2024 Valdesil Pezas da Portela

Geschiedenis van Valdesil en oorsprong van de wijngaard

Bodegas Valdesil is een historische producent uit Vilamartín de Valdeorras in Galicië. Het wijnhuis gaat terug tot het begin van de 20e eeuw, toen José Ramón Gayoso pionierde met de aanplant van Godello op de steile hellingen van Portela. Zijn zonen zetten dit werk voort door de oorspronkelijke massale selectie van de Pedrouzos-wijngaard uit te breiden naar elf unieke plots: de “pezas”. Deze Pezas da Portela is een eerbetoon aan die oorspronkelijke plantplaatsen, waarvan de wijn elk jaar uitsluitend uit deze historische stukken grond wordt gevinifieerd.

Valdeorras: klimaat, ligging en bodems

De regio Valdeorras ligt in het binnenland van Galicië, aan de rand van de rivier Sil. Het klimaat is continentaal met Atlantische invloeden, met warme zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze condities bevorderen de aroma-opbouw en zuren in de druiven. De wijngaarden liggen op 450 tot 650 meter hoogte en zijn aangeplant op arme, colluviale bodems, ontstaan door verwering van ijzerrijke leisteen en schist. Dit bodemtype levert wijnen op met mineraliteit, spanning en diepgang.

Druivenras en oogst

De Pezas da Portela wordt gemaakt van 100% Godello, afkomstig van een massale selectie uit de oorspronkelijke Pedrouzos-wijngaard. De stokken zijn 60 tot 90 jaar oud en worden kort gesnoeid op bush vines (laag op de grond) voor een maximale sapconcentratie. De oogst gebeurt met de hand, met selectie in de wijngaard. Dankzij de hoogte van de wijngaarden en het arme terroir levert dit druiven op met veel energie en spanning.

Fermentatie en rijping

De vergisting vindt plaats met wilde gisten in oude Franse eikenhouten vaten uit de bossen van Allier en Vosges. Door het gebruik van neutraal hout wordt de aromatische zuiverheid van de Godello behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn zes maanden op de fijne lie in dezelfde eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens twaalf maanden rijping in roestvrijstalen tanks. Deze combinatie geeft de wijn structuur, textuur en bewaarpotentieel, zonder verlies van frisheid.

Kleur, geur en smaakprofiel

In het glas toont deze wijn een helder goudgele kleur met een groene zweem. De neus opent verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus, kweepeer, witte bloemen, amandel en een vleugje natte steen. Na walsen ontwikkelen zich tonen van gedroogde kruiden en een subtiele toasttoets van de rijping.In de mond is de wijn krachtig, maar verfijnd. Een indrukwekkende balans tussen rijp fruit, levendige zuren (6,24 g/L) en een strak droge structuur (2,0 g/L restsuiker) en een opvallende mineraliteit. De wijn heeft een fijne balans tussen rijp fruit, romige textuur en zilte spanning. De afdronk is lang, puur en licht ziltig, met een toets van limoenrasp en witte peper. Dit is een witte wijn met een Bourgondische stijl, maar met een Galicische ziel.

Wijnen van Valdesil online bestellen?

In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs suggesties

1. Gegrilde tarbot met beurre blanc en venkelzaad
De volle structuur en ziltige frisheid van de wijn combineren prachtig met de rijke saus en anijsachtige aroma’s.

2. Risotto met paddenstoelen, citroen en oude kaas
De romige textuur van de risotto wordt gedragen door de zuren van de wijn, terwijl aardse en umamitonen harmoniëren.

3. Gebrande langoustines met een saus van citrus en laurier
De mineraliteit en diepgang van de wijn sluiten perfect aan bij het verfijnde, zoetige karakter van schaaldieren.

4. Kalfssukade met een saus van salie en geroosterde amandel
De wijn snijdt mooi door de zachte vetstructuur van het vlees en voegt kruidige spanning toe.

5. Salade met gegrilde courgette, artisjok en burrata
Een vegetarisch gerecht waarbij de frisheid van de wijn de romige kaas en geroosterde groenten prachtig in balans houdt.

6. Geroosterde knolselderij met hazelnoot en een vinaigrette van sherryazijn
De combinatie van geroosterde aardse smaken en subtiele zuren sluit naadloos aan op het karakter van deze Godello.