2025 Sadie Family Pofadder
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Swartland |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2025 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (14%) |
| Drink venster | 2028 - 2042 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
2025 Sadie Family Pofadder is een van de meest karaktervolle wijnen uit de District Series van Eben Sadie. De wijn wordt volledig gemaakt van oude Cinsaut-stokken uit Riebeeksrivier in Swartland en laat zien hoeveel diepgang, structuur en terroirexpressie deze historische druif kan voortbrengen. Voor Eben Sadie behoort de 2025 tot de beste Pofadder ooit gemaakt.
Sadie Family Wines
Eben Sadie geldt als een van de meest invloedrijke wijnmakers van Zuid-Afrika. Binnen zijn District Series staat iedere wijn voor één historische wijngaard en één druivenras. Niet techniek, maar de identiteit van de wijngaard staat centraal. Pofadder is daarvan een prachtig voorbeeld en behoort inmiddels tot de meest gezochte Cinsaut-wijnen ter wereld.
Voor meer informatie over Sadie Family Wines verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
Pofadder en de oude Cinsaut-wijngaard
Pofadder is afkomstig uit Riebeeksrivier in Swartland, waar oude bushvines groeien op ijzerrijke leisteenbodems. De wijngaard levert van nature zeer lage opbrengsten en produceert Cinsaut met uitzonderlijke concentratie en structuur.
Cinsaut speelde gedurende de negentiende en een groot deel van de twintigste eeuw een belangrijke rol in historische Zuid-Afrikaanse blends, maar verdween later grotendeels naar de achtergrond. Eben Sadie ziet juist in deze druif een enorm potentieel. Volgens hem is Cinsaut een van de lastigste druiven om perfect te telen, doordat opbrengstbeperking, optimale rijpheid en oxidatiegevoeligheid voortdurend aandacht vragen. Wanneer alles samenvalt, levert de druif echter wijnen met een uitzonderlijke elegantie en complexiteit.
De jaargang 2025
2025 wordt door Eben Sadie beschouwd als een van de grootste Zuid-Afrikaanse oogstjaren van de afgelopen decennia. Een natte winter vulde de bodemreserves volledig aan, gevolgd door een lang en gelijkmatig groeiseizoen met ideale rijpingsomstandigheden. De wijnen tonen klassieke balans, precisie en verfijning zonder overdaad.
Voor Pofadder betekende dit een wijn met uitzonderlijke harmonie. Eben Sadie noemt de 2025 zelfs mogelijk de beste uitvoering van Pofadder die het domein ooit heeft geproduceerd.
Vinificatie
De druiven worden vergist met ongeveer 30% hele trossen en 70% ontsteelde druiven. De schilweking duurt ongeveer dertig dagen, waarna de wijn zacht wordt geperst in een traditionele mandpers.
Vervolgens rijpt de wijn gedurende twaalf maanden in circa 28 jaar oude conische houten foudres. Deze oude houten vaten geven geen houtsmaak meer af, maar zorgen wel voor een zeer langzame zuurstofuitwisseling waardoor de wijn zich rustig kan ontwikkelen. Na elf maanden op de fijne gistresten volgt nog één maand rijping in beton voordat de wijn wordt gebotteld.
Geur, smaak en karakter
Een van de bijzondere eigenschappen van Cinsaut is het contrast tussen aroma en structuur. De wijn opent met expressieve tonen van aardbei, rode kersen en ander helder rood fruit, aangevuld met viooltjes, peper, mediterrane kruiden en verfijnde kruidigheid.
Wie een lichte en zachte wijn verwacht, wordt verrast door de indrukwekkende textuur en stevige tannines. Juist die combinatie van verfijnde aromatiek, frisse zuren en krachtige structuur maakt Pofadder zo bijzonder. De 2025 bezit uitzonderlijke complexiteit, veel energie en een lange, verfijnde afdronk. Jonge flessen kunnen nog een lichte reductieve toon vertonen, die na decanteren snel verdwijnt.
