2024 Weingut Wittmann Weisser Burgunder Reserve

De fles/label kan afwijken van de afbeelding

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions

Wijnsoort	Wit Wijnsoort: Wit
Land	Duitsland Land: Duitsland
Regio	Rheinhessen Regio: Rheinhessen
Wijnhuis	Weingut Wittmann Wijnhuis: Weingut Wittmann
Jaar	2024
Druif	Pinot Blanc Druif: Pinot Blanc
Inhoud (Alc)	0.75 ltr (12.5%)
Drink venster	2026 - 2032

Bekijk alle kenmerken
Ontdek meer over deze wijn

59,95

Excl. BTW: 49,55

Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen

Op voorraad

18 items beschikbaar

Bestellingen geplaatst vóór 17:00 worden vandaag verzonden

Niet tevreden? 45 dagen proefgarantie

Klantbeoordeling 9.5/10

Geniet nu of bewaar tot 2032

Perfect bij Gevogelte

Serveer op 8-10°C

Heb je deze wijn geproefd?

Inloggen

Omschrijving

Wijnhuis Weingut Wittmann

Weingut Wittmann uit Westhofen in Rheinhessen behoort tot de absolute top van Duitsland en is lid van de prestigieuze VDP. Het familiebedrijf werkt al sinds de 17e eeuw met een sterke focus op terroir en duurzame wijnbouw. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Philipp Wittmann, die internationaal bekendstaat om zijn precieze en terroirgedreven stijl. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt en liggen op kalkrijke bodems rond Westhofen. Deze bodems geven de wijnen hun kenmerkende spanning, verfijning en minerale structuur. Hoewel Wittmann vooral bekend is om zijn grote Rieslings, behoren ook zijn Burgunder-wijnen inmiddels tot de meest interessante van Duitsland.

2024 Weingut Wittmann Weisser Burgunder Reserve

De Weisser Burgunder Reserve van Wittmann laat zien hoe verfijnd en gastronomisch Pinot Blanc uit Rheinhessen kan zijn. De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen rond Westhofen waar kalkrijke bodems zorgen voor een combinatie van frisheid, structuur en mineraliteit. Het is een wijn die duidelijk geïnspireerd is op de Bourgondische stijl, maar tegelijk een uitgesproken Duitse precisie behoudt.

Wijngaarden en terroir

De druiven groeien in het hart van de Westhofener wijngaarden, waar kalksteen en löss zorgen voor een uitstekende drainage en een natuurlijke spanning in de wijnen. Dankzij biodynamische wijnbouw en lage opbrengsten ontwikkelen de druiven veel aromatische concentratie terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt grotendeels plaats in traditionele houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 15 maanden op zijn fijne droesem in grote houten vaten en deels in Franse barriques. Deze lange sur lie rijping geeft de wijn extra complexiteit, textuur en subtiele toasttonen, terwijl de minerale structuur van het terroir behouden blijft.

Kleur, geur en smaak

Licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van rijpe peer, appel en witte perzik, aangevuld met subtiele tonen van geroosterde noten, brioche en een lichte kruidigheid.

In de mond combineert de wijn romigheid met een duidelijke minerale spanning. Het fruit is rijp maar precies, met tonen van appel, citrus en lichte steenvruchten. De sur lie rijping zorgt voor een zachte, bijna Bourgondische textuur terwijl frisse zuren de wijn levendig houden. De afdronk is lang, elegant en licht ziltig.

Stijl en bewaarpotentieel

De Weisser Burgunder Reserve is een wijn die zowel in zijn jeugd aantrekkelijk is door zijn balans en verfijning, maar ook voldoende structuur heeft om enkele jaren verder te rijpen. Met flesrijping kunnen complexere tonen van noten, honing en brioche ontstaan terwijl de minerale frisheid behouden blijft.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.

