Burmester Tawny Porto 30 years old

De stilte wordt slechts verstoord door een passerende trein. De rivier stroomt langzaam tussen de rotsachtige oevers door en produceert een landschap dat buitengewoon en oogstrelend mooi is. De Portugese dichter Miguel Torga beschreef de Douro als "een overdaad aan natuur". Burmester getuigt hiervan. Schist en graniet. Steen en stof. De stenen 'olive lagar' (oude pers) is het bewijs dat het vruchtbare land reeds werd bewerkt in de tijd van het Romeinse rijk.

 Het landgoed van Burmester behoort toe aan de stoere mensen die het eeuwenlang hebben gecultiveerd. De hier geteelde druivenrassen zijn de traditionele rassen van de regio. Men sluit hier continue een compromis tussen natuur en menselijk ingrijpen, in het bijzonder gericht op het behoud van de biodiversiteit van de wijngaard. De oogst bij Burmester is een evenement op zich. Het begint vroeg om de overrijping van de druiven te voorkomen. Het kneuzen van de druiven wordt zeer voorzichtig gedaan om de puurheid van de vrucht te behouden. De tannische structuur wordt behouden - de tannines zijn er, maar ze zijn verfijnd en elegant. De rijpingsfasen zijn gebalanceerd, bij voorkeur in eik, met het doel om te integreren, nooit om eruit te halen. 

Burmester wijnen worden gekenmerkt door fruitige en balsamico tonen, fijne zuurgraad en de nodige elegantie om gracieus te rijpen. Net als de plaats waar de druiven in de eerste plaats worden gekweekt, gelegen aan de linkeroever van de rivier de Douro, tussen S. João da Pesqueira en Vila Nova de Foz Côa in de beroemde subregio Douro Superior, profiteert het van een microklimaat dat zijn wijnen karakter verleent. De wijnstokken zijn verspreid over 100 hectare van zowel traditionele als moderne terrassen, die zich uitstrekken van de top van de heuvel (op een hoogte van 300 meter) tot aan de rivier de Douro. De belangrijkste druivenrassen zijn Touriga Nacional (ongeveer 50%), Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinto Cão. Er zijn ook kleinere percelen van Tinta Barroca en Tinta Amarela.

De Douro-vallei, gelegen in het noorden van Portugal, is een van 's werelds oudste en meest gerenommeerde wijngebieden. De Douro-vallei wordt gekenmerkt door steile terrasvormige heuvels langs de rivier de Douro. Het landschap is ruig, met wijngaarden die vaak op smalle, leisteenachtige hellingen zijn aangeplant.

Meer informatie over de Dourovallei

Het klimaat in de Dourovallei is continentaal, met hete en droge zomers en koude winters. De extreme topografie en het klimaat van de regio creëren uitdagende omstandigheden voor de druiventeelt, maar dragen ook bij aan het unieke karakter van de wijnen.

De Douro-vallei is het meest bekend vanwege de productie van portwijn, een versterkte wijn die historisch populair werd in de 18e eeuw. De regio is beplant met een verscheidenheid aan druivensoorten, zowel rood als wit, maar de belangrijkste druif voor portwijn is Touriga Nacional, bekend om zijn diepe kleur en intense smaken. Naast Port produceert de Douro-vallei uitstekende onversterkte rode en witte wijnen. De laatste jaren is er steeds meer aandacht voor droge kwaliteitswijnen uit de regio.

Portwijn wordt geproduceerd door de wijn te versterken met druivenalcohol, waardoor de gisting wordt gestopt en de natuurlijke zoetheid van de druiven behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn in vaten. Portstijlen zijn onder meer Vintage Port, Tawny Port, Ruby Port en Late Bottled Vintage (LBV) Port, elk met zijn eigen kenmerken en rijpingsvereisten.

De afgelopen decennia heeft er in de Dourovallei een verschuiving plaatsgevonden naar de productie van tafelwijnen van hoge kwaliteit. Deze wijnen, zowel rood als wit, tonen vaak het unieke terroir van de regio en het potentieel van inheemse druivensoorten. De Dourovallei heeft een gecontroleerde oorsprongsbenaming (DOC) voor zowel port- als tafelwijnen. De regelgeving definieert de toegestane druivensoorten, de wijnbouwpraktijken en de normen voor het maken van wijn.

