2025 Umani Ronchi Pecorino Terre di Chieti
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe aanbouw van Pecorino was bijna verdwenen vanwege de zeer lage productie en voorheen lagere kwaliteit. In 2005 nam Umani Ronchi en Velenosi het initiatief om deze inheemse variëteiten de plek te geven die ze verdienen. Dankzij veel inzet en liefde staat de Pecorino weer op het hoogste podium in Abruzzo. De naam van de Pecorino-druivensoort, ook wel bekend als "druif van het schaap", is afgeleid van de sterke verband tussen schapenhouderij en landbouw en de aanwezigheid van deze druivensoort in de gebieden van de herders. Vellodoro refereert aan de gouden vacht van het schaap.
Momenteel wordt de Pecorino gezien als een speciale, originele wijn met geel fruit en een duidelijke minerale toets. Het verleden van de druif, met haar 80-jarige verdwijning, is hoogst bijzonder te noemen en men mag in de Marche-regio met recht trots zijn op de herintreding van de Pecorinowijn op de markt.
De Pecorino druiven worden 's morgens vroeg of laat in de middag met de hand geplukt en in kleine bakjes bewaard die in koude koelcellen worden bewaard voordat ze naar de wijnmakerij worden gebracht. Na de oogst midden september worden de druiven zorgvuldig geselecteerd; na zacht persen wordt de temperatuur onmiddellijk verlaagd en de fermentatie vindt altijd plaats op de temperatuur geregelde aar (14-15 ° C) rvs vaten. De wijn verouderd tot februari/maart op een temperatuur van ongeveer 10 ° C om zo zijn fraaie aroma's te verkrijgen.
In het glas heeft de Umani Ronchi Pecorino Terre di Chieti een intens en stralend strogele kleur. In de neus is de wijn aangenaam met geuren van exotisch fruit, een bloemig boeket van meidoorn, acacia met wat buxus, appel en citrus. In de mond valt vooral het frisse aroma op van de Pecorino. Een heerlijke wijn met zijn typische hoge concentratie in aroma's en prachtige zuurgraad.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Umani Ronchi, opgericht in 1957 door de familie Bianchi-Bernetti, is een schitterend wijnhuis in de heuvels van de Marche en Abruzzo regio's in Italië. Hun wijnen zijn als een prachtige vertelling van de Italiaanse terroir, doordrenkt van traditie en moderne finesse.
Meer informatie over Umani Ronchi
Wat Umani Ronchi echt bijzonder maakt, zijn hun Verdicchio-wijnen uit de Marche-regio. Deze Verdicchio-druiven creëren wijnen die sprankelend en fris zijn, en die het levendige karakter van de streek weerspiegelen. Denk aan uitgestrekte wijngaarden die dansen in de zon, en je hebt een idee van de smaak van hun Verdicchio.
Maar hun bekwaamheid beperkt zich niet tot witte wijnen. Umani Ronchi heeft ook een meesterhand in het produceren van heerlijke rode wijnen, vooral hun Montepulciano d'Abruzzo. Dit is een rode wijn die doet denken aan de warmte van de Italiaanse zon, met sappige, rijpe smaken die je terugvoeren naar de glooiende heuvels van Abruzzo.
Met een focus op duurzame wijnbouw en een benadering die het beste van traditionele technieken combineert met moderne innovatie, blijft Umani Ronchi een stralende ster in de wereld van Italiaanse wijnen. Het is een plek waar vakmanschap en passie samenkomen in elke fles, en waar elke slok een eerbetoon is aan de schoonheid van Italië's wijnlandschap.
De 2025 Umani Ronchi Pecorino Terre di Chieti toont een stralend strogele kleur en opent met geel en exotisch fruit, frisse citrusaccenten, een bloemig boeket van meidoorn en acacia, aangevuld met een duidelijke minerale toets en levendige zuurgraad. Dankzij die frisse zuurte en minerale frisheid snijdt de wijn door het vet van witte vis en sushi, vult de zilte smaken van schelpdieren aan en verfrist salades zonder ze te overheersen. Extra goed werken lichte bereidingen zoals stomen of pocheren van vis, kort roerbakken of grillen van schaaldieren en eenvoudige sashimi of ceviche waardoor de pure smaken en de frisse zuren van de Pecorino optimaal tot hun recht komen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan