2025 Lagar Da Condesa O Fillo da Condesa Albariño

Het wijnhuis Lagar Da Condesa is ook onderdeel van Juan Gil, familiebedrijf opgericht in 1916 in het centrum van de stad Jumilla en is de voorvechter van het op de kaart brengen van de Jumilia als (top)wijngebied. Trouw aan haar oorsprong heeft dit wijnhuis traditie en de nieuws technologie naadloos versmolten met respect voor het milieu. Juan Gill is ook de maker van de fameuze Clio en de de wereldvermaarde El Nido.

Deze Albariño wijn wordt geproduceerd in onze het Lagar da Condesa, gelegen in de Valle do Salnés, behorend tot Galicië in het noordwesten van Spanje. Een 100% Albariño-druif, een variëteit die al eeuwen in Galicië wordt verbouwd. De O Fillo da Condesa Albariño is wat ons betreft een van de allerbeste Albariño prijs in ogenschouw nemende. De Albariño werd ongeveer 3-5 maanden op zijn fijne droesem gelaten om de rondheid en romige structuur in de mond te geven en de optimale omstandigheden voor consumptie te garanderen.

De O Fillo da Condesa heeft de karakteristieke zeer licht maar fel strogele kleur met een levendige mineraliteit die doet denken aan de zee. De wijn heeft een goede structuur in de mond, goed geïntegreerde knapperige zuren en een grote aromatische intensiteit met hints van citroen en bloemige tonen. De Atlantische oceaan knispert uit het glas met een soort van ziltigheid. Dit is een geweldig aperitief en natuurlijk perfect bij alles wat uit de zee komt en dan vooral bij alle soorten schaaldieren, gegrilde vis, salades, kip, paella met zeevruchten, pasta met kokkels.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.

• Gegrilde zeebaars met citroen en venkel
  De delicate smaak van zeebaars wordt versterkt door de anijsachtige tonen van venkel en de frisheid van citroen, wat mooi aansluit bij de citrusaroma's en mineraliteit van de wijn.

• Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas
  De romige textuur van de risotto en de umami van Parmezaan harmoniseren met de volle body en het subtiele houtkarakter van de wijn.

• Salade van gegrilde perzik, burrata en rucola
  De zoetheid van gegrilde perzik en de romigheid van burrata vormen een interessant contrast met de frisse zuren en lichte kruidigheid van de wijn.

• Kabeljauw met een saus van witte wijn en kappertjes
  De ziltige tonen van kappertjes en de sappigheid van kabeljauw sluiten aan bij de ziltige afdronk en de frisheid van de wijn.

• Geroosterde bloemkool met tahinisaus en granaatappelpitjes
  De nootachtige smaken van tahini en de frisheid van granaatappel complementeren de complexiteit en het lichte bittertje van de wijn.

• Gebakken coquilles met een beurre blanc-saus en zeekraal
  De zoetheid van coquilles en de zilte smaak van zeekraal versterken de minerale en ziltige kenmerken van de wijn, terwijl de beurre blanc-saus de romigheid benadrukt.