De wijnstreek Alto Douro, het oudste afgebakende wijngebied ter wereld, is aangewezen als UNESCO-werelderfgoed. Deze erkenning erkent de culturele en historische betekenis van het landschap dat is gevormd door eeuwenlange wijnbereiding. De Douro-vallei is niet alleen een belangrijke wijnproducerende regio, maar ook een bestemming die bekend staat om zijn adembenemende landschappen, historische quintas (wijndomeinen) en traditionele wijnbereidingspraktijken. Of u nu de terrasvormige wijngaarden verkent of de diverse wijnen proeft, de Douro-vallei biedt een rijke en meeslepende wijnervaring.

Welke druiven worden er gebruikt in de Dourovallei?

De Dourovallei is beplant met een verscheidenheid aan druivensoorten, zowel rood als wit. De keuze van de druivensoorten hangt af van het type wijn dat wordt geproduceerd, of het nu om portwijn of droge tafelwijnen gaat. Hier zijn enkele van de belangrijkste druivensoorten die in de Douro-vallei worden gebruikt:

Rode druivenrassen:

Touriga Nacional: Dit is de meest prestigieuze en meest aangeplante rode druivensoort in de Dourovallei. Het staat bekend om het produceren van wijnen met intense kleuren, aroma's en smaken. Touriga Nacional is een belangrijke druif bij de productie van portwijn.

Touriga Franca: Een andere belangrijke druif in de regio, Touriga Franca wordt gewaardeerd om zijn bloemige aroma's en draagt bij aan de structuur en complexiteit van zowel port- als tafelwijnen.

Tinta Roriz (Tempranillo): Tinta Roriz, wijd aangeplant in de Douro-vallei, staat bekend om zijn elegantie en draagt bij aan de structuur van zowel port- als tafelwijnen.

Tinta Barroca: Deze druivensoort wordt vaak gebruikt bij de productie van portwijn en draagt bij aan de zoetheid en fruitigheid van de wijn.

Tinto Cão: Hoewel minder gebruikelijk dan sommige andere variëteiten, wordt Tinto Cão gewaardeerd vanwege zijn zuurgraad en rijpingspotentieel. Het wordt gebruikt in zowel port- als tafelwijnen.

Witte druivenrassen:

Gouveio (Verdelho): Deze witte druivensoort draagt bij aan de zuurgraad en frisheid van witte wijnen in de Dourovallei.

Malvasia Fina: Malvasia Fina staat bekend om zijn aromatische eigenschappen en wordt gebruikt bij de productie van zowel witte port- als tafelwijnen.

Viosinho: Deze druivensoort wordt gewaardeerd om zijn bloemige aroma's en wordt vaak gebruikt bij de productie van droge witte wijnen.

Rabigato: Een andere witte druivensoort die bijdraagt aan de zuurgraad en structuur van witte wijnen.

Codega do Larinho: Deze druivensoort staat bekend om zijn aromatische profiel en wordt gebruikt bij de productie van droge witte wijnen.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden. Er worden nog verschillende andere druivensoorten verbouwd in de Douro-vallei, die elk bijdragen aan de complexiteit en diversiteit van de wijnen die in de regio worden geproduceerd. De specifieke mix van druivensoorten kan variëren tussen producenten en wijngaarden, wat bijdraagt aan het unieke karakter van Douro-wijnen.

Hoe zit het met de subregio's van de Dourovallei?

De Douro-regio, gelegen in het noorden van Portugal, staat bekend om zijn productie van portwijn en tafelwijn. De Douro-vallei is een van de oudste wijnproducerende regio's ter wereld en de unieke terrasvormige wijngaarden langs de rivier de Douro hebben het tot UNESCO-werelderfgoed verklaard. De regio is verdeeld in verschillende subregio's, elk met zijn eigen specifieke kenmerken. Hier zijn enkele van de opmerkelijke Douro-subregio's:

Baixo Corgo: Deze subregio is de meest westelijke en heeft doorgaans een iets koeler klimaat dan de andere. Baixo Corgo staat bekend om het produceren van portwijnen die op jongere leeftijd toegankelijk zijn. De wijngaarden in dit gebied zijn vaak op vlakker terrein aangeplant.

Cima Corgo: Gelegen in het centrale deel van de Douro-vallei, wordt Cima Corgo beschouwd als het hart van de portwijnproductie. Het klimaat is warmer en de hier geproduceerde wijnen zijn vaak geconcentreerder en rijper. Enkele van de beroemdste portwijndomeinen, of quinta's, bevinden zich in Cima Corgo.