Technische gegevens
De wijn bestaat uit 100% Cinsaut (Hermityk). De opbrengst bedraagt slechts 28 hl/ha. Het alcoholpercentage is 13,5%, met een pH van 3,35, een totale zuurgraad van 5,7 g/l en 1,5 g/l restsuiker.
Bewaarpotentieel en wijn-spijs
Ondanks zijn verfijnde aromatische karakter beschikt Pofadder over verrassend veel structuur en ontwikkelt hij zich uitstekend op fles. Indicatief adviseren wij een drinkvenster van 2028 tot ongeveer 2042. Jonge flessen profiteren duidelijk van decanteren. Serveer rond 16°C.
Uitstekend bij lamsvlees, eend, parelhoen, kalfsvlees, paddenstoelen, mediterrane gerechten en verfijnde charcuterie.
Waarom 2025 Sadie Family Pofadder kopen bij Grandcruwijnen?
De 2025 Pofadder behoort volgens Eben Sadie zelf tot de mooiste uitvoeringen die ooit van deze iconische Cinsaut zijn gemaakt. Oude bushvines, een uitzonderlijke jaargang en een uiterst zorgvuldige vinificatie leveren een wijn op die elegantie, diepgang en terroirexpressie op indrukwekkende wijze combineert.
Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Zuid-Afrikaanse topwijnen. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Appellatie | Swartland |
| Wijnhuis | Sadie Family |
| Druif | Cinsault |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2025 |
| Drinken vanaf | 2028 |
| Drinken tot | 2042 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | En Primeur |
| Parker rating | 95 |
| James Suckling rating | 95 |
| Vinous rating | 94 |
| Smaakprofiel | Bloemig, Complex, Kruidig, Mineraal, Rood fruit, Tannines |
| Drink momenten | Cadeau!, Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | 2025 Sadie Family Pofadder toont helder rood fruit zoals aardbei en kers, bloemige viooltjes en bergamot, ondersteund door peperige kruidigheid, mediterrane rozemarijntonen, een mineralige spanning en fijne, poederige tannines met een medium body en frisse zuren. Deze combinatie van frisse zuren, elegante tannines en mineraliteit maakt de wijn bijzonder geschikt bij gevogelte, lam, charcuterie en verfijnde vegetarische gerechten omdat hij zowel sappigheid als kruidigheid kan aanvullen zonder te overheersen en tegelijk vetten en umami mooi snijdt. Gericht bereiden werkt extra goed, denk aan langzaam gegaard of geroosterd lam met rozemarijn en citroen, eend of eendenborst met een subtiele sinaasappelsaus, gegrilde paddenstoelen of gebraden wortelgroenten met tijm, en een plank met rijpere charcuterie en augurken; decanteren en serveren rond 16 °C brengt de complexiteit het beste naar voren. |
Parker
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Monica Larner
Release Price:
$80
Drink Date:
2026 - 2038
The Sadie Family 2024 Swartland Die Distriksreeks Pofadder is beautifully poised, showing sweet red fruit, nervous energy and finely framed tannins that underscore Cinsault’s reputation for approachable elegance. The wine balances fruit sweetness, firm structure and aging potential, built around depth rather than sheer weight. Sourced from iron-rich slate formations near Riebeeksrivier, this site gives the wine its distinctive tension and longevity. This is a beauty.
Eben Sadie has repositioned The Sadie Family’s former “Old Vine Series” under the new "Die Distriksreeks" (The District Series), shifting the focus from vine age to a clearer expression of place and viticulture. While the historic old vineyards remain central, Eben Sadie has increasingly emphasized farming precision and site identity over cellar technique. The evolving range—now including two new bottlings, the Twiswind white and Sonvang red—reflects his long-term ambition to formulate an "African" wine aesthetic.
Published: Feb 26, 2026
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Score
95
Avg Price (ex-tax)
$ 84
Sadie Family Swartland Pofadder 2024
Wednesday, Aug 27, 2025
Color
Red
Country
South Africa
Region
Coastal Region
Vintage
2024
Download Shelftalker
This pulls you in with aromas of peppercorns, citrus rind, rosemary, red cherries and red currants. It’s supremely fresh and silky, with a medium body and fine, seamless tannins. Elegant, but with tension and texture. Cinsault. Drink or hold.
