2024 Telmo Rodriguez Al Muvedre BIO

Wijnmaker Telmo Rodriguez wordt bestempeld als één van de jonge leeuwen van de Spaanse wijnindustrie. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Hij is daar vertrokken om, wat sommigen zouden noemen, flying winemaker te worden . Telmo geeft er echter de voorkeur aan om zichzelf 'driving winemaker' te noemen. hij woont in Madrid en rijdt met de auto naar de gebieden waar hij wijn maakt. In korte tijd hebben zijn wijnen een plaats op het internationale speelveld gevonden. Eén voorbeeld: in het Wine Report 2008 van Tom Stevenson is Telmo opgenomen bij de beste 10 producenten uit Spanje. Wij spraken weer eens uitgebreid met Telmo Rodriguez. Dat is altijd een genot. Als je met hem om de tafel gaat zitten leer je altijd iets of geeft hij stof tot nadenken. Wat maakt dit ‘geweten van de Spaanse wijnwereld’ zo bijzonder? Toen Telmo zijn studies afrondde in Bordeaux en vervolgens stages had gelopen bij mensen als Chave (Hermitage), Clape (Cornas) en Dürrbach (Trévallon) kwam hij terug in Spanje. Daar zag hij dat andere Spanjaarden die in Frankrijk hadden gestudeerd Franse druivenrassen en gewoontes naar Spanje brachten. Zo kwam er steeds meer draadgeleiding terwijl het Spaanse systeem altijd vrijstaande stokken waren geweest. Telmo trok de conclusie dat hij zich wilde richten op de oude kwaliteiten van Spanje als vrijstaande stokken, inheemse druivenrassen en ‘field blends’. Daarnaast was hij de eerste in Spanje die moderne etiketten introduceerde en zet hij zich af tegen de rigide Spaanse wijnwetten.

Vrijstaande stokken
Spanje was vroeger een land van bush vines: de stokken stonden per gebied en per wijngaard zover uit elkaar dat ze ieder aan voldoende water konden komen. Zet je stokken bij draadgeleding ver uit elkaar, dan gaat de stok ver groeien en veel te groot worden. Bij draadgeleding heb je dus veel meer stokken per hectare nodig. Probleem is echter dat daar niet voldoende water voor is en je dus moet gaan irrigeren, in gebieden die vaak toch al met een tekort aan water kampen. Bovendien hangen de druiven bij vrijstaande stokken meer in de schaduw wat minder kans geeft op ‘verbranding’ en tot minder gestoofd fruit en frissere zuren leidt. Het enige nadeel van vrijstaande stokken is dat er meer handwerk komt kijken bij het wijngaardbeheer en de oogst. Telmo werkt vrijwel uitsluitend met bush vines.

Inheemse druivenrassen
Voor Telmo was duidelijk dat er in Spanje zoveel goede inheemse rassen zijn dat import uit Frankrijk van ‘the big five’ (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet en Syrah) helemaal niet nodig is. Hij was één van de eerste die goede Rueda produceerde van Verdejo en Viura, hij omarmde Mencia en Godello in Valdeorras, Monastrell in Alicante, Moscatel in Malaga, Garnacha in Cebreros…. Midden jaren negentig werd hij nog voor gek verklaard met deze filosofie maar nu loopt iedereen hem achterna.

Field blends
Vroeger bestonden er in Spanje veel wijngaarden met diverse druivenrassen door elkaar heen, ook wel ‘field blends’ genoemd. Tegen field blends wordt vaak ingebracht dat de rassen (die gezamenlijk worden geplukt) niet allemaal op hetzelfde moment rijp zijn. Ervoor spreekt dat de diversiteit en ziektebestendigheid toeneemt en dat het de complexiteit bevordert. Telmo heeft inmiddels twee wijngaarden met field blends in productie. Hij maakt er in Rioja Las Beatas van (genoemd naar de wijngaard, eerste jaargang beloond met 97 punten door Parker) en in Valdeorras Las Caborcas. Prachtige, originele wijnen!

Spaanse wijnwetten
Telmo was de eerste die in 1995 het woord Reserva van een Rioja afhaalde. In zijn woorden: ‘I ask my wines how long they want to stay in the wood’. Het ene jaar kunnen druiven moeiteloos een rijping van 12 maanden in hout aan, in een ander jaar echter niet. Over Las Beatas was consternatie: het Consecho wilde aanvankelijk de met een field blend gemaakte wijn niet goedkeuren als Rioja… terwijl er een tijd was dat alle Rioja zo gemaakt werd! Dit is door het Consecho niet op de spits gedreven en uiteindelijk voor hen gelukkig, gezien die enorm hoge internationale waardering.

