2025 Diwald Vom Löss Grüner Veltliner BIO

Denk je bij Grüner Veltliner enkel aan frisse en fruitige witte wijnen? Deze “Vom Löss” is het tegendeel. Grüner Veltliner van de beste lösslocaties Goldberg, Gsang, Diebsnest en Hinter der Au. Deze wijn toont de karaktertrekken van de lössbodem in zijn puurste vorm. De druiven worden begin oktober met de hand geplukt en mogen spontaan gisten.

In de neus krijg je intense aroma’s van rijp steenfruit met kruidige accenten. Romig in de mond. Een charmante, uitnodigende wijn die goed past bij veel verschillende Aziatische gerechten. In zijn jeugd is het mooi drinken, maar hij heeft ook een goed bewaarpotentieel.

OVER DIWALD

Martin Diwald doet veel anders dan veel van zijn collega's in zijn biologische wijnmakerij in het Wagram-gebied. Het bedrijf is één van de biologische pioniers van Oostenrijk en cultiveert sinds 1976 al  biologische wijnbouw. In die tijd werden de ouders van Martin nog steeds uitgelachen - tegenwoordig behoren ze ondertussen tot de wijnhuizen met de meeste biologische ervaring. De voormalige 4 hectare is inmiddels 20 hectare wijngaard oppervlak geworden. Het portfolio van hun typische wijnen met eigen oorsprong richt zich op Grüner Veltliner en Riesling, waarbij zachte wijnpersen en 100 % spontane gisting populair zijn in de kelder. "Bij spontane gisting worden de wijnen veel complexer van type en meer typerend voor de variëteit, omdat er meer diverse gistflora bij betrokken is", legt Martin Diwald uit........ LEES MEER ONDER TAB WIJNHUIS