Domaine EdeM Chardonnay Blonde by Catena Zapata Non-Alcoholic

Domaine EdeM Chardonnay Blonde by Catena Zapata Non-Alcoholic is een vernieuwende alcoholvrije mousserende Chardonnay die laat zien dat complexiteit en verfijning niet afhankelijk zijn van alcohol. Deze bijzondere creatie is ontwikkeld door de Catena-familie in Mendoza en combineert hoogwaardige Chardonnay uit de Uco Valley met een zorgvuldig geselecteerde infusie van natuurlijke botanicals. Het resultaat is een frisse, gastronomische bubbel met een volwassen karakter en een verrassende diepgang.

Domaine EdeM

Domaine EdeM is het eerste alcoholvrije project van de beroemde Catena-familie uit Argentinië. Na jaren van onderzoek ontwikkelde het Catena Institute of Wine een nieuwe generatie alcoholvrije dranken waarin dezelfde kwaliteitsfilosofie wordt toegepast als bij de iconische wijnen van Catena Zapata: kwaliteit begint in de wijngaard.

De naam EdeM staat voor Elena de Mendoza en is een eerbetoon aan Elena Maza, de matriarch van de familie Catena. Haar wens om een verfijnd alcoholvrij alternatief te kunnen drinken vormde de inspiratie voor dit innovatieve project. In plaats van een traditionele gedealcoholiseerde wijn te maken, ontwikkelde het team een geheel nieuw concept waarin druiven, most, verjus en botanicals samenkomen.

Voor meer informatie over Domaine EdeM verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Blonde

Blonde is de frisse en elegante expressie binnen het assortiment van Domaine EdeM. De basis wordt gevormd door Chardonnay uit de hooggelegen wijngaarden van Mendoza. Voor extra frisheid wordt gebruikgemaakt van vroeg geoogste druiven (verjus), terwijl rijpe druivenmost zorgt voor structuur en een vineus karakter.

Daarna wordt de basis verrijkt met een zorgvuldig samengestelde selectie botanicals, waaronder alsem, sinaasappelschil, eucalyptus en cacaodoppen. Hierdoor ontstaat een mousserende drank die fris, fruitig en kruidig is, zonder zijn verfijnde karakter te verliezen.

Productie

Na een zachte persing worden de verschillende componenten zorgvuldig samengesteld. De combinatie van Chardonnay, natuurlijke botanicals en een fijne mousse zorgt voor een alcoholvrije drank die niet probeert wijn te kopiëren, maar een geheel eigen stijl ontwikkelt. De nadruk ligt op balans, frisheid en gastronomische inzetbaarheid.

Geur, smaak en karakter

De wijn heeft een heldere goudgele kleur. In de geur komen tonen naar voren van sinaasappelschil, alsem, cacaodoppen en rijp fruit, aangevuld met subtiele kruidige accenten.

De smaak is fris en levendig, met citrus, sinaasappel, eucalyptus en kruidnagel als belangrijkste smaakmakers. De fijne mousse geeft elegantie, terwijl de botanicals zorgen voor een verfijnde kruidigheid en een volwassen mondgevoel.

De afdronk is verfrissend, licht kruidig en mooi in balans, waardoor Blonde uitstekend geschikt is als stijlvol alcoholvrij alternatief bij zowel een aperitief als aan tafel.

Serveren en wijn-spijscombinaties

Serveer Blonde zeer koud op 6 tot 8°C, eventueel met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel. Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij sushi, ceviche, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, Aziatische keuken, frisse salades en zachte kazen.

Waarom Domaine EdeM Blonde kopen bij Grandcruwijnen?

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van bijzondere wijnen en alcoholvrije alternatieven van toonaangevende producenten. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel producten een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.