2024 Weingut Wittmann Chardonnay Reserve
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2024 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2036 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
18 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Wijnhuis Weingut Wittmann
Weingut Wittmann uit Westhofen in Rheinhessen behoort tot de absolute top van Duitsland en is lid van de prestigieuze VDP. Het familiebedrijf kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw en wordt tegenwoordig geleid door Philipp Wittmann. Onder zijn leiding groeide het domein uit tot een referentie voor biodynamische wijnbouw in Duitsland. De wijngaarden worden volledig biologisch en biodynamisch bewerkt en liggen op kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en precisie in de wijnen. Hoewel Wittmann internationaal vooral bekend is om zijn Rieslings, bewijst het domein met zijn Burgunder-wijnen dat Rheinhessen ook uitstekende Chardonnay kan voortbrengen.
2024 Weingut Wittmann Chardonnay Reserve
De Chardonnay Reserve van Wittmann behoort tot de meest ambitieuze witte wijnen van het domein. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde kalkrijke percelen rond Westhofen. Deze bodems zorgen voor een duidelijke mineraliteit en structuur, terwijl het relatief koele klimaat de frisheid van de wijn bewaart. Het resultaat is een Chardonnay die internationale allure combineert met een uitgesproken Duitse precisie.
Wijngaarden en terroir
De druiven groeien op kalkrijke bodems met een mix van kalksteen en löss, typische ondergronden voor de beste wijngaarden van Westhofen. Dankzij biodynamische wijnbouw en lage opbrengsten ontwikkelen de druiven veel aromatische concentratie terwijl de natuurlijke zuren behouden blijven. Hierdoor ontstaat een wijn met zowel diepte als spanning.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en vergist met natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 15 maanden op zijn fijne droesem in een combinatie van grote houten vaten en Franse barriques. Deze lange sur lie rijping geeft de wijn extra complexiteit en textuur zonder dat het hout de wijn domineert. De focus blijft liggen op balans en terroirexpressie.
Kleur, geur en smaak
Licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citrus, rijpe appel en witte perzik, aangevuld met subtiele tonen van geroosterde hazelnoot, brioche en lichte toast.
In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd met een romige structuur die wordt gedragen door frisse zuren en duidelijke mineraliteit. Tonen van citrus, steenfruit en lichte notigheid lopen door tot in de lange, elegante afdronk. De wijn combineert Bourgondische diepgang met de precisie en frisheid die typisch zijn voor de kalkrijke bodems van Rheinhessen.
Bewaarpotentieel
De Chardonnay Reserve heeft voldoende structuur en concentratie om meerdere jaren te rijpen. Met flesrijping ontwikkelen zich complexere aroma’s van noten, honing en brioche terwijl de minerale spanning behouden blijft.
Wijn-Spijs en Korting
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Regio | Rheinhessen |
| Wijnhuis | Weingut Wittmann |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2024 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2036 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Droog, Fris, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rond, Wit fruit |
| Drink momenten | Barbecue, Borrelen, Iets te vieren, Indruk maken, Summer party, Terras, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2024 Weingut Wittmann Chardonnay Reserve toont een heldere, minerale frisheid met aroma’s van citrus, rijpe appel en witte perzik, aangevuld met subtiele geroosterde noot en brioche. In de mond is hij krachtig en elegant tegelijk, met romige textuur, frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk die de kalkrijke terroir van Rheinhessen reflecteert. Ideaal bij gevogelte en vette vis, en ook elegant met kaas; geniet van hem bij een lichte bereiding zoals gegrild gevogelte met citrus of een romige visgerecht, waarbij een korte houtrijping de complexiteit verdiept. |
Weingut Wittmann is gelegen in Westhofen in de wijnstreek Rheinhessen en produceert biodynamische wijnen met terroirexpressie en extreme precisie. De Wittmanns en hun voorouders zijn al sinds de 17e eeuw wijnbouwers in Westhofen. De ervaring van zo'n 350 jaargangen van meer dan 15 generaties is van grote in het onschatbare erfgoed van de familie. Tijd en rust zijn essentiële ingrediënten voor het maken van een goede wijn. En dit is precies wat de wijnen volop krijgen in de gewelfde kelder, gebouwd in 1829. Wijnmaker Philipp Wittmann waakt over zijn wijnen, onder constante temperatuur- en vochtigheidscondities, terwijl ze rijpen in 80 houten vaten. De oudste van deze vaten is uit het jaar 1890 en bood al onderdak aan vele grote jaargangen. Elk vat bevat de oogst van 1 enkel wijngaardperceel.
Sterwijnmaker Philipp Wittmann (verantwoordelijk voor de kelder en de export) heeft samen met vader Günther (wijngaarden) en moeder Elisabeth (verkoop) een fantastisch wijnbedrijf opgebouwd in Westhofen, Rheinhessen. Er wordt al sinds 1990 eerst biologisch en later biologisch dynamisch gewerkt. Het uitgangspunt voor de wijnen is daarom: terroirexpressie door een gezonde bodem. Een lage opbrengst per hectare, handmatige selectie van de beste druiven en een zeer langzame vinificatie met natuurlijke gisten zonder toevoeging van sulfiet op grote houten foeders doen de rest. Het huis is ‘de standaard’ voor Rheinhessen en inmiddels ook een standaard voor Duits wit in het algemeen. Dat blijkt uit de enorme stroom internationale waarderingen die de wijnen krijgen, zowel de hogere als lagere. Zo is Philipp al twee keer uitgeroepen tot de beste witte wijnmaker van Duitsland door de gezaghebbende Eichelmann in 2003 en 2013. In 2014 kreeg hij dezelfde titel van Gault Millau. Philipp is getrouwd met Eva Clüsserath die haar eigen wijndomein in de Moezel bezit. Naar verluidt heeft Philipp een hekel aan augustus: dan moet hij namelijk de verdeling maken van zijn Grosse Gewächse. Dat is vooral vervelend omdat de vraag steeds verder toeneemt en het aanbod klein is. Hij heeft dus eigenlijk voor iedereen te weinig. Niet zo vreemd, gezien het feit dat zijn GG’s tot 96 punten van Parker opleveren, hij door Eichelmann al 2 keer tot beste witte wijnmaker van Duitsland werd gekroond, in 2014 Wijnmaker van het jaar was bij Gault Millau en in 2015 bij Schlemmer Atlas en jaarlijks in Mainz tijdens de GG proeverij als één van de allerbesten uit de bus komt!
Wittmann blijft consequent kiezen voor kwaliteit en dat betekent dat hij alleen het fraaiste fruit uit zijn wijngaarden als GG uitbrengt. De rest gaat in de Westhofener en zelfs de Riesling Trocken wordt voor een deel met dit edele fruit gemaakt.
Spijs
De 2024 Weingut Wittmann Chardonnay Reserve toont een heldere, minerale frisheid met aroma’s van citrus, rijpe appel en witte perzik, aangevuld met subtiele geroosterde noot en brioche. In de mond is hij krachtig en elegant tegelijk, met romige textuur, frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk die de kalkrijke terroir van Rheinhessen reflecteert. Ideaal bij gevogelte en vette vis, en ook elegant met kaas; geniet van hem bij een lichte bereiding zoals gegrild gevogelte met citrus of een romige visgerecht, waarbij een korte houtrijping de complexiteit verdiept.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
