2025 Sierra Cantabria XF Rosé

De Sierra Cantabria XF is een nieuwe limited edition Rosé waarvan alleen de exclusieve importeurs slechts een handvol dozen krijgen want van deze wijn worden maar een paar duizend flessen gemaakt. Het is en geweldige rosé vol traditie, persoonlijkheid en waarden. XF staat voor Xandra Falcó, 14e Markies de Mirabel, dochter van 5e Markies de Griñón Carlos Falcó.

Xandra kende het langdurige traject van wijnmakerij van Marcos en Miguel, maar het was pas twee jaar geleden dat haar oom Fernando Falcó (Marques de Cubas), bestuurslid bij Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria, een bezoek aan La Rioja organiseerde. De band die die dag werd geboren, gaf geboorte aan van een nieuwe alliantie en Xandra deelde haar droom om een ​​geweldige roséwijn te maken en de broers Eguren vonden het een geweldig idee!

Ze kwamen gezamelijk tot overeenstemming over het ontwerp en het karakter van de gewenste rosé: frisheid, delicatesse, doorzettingsvermogen, complexiteit, hoge kwaliteit en ... een volledige nieuwe wijn van Marcos en Miguel onderweg. Zo ontstond SIERRA CANTABRIA XF, een buitengewone wijn die op zoek is naar harmonie, balans, romigheid, delicate bloemige tonen en de karakteristieke frisheid van een wonderbaarlijke rosé.

De druiven komen van de eigen wijngaarden gelegen in San Vicente de la Sonsierra. Zoals bij alle wijnen van de Egure familie vindt dit plaats middels milieuvriendelijke geïntegreerde wijnbouw met het grootste respect voor ‘terroir’ en alles volgens het bioritme van de plant.  

De XF Rosé is een blend van Garnacha (30%), Sauvignon Blanc (30%), Viura (20%), Maturana (5%), Tempranillio blanco (10%)  en Tempranillo (5%). Alle witte variëteiten krijgen een macaratie gedurende 6 dagen en worden daarna opgenomen met de rode soorten. De druiven blijven voor een rose lang op huid (en dit geeft een wijn complexiteit en de gezonde flavonoïden). De wijn fermenteert verder op een zeer lage temperatuur en blijft lang op zijn droessem.

De Sierra Cantabria FX heeft een zeer lichte zalm roze kleur zoals we kennen van de Provence rose's maar is super elegant en complex met alles in balans. Vers rood fruit gecombineerd met mooie zuren, een goede mineraliteit en frisheid die dit een geweldig glas maken welke met enige veroudering nog intenser kan worden.