rechtstreeks verbonden is met de oogst van Domaine de la Romanée-Conti. Dat maakt deze fles zowel gastronomisch als voor verzamelaars bijzonder interessant.

Lange rijping op hout

De jaargang op de fles verwijst naar het oogstjaar waarvan de marc afkomstig is. Vervolgens krijgt de eau-de-vie een langdurige opvoeding op houten vaten. Die lange rijping verzacht het oorspronkelijke distillaat en voegt aroma's van hout, specerijen en rijping toe.

Geur en smaak

De stijl van de DRC Marc de Bourgogne is opvallend verfijnd voor deze categorie. Florale aroma's worden gecombineerd met aardse tonen, gedroogd en rijp fruit, honing, specerijen en nuances die doen denken aan bosgrond en paddenstoelen. De lange rijping geeft daarnaast een zachtere, afgeronde textuur.

In de mond is de stijl rijk en omhullend, maar niet uitsluitend krachtig. Juist de combinatie van intensiteit en finesse maakt deze Marc bijzonder. Een hartige en licht zilte indruk in de lange finale zorgt voor extra spanning tegenover het rijpe fruit en de honingachtige tonen.

2002: 45,5% alcohol

De 2002 Domaine de la Romanée-Conti Marc de Bourgogne wordt aangeboden met een alcoholpercentage van 45,5%. Ondanks die stevige concentratie draait deze eau-de-vie niet alleen om kracht. De langdurige rijping zorgt voor een zachtere textuur en brengt de aardse, florale, fruitige en kruidige componenten bij elkaar.

Serveren

Serveer deze Marc de Bourgogne bij voorkeur rond 16 tot 18°C in een klein tulpvormig proefglas. Te warm serveren legt te veel nadruk op de alcohol, terwijl een te lage temperatuur juist de complexe aroma's onderdrukt. Geef de eau-de-vie na het inschenken gerust enkele minuten lucht in het glas.

Dit is bij uitstek een digestief om rustig na een diner te drinken. De combinatie met oude harde kaas kan fraai zijn, maar een Marc van dit niveau verdient het vooral om zonder begeleiding en in kleine hoeveelheden te worden geproefd.

Waarom 2002 DRC Marc de Bourgogne kopen bij Grandcruwijnen?

De wijnen van Domaine de la Romanée-Conti zijn al uiterst schaars, maar de Marc de Bourgogne is buiten de kring van verzamelaars nog veel minder bekend en wordt slechts sporadisch aangeboden. Een oudere jaargang als 2002 is daarmee niet alleen een bijzondere eau-de-vie, maar ook een zeldzaam verzamelobject uit de productie van DRC.

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel producten een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.