2024 Wwe. Dr. H Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Großes Gewächs

2024 Wwe. Dr. H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Großes Gewächs behoort tot de absolute elite van de Duitse Riesling. Afkomstig van de legendarische Berncasteler Doctor, een van de beroemdste en meest prestigieuze wijngaarden ter wereld, laat deze Großes Gewächs zien waarom deze kleine wijngaard al eeuwenlang tot de grootste terroirs van Duitsland wordt gerekend. De combinatie van oude stokken, extreme steile hellingen en leisteenbodems levert een Riesling op met ongekende diepgang, mineraliteit en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch

Wwe. Dr. H. Thanisch behoort tot de historische iconen van de Moezel. De familie produceert al sinds de zeventiende eeuw wijn in Bernkastel en is onlosmakelijk verbonden met de beroemde Berncasteler Doctor. Al generaties lang staat het wijnhuis bekend om zijn uiterst verfijnde Rieslings die elegantie, precisie en terroirexpressie combineren. De stijl is klassiek Moezel: verfijnd, mineraal en gebouwd voor een lange levensduur.

Voor meer informatie over Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Berncasteler Doctor

De Berncasteler Doctor is zonder twijfel een van de beroemdste wijngaarden van Duitsland. De steile helling met een zuid-zuidwestelijke expositie bestaat uit verweerde leisteen met een stenige, lemige bodem. Dankzij deze combinatie van bodem, expositie en oude wijnstokken ontstaan Rieslings met een uitzonderlijke concentratie, verfijnde zuren en een uitgesproken minerale signatuur.

De wijngaard is bovendien omgeven door eeuwenoude legendes. Volgens de overlevering dankt de Doctor zijn naam aan een wijn uit deze wijngaard die een ernstig zieke keurvorst zou hebben genezen. Sindsdien geldt Berncasteler Doctor als een van de meest mythische terroirs van de Duitse wijnbouw.

Wijngaard en vinificatie

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die deels meer dan honderd jaar oud zijn. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij uitsluitend perfect rijpe druiven worden geselecteerd. Na een korte kneuzing volgt een schilinweking van ongeveer veertien uur, waarna de druiven voorzichtig worden geperst. De vergisting verloopt volledig spontaan met uitsluitend natuurlijke gisten en duurt vier tot vijf maanden. Vervolgens rijpt de wijn nog geruime tijd op de fijne lies om extra complexiteit, textuur en stabiliteit te ontwikkelen.

De jaargang 2024

De jaargang 2024 bevestigt opnieuw de uitzonderlijke reputatie van Berncasteler Doctor. James Suckling bekroonde deze Großes Gewächs met 95 punten en prijst de wijn om zijn precisie, spanning en indrukwekkende lengte. De combinatie van rijp fruit, verfijnde zuren en de kenmerkende leisteenmineraliteit maakt dit tot een klassieke Doctor met een enorm bewaarpotentieel.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent aanvankelijk nog enigszins gesloten, waarna zich langzaam een indrukwekkend aromatisch spectrum ontvouwt. Tonen van sterfruit, ananas, papaja, sinaasappelrasp en Boskoopappel worden gevolgd door aroma's van brioche, gist, zwarte truffel, fijne kruiden en subtiele rokerigheid.

In de mond is de wijn intens, geconcentreerd en tegelijkertijd loepzuiver. De kenmerkende ziltige leisteenmineraliteit loopt als een rode draad door de wijn en wordt prachtig ondersteund door levendige zuren en een indrukwekkende spanning. De textuur is rijk en bijna romig, zonder ooit aan precisie in te boeten.

De afdronk is uitzonderlijk lang en gelaagd, waarbij citrus, steenfruit, kruiden en minerale tonen minutenlang blijven nazinderen. Naarmate de wijn langer in het glas staat, blijft hij zich ontwikkelen en nieuwe nuances prijsgeven.

Bewaarpotentieel

Zoals de grootste Rieslings uit de Moezel zal deze Berncasteler Doctor zich tientallen jaren blijven ontwikkelen. Met flesrijping ontstaan steeds complexere aroma's van honing, vuursteen, gedroogd fruit, kruiden en petroleum, terwijl de frisheid en mineraliteit behouden blijven.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

De 2024 Berncasteler Doctor Riesling Großes Gewächs is vanaf ongeveer 2028 prachtig op dronk, maar zal zich moeiteloos twintig tot dertig jaar verder ontwikkelen.

Serveer de wijn bij voorkeur op 10 tot 12°C.

Uitstekend bij kreeft, langoustines, tarbot, coquilles, gravad lax, schaal- en schelpdieren, Aziatische gerechten, kalfsvlees, gevogelte en verfijnde vegetarische gerechten. Dankzij zijn indrukwekkende structuur is deze Riesling bovendien een schitterende gastronomische begeleider die verrassend breed inzetbaar is.