De wijnstreek Alicante, bekend als "Alicante DO" (Denominación de Origen), ligt in het zuidoostelijke deel van Spanje in de provincie Alicante. Deze regio staat bekend om zijn wijnbouw en produceert een verscheidenheid aan wijnen die het unieke klimaat en de geografie van het gebied weerspiegelen. Het klimaat in de wijnstreek van Alicante is mediterraan met droge neigingen. Het kent hete, droge zomers en milde, natte winters. Dit klimaat is ideaal voor de druiventeelt, met overvloedige zonneschijn en een relatief lage luchtvochtigheid. Het landschap in de wijnstreek van Alicante wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, valleien en kustvlaktes. De wijngaarden zijn vaak aangeplant op terrasvormige hellingen, waardoor de topografie van de regio optimaal wordt benut.

Meer informatie over Alicante

De Alicante DO staat bekend om zijn productie van rode wijn. De belangrijkste druivensoort die in deze regio wordt verbouwd is Monastrell, in Frankrijk ook wel Mourvèdre genoemd. Monastrell-druiven gedijen in het warme, zonnige klimaat van Alicante en produceren wijnen met rijke, volle smaken en robuuste tannines. De Monastrell-druivensoort wordt gebruikt om een scala aan wijnstijlen te produceren, van jonge en fruitige rode wijnen tot meer complexe en oude wijnen. Enkele van de gebruikelijke wijnstijlen zijn Monastrell, Monastrell-Syrah-melanges en zoete wijnen gemaakt van overrijpe Monastrell-druiven. De regio staat ook bekend om zijn dessertwijnen gemaakt met de Moscatel (Muscat) druif. De wijnstreek van Alicante heeft een rijke geschiedenis van wijnmaken die teruggaat tot eeuwen. Vooral de Monastrell-druif wordt in deze regio al heel lang verbouwd. De wijntradities van de regio zijn geëvolueerd om wijnen van hoge kwaliteit te produceren in moderne faciliteiten. Alicante biedt verschillende wijnroutes en rondleidingen waarmee bezoekers de wijngaarden en wijnhuizen kunnen verkennen. Deze rondleidingen bieden een unieke kans om de lokale wijnen te proeven en inzicht te krijgen in het wijnbereidingsproces.

In de regio worden wijnfestivals en evenementen georganiseerd, zoals wijnbeurzen en -vieringen, waar de lokale bevolking en bezoekers de diverse wijnen kunnen proeven die in Alicante worden geproduceerd. De wijnen die in de DO Alicante worden geproduceerd, zijn onderworpen aan strenge regels die de kwaliteit en authenticiteit garanderen. De DO-classificatie garandeert dat wijnen aan specifieke normen voldoen en representatief zijn voor de regio. Hoewel Monastrell de dominante druivensoort blijft, heeft de regio zich ingespannen om te moderniseren en te experimenteren met verschillende wijnbereidingstechnieken. Dit heeft geresulteerd in een groeiende reputatie voor hoogwaardige, waardegedreven wijnen die zowel de binnenlandse als de internationale markt bedienen.

De wijnstreek van Alicante biedt een gevarieerd aanbod aan wijnen die de essentie van het mediterrane klimaat en landschap weergeven. De wijnen worden vaak gewaardeerd om hun volle smaak en passen goed bij de keuken en zeevruchten uit de regio. Of u nu een wijnliefhebber bent of gewoon een informele wijnliefhebber, een bezoek aan de wijngaarden en bodega's (wijnhuizen) in Alicante kan een heerlijke ervaring zijn.

Welke druiven worden er gebruikt in Alicante?

De wijnstreek Alicante in Spanje cultiveert een verscheidenheid aan druivensoorten om een scala aan wijnen te produceren, zowel rood als wit. Hier is een overzicht van de belangrijkste druivensoorten die in Alicante worden gebruikt:

Rode druivenrassen:

Monastrell (Mourvèdre): Monastrell is de dominante en meest gevierde rode druivensoort in Alicante. Het gedijt goed in het warme en dorre klimaat van de regio en produceert wijnen met een diepe kleur, robuuste tannines en smaken van donker fruit en kruiden.

Garnacha Tinta (Grenache): Garnacha Tinta is een andere belangrijke rode druivensoort in Alicante. Het draagt bij aan rode wijnmelanges en voegt fruitige en aromatische kwaliteiten toe aan de wijnen.

Tempranillo: Hoewel het niet zo gebruikelijk is als Monastrell, wordt Tempranillo in sommige delen van Alicante verbouwd. Het wordt gebruikt in verschillende rode wijnmengsels en kan een ander smaakprofiel bieden.

Witte druivenrassen:

Moscatel (Muscat): Moscatel is een van de belangrijkste witte druivensoorten in Alicante. Het wordt veel gebruikt voor de productie van zoete en aromatische wijnen, vooral dessertwijnen. Deze wijnen staan bekend om hun bloemige en fruitige tonen.

Merseguera: Merseguera is een traditionele witte druivensoort in Alicante, bekend om het produceren van frisse en frisse witte wijnen. Het wordt zowel als cépagewijn als in blends gebruikt.

Macabeo (Viura): Macabeo is een andere witte druivensoort die te vinden is in de wijngaarden van Alicante. Het wordt vaak gebruikt bij de productie van witte wijnen en draagt bij aan de zuurgraad en frisheid ervan.