Specificaties

Wijnsoort	Wit
Land	Duitsland
Regio	Rheinhessen
Wijnhuis	Weingut Wittmann
Druif	Pinot Blanc
Biologisch gecertificeerd	Nee
Natural wijn	Nee
Vegan	Nee
Jaar	2024
Drinken vanaf	2026
Drinken tot	2032
Alcohol %	12.5
Alcoholvrij/arm	Nee
Inhoud	0.75 ltr
Houtrijping	Ja
Bubbels	Nee
Dessert wijn	Nee
Afsluiting	Kurk
Smaakprofiel	Aards, Aromatisch, Bloemig, Complex, Droog, Fris, Licht, Mineraal, Rijk, Rood fruit, Wit fruit
Drink momenten	Barbecue, Borrelen, Iets te vieren, Lekker luxe, Met vrienden, Terras, Voor alledag
Sommy Pairing Beschrijving	Deze 2024 Weingut Wittmann Weisser Burgunder Reserve verrast met een elegante combinatie van rijpe peer en appel, aangevuld met citrusfrisheid en een subtiele noot van brioche door de sur lies rijping. De wijn heeft een romige textuur met minerale spanning en een lange, licht ziltige afdronk, waardoor hij zich heerlijk laat combineren met gevogelte en een romantische, terraszomende sfeer versterkt. Voor extra doelgerichte pairing works een fijne, delicate bereiding van gevogelte zoals vogelgevelde like ok maar simpel gegrild of licht gebraden en geserveerd met lichte roomsaus, of gerechten met verse kruiden en zachte kaas waarbij de fris-zure balans en minerale toon naar voren komen.

Wijnhuis

Weingut Wittmann is gelegen in Westhofen in de wijnstreek Rheinhessen en produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie. De Wittmanns en hun voorouders zijn al sinds de 17e eeuw wijnbouwers in Westhofen. De ervaring van zo'n 350 jaargangen van meer dan 15 generaties is van grote in het onschatbare erfgoed van de familie. Tijd en rust zijn essentiële ingrediënten voor het maken van een goede wijn. En dit is precies wat de wijnen volop krijgen in de gewelfde kelder, gebouwd in 1829. Wijnmaker Philipp Wittmann waakt over zijn wijnen, onder constante temperatuur- en vochtigheidscondities, terwijl ze rijpen in 80 houten vaten. De oudste van deze vaten is uit het jaar 1890 en bood al onderdak aan vele grote jaargangen. Elk vat bevat de oogst van 1 enkel wijngaardperceel.

Sterwijnmaker Philipp Wittmann (verantwoordelijk voor de kelder en de export) heeft samen met vader Günther (wijngaarden) en moeder Elisabeth (verkoop) een fantastisch wijnbedrijf opgebouwd in Westhofen, Rheinhessen. Er wordt al sinds 1990 eerst biologisch en later biologisch dynamisch gewerkt. Het uitgangspunt voor de wijnen is daarom: terroirexpressie door een gezonde bodem. Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest. Het huis is ‘de standaard’ voor Rheinhessen en inmiddels ook een standaard voor Duits wit in het algemeen. Dat blijkt uit de enorme stroom internationale waarderingen die de wijnen krijgen, zowel de hogere als lagere. Zo is Philipp al twee keer uitgeroepen tot de beste witte wijnmaker van Duitsland door de gezaghebbende Eichelmann in 2003 en 2013. In 2014 kreeg hij dezelfde titel van Gault Millau. Philipp is getrouwd met Eva Clüsserath die haar eigen wijndomein in de Moezel bezit. Naar verluidt heeft Philipp een hekel aan augustus: dan moet hij namelijk de verdeling maken van zijn Grosse Gewächse. Dat is vooral vervelend omdat de vraag steeds verder toeneemt en het aanbod klein is. Hij heeft dus eigenlijk voor iedereen te weinig. Niet zo vreemd, gezien het feit dat zijn GG’s tot 96 punten van Parker opleveren, hij door Eichelmann al 2 keer tot beste witte wijnmaker van Duitsland werd gekroond, in 2014 Wijnmaker van het jaar was bij Gault Millau en in 2015 bij Schlemmer Atlas en jaarlijks in Mainz tijdens de GG proeverij als één van de allerbesten uit de bus komt!

Wittmann blijft consequent kiezen voor kwaliteit en dat betekent dat hij alleen het fraaiste fruit uit zijn wijngaarden als GG uitbrengt. De rest gaat in de Westhofener en zelfs de Riesling Trocken wordt voor een deel met dit edele fruit gemaakt.

Spijs

Deze 2024 Weingut Wittmann Weisser Burgunder Reserve verrast met een elegante combinatie van rijpe peer en appel, aangevuld met citrusfrisheid en een subtiele noot van brioche door de sur lies rijping. De wijn heeft een romige textuur met minerale spanning en een lange, licht ziltige afdronk, waardoor hij zich heerlijk laat combineren met gevogelte en een romantische, terraszomende sfeer versterkt. Voor extra doelgerichte pairing works een fijne, delicate bereiding van gevogelte zoals vogelgevelde like ok maar simpel gegrild of licht gebraden en geserveerd met lichte roomsaus, of gerechten met verse kruiden en zachte kaas waarbij de fris-zure balans en minerale toon naar voren komen.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

🍽️