Claire Nesbitt
Deputy Tasting Editor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
94
Drinking Window
2027 - 2045
From: Day by Day: South Africa in 2025 (Oct 2025)
"The 2024 Pofadder is the most fruit forward that I have seen it," remarked Eben Sadie. "A lot of guys pick early to make it Burgundian in style, but this site gives full ripeness at 13% alcohol. The slate soil is very important for this as the vines struggle a bit here." It has a crystalline bouquet with mineral-laden forward red fruit and bergamot that bursts from the glass without inhibition. The palate is medium-bodied with grainy tannins, gentle grip and powdery texture with a mineral/stony finish that lends a slight brittleness. Great transparency to this Pofadder. Excellent.
- By Neal Martin on August 2025
Two major bits of news: firstly, Eben Sadie’s new winery is now up and running. The 2024 vintage is the first made in the new facility, which friend and neighbour Adi Badenhorst has dubbed the “church of Eben.” Indeed, there is a quasi-ecclesiastical vibe to the new buildings that would not look out of place in Bordeaux, planned down to the very last detail by Sadie himself. Clearly, he is relieved that after years of construction and all the stress that entails, the builders have finally left. Sadie can now enjoy what is incontrovertibly the most impressive winery in Swartland, replete with a gravity-fed system, a library of back vintages, a tasting room and a state-of-the-art kitchen so that his workers are properly fed.
Secondly, two new cuvées have been added to the Old Vine Series portfolio. “Sonvang is a single vineyard of 12 varieties from our nursery, which is designed to improve massal selection,” Sadie told me as he began to list the varieties. “Alicante, Pontac, Trincadeira, Tinta Barroca, Cinsault, Grenache, Carignan, Pinotage, Counoise…. Each variety is planted in rows to examine for virus, and they are picked around eight days apart. This is the third vintage we have made but the first to be commercialised. It has the highest natural acid amongst my wines.” The other new introduction is Twiswind, a sibling to Sonvang inasmuch as it is a white field blend, including Assyrtiko, Clairette, Grillo, Sémillon and others.
“The 2024 vintage is the first for which the new winery was fully up and running. The investment has made a big difference. During the season, it didn’t rain for seven-and-a-half months, which was very challenging at the end of ripening. Fortunately, we had 30% of the wind in 2024 that we had in 2021, so there was less evapotranspiration, and the heatwaves in February were not intense. All the reds in the OVS use 30% whole cluster.” (Sadie confessed that, looking back, he used too many stems between 2012 and 2015.)
It is no news to anyone familiar with South African wine that Eben Sadie’s wines can be spellbinding. They are not for everyone, and the Old Vine Series in particular would not appeal to those seeking fruit-forward, ripe and immediately satisfying wines. They can be minimalist in style, based around texture and nuance, opening with time in the glass but never obvious. The new wines clearly deserve their places in such auspicious company, especially the 2024 Sonvang. Among the difficult-to-pronounce other labels (unless you are Dutch), this year I was taken by Chenin Blanc or Chenin blends such as the Skerpioen, Rotsbank and Mev. Kirsten. The 2023 Columella is outstanding. Fans of Sadie’s signature red cuvée should note that I will be undertaking a comprehensive vertical of this alongside mature bottles of OVS later this year.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Eben Sadie is na jaren werk in Priorat en de oprichting van Terroir al Limit, teruggekeerd naar zijn roots. Om het in zijn eigen woorden te zeggen: "Een wijnmaker moet in zijn streek van herkomst wijnen maken. Daar waar hij terroir het beste zou moeten kennen." De wijnwereld kent een aantal helden, en Eben Sadie is daar één van.
Eben studeerde af als oenoloog te Elsenburg (Zuid-Afrika). Daar raakte hij geïntegreerd door de wijnstok: een plant die zoveel diversiteit biedt, 5000 variëteiten over de hele wereld. Sadie reisde gedurende 8 jaar de wereld rond en werkte zowel in bedrijven die jaarlijks 6 miljoen liter wijn maken als in bedrijven die maar 6 vaten produceren. Hij kwam terecht in Duitsland, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk, Oregon en Californië, om uiteindelijk naar zijn vaderland Zuid-Afrika terug te keren. Daar wordt hij nu gerekend tot de nieuwe garde wijnmakers die de Nieuwe Wereld een betere reputatie willen bezorgen.
