2025 Maculan Dindarello

De eigen, lokale variant van de muskaatdruif, de moscato gialli of moscato fior d’arancio komen van de beste gebieden van Veneto die voor deze variëteit zijn gekozen. De hellingen waar de druiven op zijn aangeplant bestaan uit vulkanische en tufstenen bodems. Door hem extra lang te laten rijpen komen de druiven barstensvol suiker te zitten. De druiven worden geplukt en geselecteerd op hun goede conditie waarna ze eerst een maand worden gedroogd. Het drogen van de druiven vindt bij Maculan plaats onder natuurlijke omstandig¬heden, op een droge zolder. De druiven hangen aan grote lange strengen, waarbij alleen wordt gezorgd voor luchtverplaatsing, om de vochtige lucht bij de druiven weg te krijgen. Een voorzichtige gisting levert een wijn op die niet te zoet is, en waarin al het fruit van de vers geplukte druiven nog aanwezig is. Daarna rijpt de wijn nog voor drie maanden op fles.
Restsuiker: 130 gram per liter.

De Dindarello is een lichtzoete wijn, gemaakt van een eigen, lokale variant van de muskaatdruif, de Moscato Gialli of Moscato Fior d’Arancio. Door hem extra lang te laten rijpen komen de druiven barstensvol suiker te zitten. Een voorzichtige gisting levert een wijn op die niet te zoet is, en waarin al het fruit van de versgeplukte druiven nog aanwezig is.

Pruimen, complexiteit, een elegante smaak, met honing een wijn met heel fraaie zuren, rijkdom en zoet, maar niet te zwaar, heel elegant en lichtvoetig, het fruit is mooi, de zuren zijn dat ook. Geweldige Dessertwijn en volgens ons een van de betere gegeven de zeer goede prijs-kwaliteit verhouding. Heel geschikt als een prima aperitief, aangenaam bij fruit, zoals ananas, abrikoos of perzik, lichtere desserts. Het domein bevindt zich in het centrum van het dorp Breganze. De wijnen van dit domein staan op de beste wijnkaarten over de hele wereld. De wijnen zijn te vergelijken met de grote Bordeaux en zijn dessertwijnen zijn uniek!