De meest prominente druif in Alicante is ongetwijfeld Monastrell, die zich goed heeft aangepast aan het klimaat en het terroir in de regio. Het is verantwoordelijk voor veel van de hoogwaardige rode wijnen uit de regio, terwijl ook de zoete Moscatel-wijnen hoog aangeschreven staan. Deze druivensoorten tonen de diversiteit aan wijnen die in Alicante worden geproduceerd, van robuuste rode wijnen tot aromatische witte wijnen en zoete dessertwijnen.

Hoe zit het met de subregio's van Alicante?

Alicante, gelegen in het zuidoostelijke deel van Spanje, heeft verschillende subregio's die bekend staan om hun unieke terroirs en wijnstijlen. Enkele van de opmerkelijke subregio's binnen de oorsprongsbenaming van Alicante (DO) zijn onder meer:

La Marina: Deze subregio ligt in het noordelijke deel van Alicante, dicht bij de kust. Het profiteert van een mediterraan klimaat dat wordt beïnvloed door de zee, waardoor de temperaturen gematigd worden. La Marina staat bekend om zijn witte wijnen, die vaak gemaakt worden van Moscatel-druiven. Deze wijnen zijn doorgaans aromatisch en verfrissend, waardoor ze geschikt zijn voor warm weer.

Marina Alta: Gelegen in het noordelijke deel van de provincie, staat Marina Alta bekend om zijn gevarieerde wijnproductie. Naast Moscatel teelt het ook rode druivensoorten als Monastrell en Garnacha. De combinatie van kustinvloeden en bergachtig terrein zorgt voor een uniek microklimaat voor de druiventeelt.

Marina Baixa: Deze subregio ligt ten noordoosten van Alicante en staat bekend om zijn gevarieerde wijngaarden. Het heeft zowel kust- als binnengebieden, wat bijdraagt aan de diversiteit aan wijnstijlen. Marina Baixa produceert rode, witte en roséwijnen, met een focus op Monastrell en Moscatel.

Alto Vinalopó: Alto Vinalopó ligt landinwaarts in het noordelijke deel van Alicante en wordt gekenmerkt door zijn landklimaat. De subregio cultiveert voornamelijk rode druivensoorten, met name Monastrell. De wijnen uit dit gebied zijn doorgaans krachtig en vol van smaak.

Vinalopó Medio: Gelegen in het centrale deel van Alicante, staat deze subregio bekend om zijn rode wijnen, vooral die gemaakt van Monastrell en Garnacha Tinta. De wijngaarden in Vinalopó Medio profiteren van een semi-aride klimaat, wat bijdraagt aan de concentratie van smaken in de druiven.

Vinalopó Bajo: Vinalopó Bajo, gelegen in het zuidelijke deel van Alicante, is een andere subregio die bekend staat om zijn productie van rode wijn, voornamelijk met Monastrell. Het warme klimaat en de goed doorlatende bodems dragen bij aan de rijpheid en kwaliteit van de druiven.

Deze subregio's binnen Alicante bieden een gevarieerd aanbod aan wijnen, waarbij de invloed van het klimaat, de geografie en de druivensoorten op de uiteindelijke wijnstijlen wordt benadrukt. Van aromatische witte wijnen tot krachtige rode wijnen, elke subregio heeft wijnliefhebbers iets unieks te bieden.

The Monastrell grape is a strong variety with a thick skin and also known as Mourvèdre. The Monastrell grape is called Mourvèdre in France and, in addition to the powerful wines of Bandol, it is also used there to give the best Châteauneuf-du-Papes more complexity and that soft-fleshed structure to bite into. The grape needs heat and humidity and is only convincing with an alcohol content of at least 12%. Young wine has a modest aroma, but the wine can acquire a so-called "admiring complexity" as it matures.

What does wine from the Monastrell grape taste like?

Monastrell grapes produce intensely fruity, fleshy, earthy, high-alcohol, balanced wines with aromas of blackcurrants, blackberries, leather and spices. The wines also have beautiful, full-bodied tannins. These wines are an excellent combination with meat and game

Mourvèdre is een van oorsprong Catalaanse druivensoort, die in het Catalaans mataro wordt genoemd, maar het meest bekend is onder de naam monastrell. Deze druif onderscheidt zich door haar kwalitatief goede tannine die rode wijn een lange levensduur geeft. Ze heeft hitte en vochtigheid nodig en is pas overtuigend bij een alcoholpercentage van minstens 12%. Jonge wijn heeft een bescheiden aroma, maar de wijn kan een zogeheten "bewonderende complexiteit" krijgen door het rijpen.

Hoe smaakt wijn van de Mourvedre druif?

Mourvedre druiven produceren intens fruitige, vlezige, aardse, alcoholrijke, evenwichtige wijnen met aroma's van zwarte bessen, bramen, leer en kruiden. De wijnen hebben daarnaast mooie, volle tannines.