Douro Superior: Dit is de meest oostelijke subregio en kent vaak warmere en drogere omstandigheden. De wijngaarden hier liggen op grotere hoogte en de geproduceerde wijnen kunnen krachtig en robuust zijn. Douro Superior heeft erkenning gekregen voor zowel port- als tafelwijnen.

Douro Branco: Hoewel het geen geografische subregio is zoals de andere, verwijst Douro Branco naar de productie van witte wijnen in de Douro. Historisch gezien werd de Douro vooral geassocieerd met de productie van port, maar de kwaliteit van tafelwijnen, zowel rood als wit, is in opkomst.

Het unieke microklimaat van de Douro, de diverse bodemsoorten en de verschillende hoogtes dragen bij aan de complexiteit van de wijnen die in elke subregio worden geproduceerd. Hoewel portwijn een belangrijk aandachtspunt blijft, is er de laatste jaren steeds meer nadruk komen te liggen op de productie van droge rode en witte wijnen van hoge kwaliteit. Wijnmakers in de Douro blijven experimenteren en grenzen verleggen, wat het potentieel van de regio voor een breed scala aan wijnstijlen laat zien.

De Douro-vallei, gelegen in het noorden van Portugal, is een van 's werelds oudste en meest gerenommeerde wijngebieden. De Douro-vallei wordt gekenmerkt door steile terrasvormige heuvels langs de rivier de Douro. Het landschap is ruig, met wijngaarden die vaak op smalle, leisteenachtige hellingen zijn aangeplant.

Meer informatie over de Dourovallei

Het klimaat in de Dourovallei is continentaal, met hete en droge zomers en koude winters. De extreme topografie en het klimaat van de regio creëren uitdagende omstandigheden voor de druiventeelt, maar dragen ook bij aan het unieke karakter van de wijnen.

De Douro-vallei is het meest bekend vanwege de productie van portwijn, een versterkte wijn die historisch populair werd in de 18e eeuw. De regio is beplant met een verscheidenheid aan druivensoorten, zowel rood als wit, maar de belangrijkste druif voor portwijn is Touriga Nacional, bekend om zijn diepe kleur en intense smaken. Naast Port produceert de Douro-vallei uitstekende onversterkte rode en witte wijnen. De laatste jaren is er steeds meer aandacht voor droge kwaliteitswijnen uit de regio.

Portwijn wordt geproduceerd door de wijn te versterken met druivenalcohol, waardoor de gisting wordt gestopt en de natuurlijke zoetheid van de druiven behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn in vaten. Portstijlen zijn onder meer Vintage Port, Tawny Port, Ruby Port en Late Bottled Vintage (LBV) Port, elk met zijn eigen kenmerken en rijpingsvereisten.

De afgelopen decennia heeft er in de Dourovallei een verschuiving plaatsgevonden naar de productie van tafelwijnen van hoge kwaliteit. Deze wijnen, zowel rood als wit, tonen vaak het unieke terroir van de regio en het potentieel van inheemse druivensoorten. De Dourovallei heeft een gecontroleerde oorsprongsbenaming (DOC) voor zowel port- als tafelwijnen. De regelgeving definieert de toegestane druivensoorten, de wijnbouwpraktijken en de normen voor het maken van wijn.

De wijnstreek Alto Douro, het oudste afgebakende wijngebied ter wereld, is aangewezen als UNESCO-werelderfgoed. Deze erkenning erkent de culturele en historische betekenis van het landschap dat is gevormd door eeuwenlange wijnbereiding. De Douro-vallei is niet alleen een belangrijke wijnproducerende regio, maar ook een bestemming die bekend staat om zijn adembenemende landschappen, historische quintas (wijndomeinen) en traditionele wijnbereidingspraktijken. Of u nu de terrasvormige wijngaarden verkent of de diverse wijnen proeft, de Douro-vallei biedt een rijke en meeslepende wijnervaring.

Welke druiven worden er gebruikt in de Dourovallei?

De Dourovallei is beplant met een verscheidenheid aan druivensoorten, zowel rood als wit. De keuze van de druivensoorten hangt af van het type wijn dat wordt geproduceerd, of het nu om portwijn of droge tafelwijnen gaat. Hier zijn enkele van de belangrijkste druivensoorten die in de Douro-vallei worden gebruikt:

Rode druivenrassen:

Touriga Nacional: Dit is de meest prestigieuze en meest aangeplante rode druivensoort in de Dourovallei. Het staat bekend om het produceren van wijnen met intense kleuren, aroma's en smaken. Touriga Nacional is een belangrijke druif bij de productie van portwijn.