Hij vestigde zich in Swartland (1999), een nieuwe wijnregio voor Zuid-Afrika. Tegelijk brak hij resoluut met de gewoonte in de Nieuwe Wereld om wijnen van één enkele druivensoort te maken: hij koos voor blends van complementaire druivensoorten. De reden daarvoor baseerde hij op een nuchtere analyse: "Overal in de wereld worden wijnen van verschillende druivensoorten gemaakt in een mediterraan, zuidelijk klimaat, terwijl de wijnen van één enkele druivensoort vooral voorkomen in een continentaal, meer noordelijk klimaat.
De meeste landen genieten daar van een mediterraan klimaat, maar toch begon men er wijnen van één druivensoort te maken: van Cabernet Sauvignon, van Merlot, van Chardonnay enzovoort. Dat had in het begin succes, omdat het nieuw was en omdat de druivensoort sterk op de voorgrond werd geplaatst. Maar echt grote wijnen maak je daar niet mee. Het gevolg is dat de Nieuwe Wereld goed scoort in de lagere prijsklassen, maar niet gezien wordt als een leverancier van grote wijnen. Dat wil ik veranderen."
Sadie zette zijn visie meteen om in de praktijk. Hij plantte de druivensoorten aan die in het zuidelijke Rhônegebied de beste resultaten geven : Syrah, Grenache en Mourvèdre. 43 ha verdeeld over 48 verschillende percelen, biodynamisch bewerkt en verwerkt. Daarnaast wist hij nog tal van oude wijngaarden te ontdekken, ze te restaureren en een nieuw leven te geven (Ouwingerd-reeks). En net zoals in de tijd van Terroir al Limit, gaf hij de wijnen eigenheid en voorzag hij ze van zijn eigen handtekening, die van verfijning.
De Swartlandregio strekt zich uit ten noorden van Kaapstad, tussen Durbanville en Piketberg, naar het binnenland toe vanaf de Atlantische Oceaan, met Malmesbury in het midden ervan. De regio heeft een heel stabiel klimaat, waardoor elk jaar een heel consequente kwaliteit kan bereikt worden. Alle druiven zijn afkomstig van wijngaarden die niet geïrrigeerd worden, gelegen in de regio Swartland.Eben Sadie is een wijnfilosoof in vele opzichten. Hierdoor gebruikt hij vele oude technieken in combinatie met experimenten.
Zo fermenteert hij gedeeltes van zijn wijn in grote betonnen ‘eieren’, Stöckinger-foeders, amforen en gebruikt hij houten vaten die niet getoast zijn. Ook is hij een experiment begonnen met het fermenteren in kruiken die gemaakt zijn van de grond rondom het wijnhuis en die tijdens de fermentatie begraven worden. Deze techniek is al zeer oud en stamt uit het Balkangebied.
2025 Sadie Family Pofadder toont helder rood fruit zoals aardbei en kers, bloemige viooltjes en bergamot, ondersteund door peperige kruidigheid, mediterrane rozemarijntonen, een mineralige spanning en fijne, poederige tannines met een medium body en frisse zuren. Deze combinatie van frisse zuren, elegante tannines en mineraliteit maakt de wijn bijzonder geschikt bij gevogelte, lam, charcuterie en verfijnde vegetarische gerechten omdat hij zowel sappigheid als kruidigheid kan aanvullen zonder te overheersen en tegelijk vetten en umami mooi snijdt. Gericht bereiden werkt extra goed, denk aan langzaam gegaard of geroosterd lam met rozemarijn en citroen, eend of eendenborst met een subtiele sinaasappelsaus, gegrilde paddenstoelen of gebraden wortelgroenten met tijm, en een plank met rijpere charcuterie en augurken; decanteren en serveren rond 16 °C brengt de complexiteit het beste naar voren.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 2 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