Touriga Franca: Een andere belangrijke druif in de regio, Touriga Franca wordt gewaardeerd om zijn bloemige aroma's en draagt bij aan de structuur en complexiteit van zowel port- als tafelwijnen.

Tinta Roriz (Tempranillo): Tinta Roriz, wijd aangeplant in de Douro-vallei, staat bekend om zijn elegantie en draagt bij aan de structuur van zowel port- als tafelwijnen.

Tinta Barroca: Deze druivensoort wordt vaak gebruikt bij de productie van portwijn en draagt bij aan de zoetheid en fruitigheid van de wijn.

Tinto Cão: Hoewel minder gebruikelijk dan sommige andere variëteiten, wordt Tinto Cão gewaardeerd vanwege zijn zuurgraad en rijpingspotentieel. Het wordt gebruikt in zowel port- als tafelwijnen.

Witte druivenrassen:

Gouveio (Verdelho): Deze witte druivensoort draagt bij aan de zuurgraad en frisheid van witte wijnen in de Dourovallei.

Malvasia Fina: Malvasia Fina staat bekend om zijn aromatische eigenschappen en wordt gebruikt bij de productie van zowel witte port- als tafelwijnen.

Viosinho: Deze druivensoort wordt gewaardeerd om zijn bloemige aroma's en wordt vaak gebruikt bij de productie van droge witte wijnen.

Rabigato: Een andere witte druivensoort die bijdraagt aan de zuurgraad en structuur van witte wijnen.

Codega do Larinho: Deze druivensoort staat bekend om zijn aromatische profiel en wordt gebruikt bij de productie van droge witte wijnen.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden. Er worden nog verschillende andere druivensoorten verbouwd in de Douro-vallei, die elk bijdragen aan de complexiteit en diversiteit van de wijnen die in de regio worden geproduceerd. De specifieke mix van druivensoorten kan variëren tussen producenten en wijngaarden, wat bijdraagt aan het unieke karakter van Douro-wijnen.

Hoe zit het met de subregio's van de Dourovallei?

De Douro-regio, gelegen in het noorden van Portugal, staat bekend om zijn productie van portwijn en tafelwijn. De Douro-vallei is een van de oudste wijnproducerende regio's ter wereld en de unieke terrasvormige wijngaarden langs de rivier de Douro hebben het tot UNESCO-werelderfgoed verklaard. De regio is verdeeld in verschillende subregio's, elk met zijn eigen specifieke kenmerken. Hier zijn enkele van de opmerkelijke Douro-subregio's:

Baixo Corgo: Deze subregio is de meest westelijke en heeft doorgaans een iets koeler klimaat dan de andere. Baixo Corgo staat bekend om het produceren van portwijnen die op jongere leeftijd toegankelijk zijn. De wijngaarden in dit gebied zijn vaak op vlakker terrein aangeplant.

Cima Corgo: Gelegen in het centrale deel van de Douro-vallei, wordt Cima Corgo beschouwd als het hart van de portwijnproductie. Het klimaat is warmer en de hier geproduceerde wijnen zijn vaak geconcentreerder en rijper. Enkele van de beroemdste portwijndomeinen, of quinta's, bevinden zich in Cima Corgo.

Douro Superior: Dit is de meest oostelijke subregio en kent vaak warmere en drogere omstandigheden. De wijngaarden hier liggen op grotere hoogte en de geproduceerde wijnen kunnen krachtig en robuust zijn. Douro Superior heeft erkenning gekregen voor zowel port- als tafelwijnen.

Douro Branco: Hoewel het geen geografische subregio is zoals de andere, verwijst Douro Branco naar de productie van witte wijnen in de Douro. Historisch gezien werd de Douro vooral geassocieerd met de productie van port, maar de kwaliteit van tafelwijnen, zowel rood als wit, is in opkomst.

Het unieke microklimaat van de Douro, de diverse bodemsoorten en de verschillende hoogtes dragen bij aan de complexiteit van de wijnen die in elke subregio worden geproduceerd. Hoewel portwijn een belangrijk aandachtspunt blijft, is er de laatste jaren steeds meer nadruk komen te liggen op de productie van droge rode en witte wijnen van hoge kwaliteit. Wijnmakers in de Douro blijven experimenteren en grenzen verleggen, wat het potentieel van de regio voor een breed scala aan wijnstijlen laat zien.